Borsó hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Mi a birs? Ez egy jelentős gyümölcskultúra az ember számára. Az illatos gyümölcsöket kulináris készítményekhez használják, a faragott termékek fából készültek, és a gyümölcstermesztésben az üzemet sokféle növényi állományként használják. Azonban kevesen ismerik a birs, amelyek a növény szinte minden részét rendelkeznek a birs terápiás és jótékony tulajdonságairól. Beszéljünk többet azokról az előnyökről, amelyek a növény gyümölcseit az emberi szervezet számára hozták.

A birs kultúra általános jellemzői

Bélszín tavasz - lombhullató fák vagy cserje, egyedüli képviselője a maga nemében. Ez egyike az ősi termesztett növényeknek, amelyek történelme 4000 évre nyúlik vissza. A növény hazája a Transcaucasus és a Közép-Ázsia országainak tekinthető, itt megtalálható a vadonban és most. De a kultúra első dicsőségét az ókori Görögországban kapott. Itt kapta a biológiában használt nevet, és most - "Cydonia".

Bogyós bokor gyümölcsökkel

A Pliny (77 AD) "Természettudománytörténeti" és az örmény tudós Amirdovlat Amasiatsi (XV. Század) "Felesleges a tudatlanságért" című könyve segítette helyreállítani a kultúra történetét és a különböző nemzetek általi felhasználását. Részletesen leírják a birsös gyümölcsök gyógyító, helyreállító és helyreállító tulajdonságait. Ma ezeket az adatokat biokémiai vizsgálatok igazolják.

Ma több mint 400 fajta birs ismeretes. Ezek csak a virágok jelentéktelen struktúrájában és a gyümölcsök alakjában különböznek, amelyek körtefénynek tűnnek. A sárga színkultúra gyümölcsei, egyes esetekben egyoldalú vörös árnyalatúak, sűrűek, kemények és ropogósak, enyhe pubescenciával. A fajtától függően lehet kerek vagy körte alakú, legfeljebb 2 kg súly. A gyümölcsök szeptember-októberben érlelődnek.

A gyümölcs pépje viszkózus és tart. Az aroma finom tűlevelű árnyalatú almával emlékeztet. A bogyó gyümölcse 50-70 barna magból áll, amelyek értékes gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

A gyümölcsöket ritkán fogyasztják frissen. Értékesek a nyersanyagként a konzerviparban és a házi készítésben. A tartós aromának és a rendkívüli ízeknek köszönhetően jó dzsemeket, dzsemeket, jellie-ket, kandírozott gyümölcsöket és lekvártákat készítenek. A borkészítés során a gyümölcsöt speciális bort készítik elő, és az orvostudományban aromaterápiára használják. A birs erősen belépett a közép-ázsiai köztársaságok, Grúzia, Azerbajdzsán és Örményország főzésébe.

Hasznos tulajdonságai és összetétele birs gyümölcs

Más kultúrák kialakulásával, amelyek vonzóbb ízzel megkülönböztethetők, a birs felhasználása igazságtalanul félretette. Azonban a bogyó gyümölcseit valódi természetes gyógyszertárnak, gyógyászati ​​és hasznos tulajdonságoknak nevezhetjük, ami megerősíti a biokémiai elemzést.

A béna magas koncentrációjú hasznos vitaminokat tartalmaz, mint például az A csoport provitamint, a B1, B2, B3, B6, C, E, PP vitaminokat és számos más nyomelemet és makroelemet

100 g termék a következőket tartalmazza:

  • szénhidrát 9,6 g;
  • étkezési rost 3,6 g;
  • fehérjék 0,6 g;
  • zsír 0,5 g;
  • szerves savak 0,9 g;
  • víz 84 g;
  • hamu 0,8 g

Energiaérték 48 kcal.

A koleszterin hiánya, az alacsony zsírtartalmú és a jelentős mennyiségű diétás rostanyag a bélbogyó gyümölcsöként táplálékot termel. Ezért hasznosak lehetnek az elhízás vagy az alacsony kalóriatartalmú étrend szempontjából. A termék rendes használata normalizálja a bélflórát, hozzájárul a toxinok természetes módon történő eltávolításához.

A gyümölcsökben lévő gyümölcsök (3%) gélszerű anyagot képeznek, amely a bél nyálkahártyáját borítja. Megbízható védelmet nyújt az irritációtól.

A birsáros gyümölcsök szerves savakat, tanninokat tartalmaznak. Az illóolajok a bőrön koncentrálódnak.

Macronutriensek (100 g):

  • kálium 144 mg;
  • 24 mg foszfor;
  • kalcium 23 mg;
  • magnézium 14 mg;
  • nátrium 14 mg.

A gyümölcsben a vas 3 mg vasat tartalmaz.

A gyümölcsök ásványi összetételében a kálium dominál. A vér sav-bázis egyensúlyának fő szabályozója, az intercelluláris és celluláris folyadék szintje, az ozmotikus nyomás. Ezek az ásványi tulajdonságok patológiásak, a testben lévő folyadékszint növekedésével jár.

Bélszínt ajánlani mézzel gyomorbetegségek és ideges máj esetén

A csontozat és a fogak erősítéséhez fontos a foszfor és a kalcium, a csontszerkezet alapvető összetevői. A foszfor a transzformált energia hordozója a test összes sejtében, amely izomösszehúzódást és agyi aktivitást biztosít. A magnézium gátolja az idegi ingerlékenységet és szabályozza a légzőközpont működését.

A birs jó vasútforrás. Ez a hemoglobin és myoglobin fő összetevője, az oxigénhordozók a test összes sejtjeiben. Ha szintézisük zavaros, vérszegénység alakul ki a szervezetben, ami fokozatosan hypoxia kialakulásához vezet (oxigén éhezés). Különösen hajlamos a vashiányos vérszegénységre, a gyermekekre, a terhes nőkre és az idősekre. A vas fontos szerepet játszik a pajzsmirigy működésében.

Vitaminok (100 g):

  • aszkorbinsav (C) 23 mg;
  • tokoferol (E) 0,4 mg;
  • nikotinsav (PP) 0,3 mg;
  • riboflavin (B2) 0,04 mg;
  • tiamin (B1) 0,02 mg.

A gyümölcs színe elárulja a béta-karotin (0,4 mg), amely a szervezetben A-vitaminra változik (167 mcg). Jelentős mennyiségű C-vitamin a gyümölcsben segít megvédeni a megfázásokat, növeli a szervezet védő funkcióit. A béta-karotin a legerősebb antioxidáns, hozzájárul a toxinok eltávolításához a szervezetből.

A gyümölcs felhasználására ártalmas és ellenjavallt

A magzat minden pozitív tulajdonsága ellenjavallt. A birsár gyümölcse abszorbeáló és horgonyzó hatású. Ezért székrekedésben és bélelzáródásban ellenjavallt. A gyümölcs szerves savak bonyolíthatják a gasztrointesztinális traktus heveny gyomorhurutját és fekélybetegségeit. A savak is károsak a fogzománnyal szemben, ezért a gyümölcs minden egyes felhasználása után ajánlatos a szájat öblíteni.

A béna pozitív hatása az idegrendszerre ártalmas lehet, ha az arányt túllépik

Úgy találta, hogy a boróka gyümölcsei károsíthatják a hangszalagokat, vagy irritálhatják a felső légúti traktusokat. Ezt figyelembe kell venni azokon az embereken, akiknek a szakmája a nyilvános beszédhez kötődik (énekesek, előadók). Ajánlatos a gyümölcsöt hámozott formában használni.

A bogyós gyümölcsök lehetséges allergének, ezért nem szabad elfogyasztani, ha a szervezet túlérzékeny. A termék bébiételben csak egy éves korban, tisztított formában lehetséges.

A levelek, magvak és birsópép használata a hagyományos orvoslásban

A népgyógyászatban a növény különböző részei számos patológia kezelésére és megelőzésére szolgálnak.

A népi orvoslásban különös figyelmet fordítanak a birsősavra. Kagylójuk vízoldékony nyálkahártya (22%), tanninok és ásványi anyagok. A magvak vízben történő infúziója után gélszerű masszát alakítanak ki, amely borító, görcsoldó, gyulladáscsökkentő, emolliens és hemostatikus hatást fejt ki.

A magvak birs kap nyálka, pozitív hatása a betegségek a légzőrendszer

A magok e tulajdonságait a következők kezelésére használják:

  • vérhas;
  • bronchopulmonáris betegségek;
  • belső vérzés;
  • GI patológia;
  • vírusos és bakteriális fertőzések
  • aranyér;
  • szemhéjgyulladás;
  • bőrgyulladás, bőrirritáció, égési sérülések;
  • a szájüreg gyulladása.

A bogyók gyümölcsei kardioprotektív, antiemetikumos, adszorbeáló, gyulladáscsökkentő, antiszeptikus és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért kezelik őket:

  • magas vérnyomás, érelmeszesedés, kardiális rendellenességek;
  • a húgyutak betegségei;
  • csalánbetegségek;
  • toxin mérgezés;
  • vérszegénység.

A levelek és virágok birs állnak kezelésére cukorbetegség, magas vérnyomás és hyperhidrosis (túlzott izzadás). Kardiális és tüdőödéma diuretikumként alkalmazható.

A legjobb népi receptek

Annak ellenére, hogy a bentlakók népi jogorvoslatai viszonylagos biztonságban vannak, krónikus vagy akut patológiás betegeket károsíthatnak. Ezért az alkalmazás előtt fontos, hogy orvoshoz forduljon.

Köhögés, bronchitis, tracheitis virágok hasznos japán birs

Receptek és kezelések:

  • Torokfájás, köhögés. A birs átlagos gyümölcse darabokra vágódik és 250 ml forrásban lévő vízhez öntjük, ragaszkodunk hozzá 30 percig. Vegyünk 1 evőkanál. l. Napi 4 alkalommal.
  • Hipertónia, duzzanat. A birs (2 db) szeletelt gyümölcseit 0,5 liter vízzel öntjük, 10 percen át alacsony forralással forraljuk, és 1 órán át infundáljuk. Vegyünk 100 ml-t naponta 3-szor, étkezésektől elkülönítve.
  • Asztma. A zúzott száraz leveleket (1 tsp) 250 ml forró vízzel öntjük, és 15 percig vízfürdőben pároljuk. A húsleveset lehűtjük, leszűrjük és 250 ml-re forralt vízzel elkeverjük. Vegyünk 50 ml-t naponta háromszor 30 perccel étkezés előtt.
  • Fokozott verejtékezés. A zúzott leveleket (1 evőkanál) 250 ml forró vízzel öntjük, 10 percig forraljuk, és 1 órán át beadagoljuk. Használt a bőr törlésére.
  • Colitis, gastroenteritis. Bogyó magok (10 g) öntsön hideg vizet (1 l), ragaszkodnak 1 óra. A fésült infúzió naponta 4-szer 100 ml-t vesz igénybe. Ezt a gyógyszert a fogíny gyulladásának kezelésére is használják. Ehhez naponta 4-ször nyissa ki a száját.
  • Égések, dermatitis. Ezekben az esetekben a magok infúzióját. Erre a célra a közeggel megnedvesített gézszövet 30 percig kerül a problémás területekre. Az infúzió a blepharitis által gyulladt szemeket is törölje.
  • Dysbacteriosis (hasmenés). Szárított gyümölcspartíciók (1 evőkanál L.) 250 ml forrásban lévő vízben forralják, 3 órán keresztül termoszban ragaszkodnak. Vegyünk 2 evőkanál. l. Napi 4 alkalommal.
  • Vérszegénység. A szeletelt birs gyümölcsöt öntjük vízzel, amíg a felület teljesen le van burkolva, és forraljuk, amíg puha. Ezután nyomja le a gyümölcslevet, és forralja fel az alacsony hőt, amíg vastag sűrűséget nem kap. Vegyünk 1 evőkanál. l. Napi 3-5 alkalommal.
  • Méh vérzés. Vetőmagok (10 db) 200 ml forrásban lévő vizet öntsünk, forraljuk fel, és 3 percig inkubáljuk. A szűrt anyagot naponta háromszor 100 ml-rel veszik be.
  • A diabetes mellitus. A zúzott leveleket (2 evőkanál) vízzel (250 ml) öntjük, és 15 percig forraljuk alacsony hő hatására. Hűtött és szűrt kivágás 1 evőkanál. l. Naponta 3 alkalommal.
A cukorbetegség és a magas vérnyomás kezelésére a hagyományos gyógyítók tanácsot adnak a levelek és a fiatal birs ágak kiválásával.

Ha burgonyakeményítőt ad hozzá a birsó nyálkahoz, ezáltal növelve a vastagságot, kiváló gyógymódot kaphat a bőr különböző repedéseiért. A mellbimbók kenésére használják a szoptatás alatt, és a vérzést okozó repedések gyors gyógyulása aranyérrel.

A birs előnyei a terhesség alatt

A terhesség alatt a nő testében különböző funkcionális változások következnek be, amelyek megváltoztatják a tápanyagok szükségességét az élelmiszerből.

Ezen időszak alatt a méh és a magzat táplálása a szervezetben növeli a keringő vér mennyiségét, növeli a vas igényét. Az anyag élelmiszerrel való stabil bevitelének hiánya vashiányos vérszegénység kialakulásához vezet. A bécsi gyümölcsök rendszeres fogyasztása segít megelőzni ezt a jelenséget.

Szó szerint a fogantatás utáni első napoktól kezdődően a szervek és rendszerek a magzatban alakulnak ki, és ez történik a sejtek mitózisának (növekedésének, osztódásának) folyamatában. A sejtek mitotikus aktivitása szempontjából fontos, hogy a foszfor, a magnézium, a kálium és a kalcium folyamatosan áramoljon.

Ásványok szükségesek az anya hajóinak megerõsítéséhez, amelyek elégtelensége komplikációk megjelenéséhez vezet: aranyér, gestosis, varikózis. A birs, mint tápanyagforrás vonzerejét az étkezési tulajdonságok elválasztják. A terhesség alatt felesleges súly is komplikációk okozója.

A terhesség alatt ajánlott a gyomor-bélrendszeri megbetegedések forrása a birs gyümölcse

A borsó antiemetikus tulajdonságai segítik a toxikusok kellemetlen megnyilvánulásait. A terhesség ideje alatt gyakran észlelik a gyomor-bél rendszeri rendellenességeket, melyet lapulás okoz. Ebben az esetben segít a csonka burgonya főtt gyümölcs, amelyet el kell fogyasztani 3-szor naponta 3-4 evőkanál. l.

A birs felhasználható az ödéma megelőzésére. A népszerű receptek alapján a pénztárak a megfázás kezelésére használhatók, mivel sok gyógyszer ebben az időszakban ellenjavallt.

A hagyományos gyógymódok hatékonyságát minden évben megerősíti a tudományos kutatás. A kémiai készítmények részleges cseréje növényi jogorvoslatokkal vonzó és releváns. Ha megfelelően használják, a birsó jó kiegészítő lehet a hagyományos kezeléshez, ami segít csökkenteni a farmakológiai hatóanyagok agresszív hatásait.

A birs hasznos tulajdonságai

A birs pedig a rózsaszín család növények monotipikus képviselője. A növény fája vagy cserje eléri a 4 méter magasságot és gyönyörűen virágzik. A birsót és annak előnyös tulajdonságait aktívan használják az élelmiszer-, táplálkozás- és kozmetikai termelésben. Kilépés az almából élelmiszereként használható, frissen és feldolgozva, vagy a szépség és az egészség receptjeihez. Bélszín szokásos, vagy hosszúkás - egyetlen képviselője a nemzetség birs. Az üzem széles körben elterjedt az egész világon, és Európa számos területén termesztik.

Mi a birs?

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell helyesen kihasználni a növény és gyümölcsei hasznos lehetőségeit, mindenképpen meg kell tanulnunk a birs, a tulajdonságok, az alkalmazási területek és a helyes használat módjait.

A növény gyümölcsei hasonlítanak az almákra, kívülről és ízlésükről, de merevebbek, kemények, kevésbé lédúsak. Szeptember-októberben egy fa vagy cserje természeti környezetében a kis méretű, legfeljebb 4 cm átmérőjű vad gyümölcsök a kulturális formák 15 érzelem átmérőjét érik el.

A kiléptető alma nem csak egy elegáns, ízletes gyümölcs, hanem egy nagyon hasznos termék az emberi fogyasztásra. A gyümölcsöket számos kozmetikai termék hatóanyagaként használják. A bécsi levél tápjai és kivonatai a gyomor, vérszegénység és napi dörzsölés kezelésére szolgáló gyógyszerként használatosak, javítja az arcszínt és tonizáló hatással van a bőrre.

Hol növekszik a birs

A kultúra természetes természeti területe Türkmenisztán, Közép-Ázsia, Kaukázus, Transkaucasia, Dagestan és Azerbajdzsán. A növény széles körben elterjedt Ázsiában, a Földközi-tengeren és Európában. A fajot Ausztráliában, Európában, Amerikában, Óceániában és Afrikában is termesztik.

A fajok jól termesztenek meleg régiókban, de a tenyésztők munkájának köszönhetően számos fajta ellenáll a hidegnek. Emiatt a gyümölcs széles körben elterjedt.

A hegyek síkságában, a tározók mentén, az örvényekben és az erdei élekben cserjék vagy gyümölcsfák nőnek. A növény kulturális formái vadon nőnek és gyökeresen szaporodnak szinte minden természeti területen, de megfelelő gondosság nélkül a gyümölcs savasabb, keményebb és kicsi lesz, ami tiszta formájukban károsítja ízlését. Azonban még a vad fajtákból is készítheti el a dzsemet, használhat hasznos izzasztást vagy gyógyhatású keveréket.

Birsfajták

A legrégebbi európai fajta a portugál, az ősi római tenyésztés. A modern időkben számos fajta létezik, köztük közép-ázsiai, kaukázusi, Burbank fajták. Közép-ázsiai gyümölcsös, de a leginkább finom. Kaukázusi nagyobb. A Burbank által termesztett, közepes méretű, jó szárazsággal és fagyással szembeni ellenállás, korai érés. A birs hasznos tulajdonságai és viszonylag könnyű termesztése serkenti a faj minden új fajtájának tenyésztését. A tenyésztők törekszenek a kitartóbb, produktívabb és népszerűbb birsófajtákra, amelyek leírását alább találja.

A leggyakoribb bunyófajták jelenleg:

  • Anzherskaya. Egy nagyon korai növény, maga a fa közepes méretű, a gyümölcs úgy néz ki, mint az alma, a bőr színe világoszöld. Angers alma biztonságosan evett frissen, vagy különböző módon feldolgozható;
  • Aurora. A fajta ellenáll a szárazságnak, a hidegnek és a gombás betegségeknek. Őszi gyümölcsök, gazdag sárga színű gyümölcsök;
  • Collective. Nagy hozamú, rendkívül ellenáll az alacsony hőmérsékleteknek. Nagy méretű, formájú, almaképű gyümölcsök, sűrű pépekkel;
  • Kaunchi-10. Nagy gyümölcsű fajtájú, körte alakú termés. A fajta magas ízű, a gyümölcs lédús, édes, frissen fogyasztott;
  • Arany. Kis fajta, de nagy gyümölcsökkel, elérve a 400 g-ot, a gyümölcs édes-savanyú, almásnak tűnik. A fajta legfeljebb 60 kilogrammja betakarítható a fajtából;
  • Teplovsko. Középen termesztett fa, alma-szerű sárga színű gyümölcs. A pép sűrű, illatos. Az aratás négy hónapig megőrzi frissességét;
  • Muscat. Srednerosly minőségű, gyümölcsök kicsi - 200-250 gramm, bolyhos, pép sűrű, durva, termelékenység egy fáról 45 kg-ra;
  • Ilmenite. Gyümölcsöző, egyenletes minőségű, nagy, savanyú édes gyümölcsökkel.

Hogyan válasszunk birsót

Az ilyen hasznos termék, mint birs, a boltokban minden télen megtalálható, a gyümölcs ősszel érlelődik és a hideg évszak alatt friss marad. Minőségi gyümölcs kiválasztásához legalább annyit kell tudni, hogy milyen a birsó. A gyümölcs körkörös, hosszúkás vagy körte alakú, sárga színű. A hús vastag, néha kemény és durva, a fajtától függően. A béna íze édes-savanyú, kötés, textúra merevebb, mint egy alma.

A gyümölcs magjai mérgezőek, mivel tartalmazzák az amigdalin anyagot, így nem lehetnek enni, de magas feldolgozási hőmérsékleten a magvak elveszítik a toxikus tulajdonságokat. Maguk a gyümölcsök is kemények és kemények, ritkán fogyasztanak nyersen, gyakrabban forró vízben forralják, vagy forralják, sütik vagy sütik. Ahhoz, hogy a gyümölcsöt lágyabbá tegyék, egy-két napig hagyják lefeküdni szobahőmérsékleten.

Amikor a gyümölcs megjelenésével és ízével minden világos, akkor a gyümölcs kiválasztására vonatkozó ajánlásokat követheti:

  • Válassza ki a gyümölcsöt látható károsodás, vágás, csomók, egész és megjelenés nélkül;
  • Egy egységes sárga szín jelzi a birsár érettségét, a zöld árnyalat nem érettségi mutató, a sötét foltok elkényeztetettek, rothadás;
  • A gyümölcs aromája jelzi érettségét is.

Birsösszetétel

A gyümölcs kémiai összetétele nagyon gazdag, értékes táplálékforrás, vitaminok és ásványi anyagok. Az érett almák nagy mennyiségben tartalmaznak fruktózt, tanninsavat, bju-t, illóolajokat és vitaminokat, így a hasznos gyümölcs összetételben gazdag, és hasznos anyagokkal változik.

A borsó kedvező tulajdonságai szintén el vannak rejtve a gyümölcs magjában, gyümölcsében és héjában. A bőr etilésztereket tartalmaz, amelyek egyedi aromaanyagot adnak a terméknek és hozzáadják a teljes összetétel értékét.

Bájitalösszetétel 100 gramm. termék:

  • 15,3 gr. szénhidrátok;
  • 0,10 g. zsír;
  • 0,40 gr. fehérjéket.

Továbbá, 100 gramm gyümölcs 83, 8 gramm. víz és 0,40 g. hamu.

vitaminok

A borsóban lévő vitaminok nagy mennyiségben tartalmazzák: C, E, P, PP, K, B1, B2, B5, B6, B9 és karotin. Az anyag számszerű indexe a termék típusától és származási helyétől függ, de az átlagértékek is meglehetősen nagyok, a gyümölcs szinte minden vitális vitamint tartalmaz.

A béna kémiai összetétele sok nyomelemet, savakat és ásványi anyagokat tartalmaz. 100 g átlagos foszfortartalma. termék, 11 mg; vas - 0,7 mg; magnézium - 8 mg; 119 mg kálium; kalcium - 11 mg.

A termék kalória analízise

Annak számításához, hogy hány kalóriát egy birs, meg kell mérlegelni a gyümölcsöt. A birsár 45-55 kcal / 100 gramm. termék. Ezért 1 db tömegben 200 gr. Kb. 100 kcal.

Az alacsony kalóriatartalmú termék segítséget nyújt a túlsúly elleni küzdelemben. Sokan, akik étrendbe mennek, tartalmazzák az alacsony kalóriatartalmú, egészséges táplálékot. A magas táplálkozási érték kielégíti az éhséget és telíti a szervezetet az alapvető vitaminokkal, és a gazdag kémiai összetétel és az alacsony kalóriatartalmú tartalom segítik a túlsúly elleni küzdelmet.

Borsó hasznos tulajdonságai

Itt van, amit egy birs hasznos az emberi test számára:

  • A baktericid tulajdonságok káros hatással vannak a káros baktériumok, vírusok és bizonyos parazitákra;
  • A gyulladáscsökkentő hatás segít csökkenteni a gyulladás folyamatait a szervezetben, mint amikor topikálisan (például bimbólevél infúziója), és táplálékként történő bevitelkor alkalmazzák;
  • Az összehúzó hatás előnyös hatással van a bél mikroflórájára, és segít a gasztrointesztinális traktus bizonyos betegségeinek kezelésében;
  • A termék diuretikus tulajdonsága segít eltávolítani a felesleges folyadékot a testből;
  • A hemostatikus tulajdonság pozitív hatást gyakorol sebek, vágások, vérzéses elváltozások jelenlétére;
  • Az idegrendszerre gyakorolt ​​kedvező hatás csökkenti az ingerlékenység szintjét, csökkenti a stresszt;
  • A borsó egészségügyi előnyei szintén általános erősítő tulajdonságok.

Mi hasznos birs a nők számára

Ha megkérdezed, mi hasznos birs a nők számára, a válasz nem sokáig jön. A termék előnyei gazdag összetételében, nyomelemekben, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdagok. A gyümölcs hatalmas tulajdonságokkal rendelkezik az idegrendszer megerõsítésére, a fiatalító tulajdonságok, az antioxidáns és a baktériumok elleni küzdõ. A birs számára a nők testének előnyös tulajdonságait nem lehet túlbecsülni, mert az élelmiszerben való felhasználása hozzájárul az anyagcsere folyamatokhoz, a tisztító edényekhez és a koleszterin eltávolításához. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik, hogy meghosszabbítsa az ifjúságot, tartsa karcsú, fenntartsa a hangot, ami rendkívül fontos minden nő számára.

A vas hatóanyagai erõsítik az ereket, javítják a vérkeringést, ha ezt az ízletes és egészséges terméket magába foglalja a diétájába. Az íztelen vagy durva pépet házi szépség receptekként használják, például arcmasszák és hasítási területek. Ehhez vegyen be egy bécsi gyümölcs tartalmát, a mosás és a bőr eltávolítása után a birsbőrtől, a pépet egy villa segítségével megszórva, vagy reszelt és az arcra felhordva. A maszkot 10-15 percig kell tartani (fekvő pozícióba kell kerülni, hogy ne terjedjen), majd vízzel szobahőmérsékleten mossa le. A frissesség és illeszkedés hatása az eljárás után azonnal észrevehető.

Alkalmazás a kozmetikában

Számos modern bőrápoló termék bécsi koncentrátumot tartalmaz, vagy gazdag a gyümölcsben található olajban, és ez nem meglepő, mert a birs előnyei bizonyíthatók és tagadhatatlanok. A hagyományos orvoslásnak számos receptje is van e csodatermékkel.

Hasznos lotion előállításához egy gyümölcslé (1 evőkanál), egy glicerin (1 teáskanál) és egy forró víz (1 csésze) koktélt adnak szobahőmérsékletre, és az arc és a dekoltázs bőrét feltörlik. Ez az eszköz enyhíti a gyulladást, pattanásokkal küzd, tónusos hatást fejt ki.

Bogyó a fogyásért

A fogyókúra bogyót az étrend egyik összetevőjeként használják. Alacsony kalóriatartalmú és nagy mennyiségű vitamin teszi a gyümölcs hasznos és hatékony asszisztens a túlsúly elleni küzdelemben. A súlycsökkenés során a birs felhasználásával önálló ételként vagy saláták, gabonafélék, párolt gyümölcsök részeként fogyaszthatja.

A termék gyomorban történő feldolgozási ideje lehetővé teszi, hogy elég hosszú ideig érzed magad a jóllakottság érzésében, és a magzat tápanyagai felgyorsítják az anyagcsere folyamatait és az anyagcserét, ezáltal növelve a fogyás hatékonyságát.

Fehérje-diétával a birs a szervezetet elengedhetetlen szálakkal, értékes anyagokkal és étkezési rostokkal látja el. A gyümölcsben lévő nyomelemek és tápanyagok nagy mennyiségben vannak, ezért még a további étrend-készítményekhez is ajánlott vitaminokat nem veheti igénybe.

Ellenjavallatok a birs felhasználásához

Annak ellenére, hogy a birs hasznos termék, saját ellenjavallatai vannak például a mellhártya káros hatásaival, károkat okozhatnak a székrekedésben szenvedők számára, és persze nem engedi az egyéni intoleranciát vagy allergiát elszenvedő embereket.

Érdemes megjegyezni, hogy a székrekedés számára végeredményben enni lehet egy kis mennyiségű terméket, feltéve, hogy elakadt a mézzel, ami semlegesíti a tanninok agresszív hatását. Tehát, ha 50 gramm birsot kapsz, akkor ajánlott enni 2 evőkanál mézet.

A vitaminok és az elemek magas tartalma magában foglalja a kiléptető almák ésszerű használatát, különben lehetséges az ásványi anyagok többlete és a kellemetlen felhalmozódások kialakulása a szervezetben.

Birskérés

A növény gyümölcseit széles körben használják a kozmetikában, bizonyos gyógyszerek részeként, és természetesen ettek. Sok recept lehetővé teszi, hogy megtalálja az étel minden ízét: gyümölcssaláta, lekvár, aszalt gyümölcs, sült gyümölcs. A birsó hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, és a gabonafélék részeként egy ilyen reggeli nem csak ízletes, de nagyon hasznos is.

A gyümölcsök teákkal vannak kiegészítve, és tökéletesek a kedvenc italok hasznos adalékaként. Az alma egy szelet kellemes illatanyagot ad hozzá a teahez, egyedülálló aromája, és a gyümölccsel szembeni viszkózus hatás javítja az emésztést és enyhíti a kellemetlen érzést a gyomorban.

Hogyan kell enni egy birsst

Néhány ember nem tudja, hogyan kell egy birsbabot fogyasztani, és szándékosan elhanyagolja ezt a terméket a menüben, de hiába, mert az egészséges gyümölcsöt nem csak nyers, hanem sült vagy a főétel hozzáadásával is fel lehet használni, például darabolni vagy főzni gyümölcssaláta.

A viszkózus gyümölcs előnyös tulajdonságainak elérése érdekében nem szükséges kellemetlen húst fogyasztani, különösen akkor, ha a gyümölcs nem érett, vagy kevéssé ízletes, jobb a bevált feldolgozási módszerek alkalmazása és a kellemes birsó ízének előnye. Figyelheti, hogy hogyan fogyasztják a különböző nemzetekben. Angliában a növény gyümölcsei dzsemek és édes jellék közé tartoznak, a marokkói húsételek egészséges gyümölcsöt tartalmaznak, Görögországban pedig pasztát készítenek hamis kosarakból.

A birs a mi

Ugyanaz a család tartozik, mint az alma és a körte. A bogyót alacsony hőfokon forraljuk, hogy töltsük meg a tortát és pite-t, a desszertet tálaljuk, a tésztát főzzük, puha, érett sajtokkal, egészben főtt és sült játékkal főzzük, a birs gyakran piskóttartalmú (zselével, lekvárokkal és készítményekkel) a zöldség-sárga gyümölcs legmagasabb pektin tartalma). A szirupban tartósított bogyós gyümölcsök egy ősi desszert, különösen népszerű Észak-Olaszországban. A keleti konyha hagyományai szerint a gyümölcsöt borsó, bab vagy földi marhahús fűszerekkel töltik.

A birs viszont népszerű volt az ókori görögök számára, akik mézzel sütötte, és eltávolította a magot. A gyümölcsök északról nyugatra való elterjedése mellett megváltozott a neve is: Franciaország déli részén Cydonia Cydonia lett, Franciaország északi részén - a Coing és az angol csatorna - birs keresztül.

A görög mitológiában a birs jelent az arany alma, amelyet Párizs ad elő Afroditának, a szerelem istennőjének. Az ókori világ időszaka óta a gyümölcs a szerelem, a házasság és a termékenység szimbóluma, és a középkori Európában, amely borsot ad ajándéknak, a nagy szerelem megnyilvánulásának számított.

A görög mitológiában a birs jelent az arany alma, amelyet Párizs ad elő Afroditának, a szerelem istennőjének. Az ókori világ időszaka óta a gyümölcs a szerelem, a házasság és a termékenység szimbóluma, és a középkori Európában, amely borsot ad ajándéknak, a nagy szerelem megnyilvánulásának számított. Ma a birs széles körben elterjedt a világ számos országának kultúrájában. A természetes élőhelyen 4 ezer évvel ezelőtt jelent meg. Jelenleg több tucat birsfajtát azonosítottak, amelyek különböznek a virágok, a levelek és a gyümölcsök szerkezetében, a virágzás és a termés időpontjában, valamint számos egyéb biológiai jellemzőt. A fák mellett két fajta törpe törpefajták is találhatók: akár 2 m magasak, akár 40 g-ig, akár 10 m magasak, akár 3 kg-ig terjedő nagy termésű gyümölcsök.

A csipkebogyó (Cydonia), a rózsaszín család bokréta vagy kis fája, amelyet egyetlen, hosszúkás, vagy közönséges (Cydonia oblonga) fajt jelent, amelyet gyümölcsök (alma) termesztenek, jellegzetes illatúak, amelyek dzsemeket, konzerveket, lekvárt stb. A természeti tartomány kiterjed Iránra és Közép-Ázsiára. A nemzetség tudományos neve Sidon városából (jelenleg Chania) Kréttól származik, ahol az ősi idők óta ennek a fajnak a jobb változatait nevelték. A levelek olyanok, mint egy almafa levelei - homályos szürke a tetején és az alsó részen. Virágok magányosak, nagyok, rózsaszínek vagy fehérek, gyakran dekoratívnak. A gyümölcs zöldes-sárga vagy aranyszínű, méretük és formájuk keresztezik az alma és a körte gyümölcseit. A bőre apró szőrrel borított. A magokat, mint az almafa, öt központi "zsebében" vannak elhelyezve, pergament béléssel, amely a gyümölcs magját alkotja.

A pektin anyagok magas tartalma miatt a birsáros gyümölcsök és feldolgozott termékeik hasznosak a veszélyes iparágakban dolgozó és a radionuklidokkal szennyezett területeken élő emberek számára.

Köhögés, hörghurut, tracheitis, japán birs virágai hasznosak: 1 evőkanál szárított virágot öntsünk 500 ml forró vizet, hagyjuk 1 óra alatt és napi 3 csészét vegyünk be.

A chomomélek magvak sikeresen használhatók az égések gyógyítására. Ebből a célból a birsmagvak 1:50 arányban forralt vizet öntöttek, 5 percig rázatták, majd gézzel szűrték. Kiderül a nyálkahártya konzisztenciájának infúziója. Égetett helyek javasoltak napi 1-2 alkalommal történő kenésére. Az eljárást 3-4 alkalommal egymás után ismételjük 10-15 percenként.

Az érett gyümölcsöket és birsmagokat a kozmetikumokban használják. Házi készítésű gyümölcsökből olajokat és maszkokat készíthet a zsíros bőrre. A növényi és állati zsírok, a sárgája, a zabpehely, a keményítő maszkjához száraz és normál bőrre alkalmas. A birsárból származó csonka hatékony gyulladáscsökkentő és emolliens. Az egész magok vízben történő infúziójával vagy forralásával állítják elő (amikor csiszolják, a toxikus glikozid amigdalin kivonásra kerül). A nyálkahártya alkalmas a fej égésére és olajos seborrheájára.

A dzsem és a birsó lekvár hasznos gyulladásos bélbetegségben. A birsó juice tónusos, fertőzésgátló, hemostatikus, adszorbeáló és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A birsicélt ajánlott anémia, szív- és érrendszeri megbetegedések, légúti megbetegedések, gyomor-bélrendszeri betegségek, asztma vagy sült gyümölcsök esetében - jó antiemetikum. Minden borsófajtának jótékony hatása van a pszichére: élénkíti, javítja a hangulatot. A birsiclé nagyon enyhíti az asztmás állapotot.

A birskinek csodálatos, aromás, lágy borokat készítenek. A birsót csak desszert és likőrborok készítésére ajánlott használni. A béna technológiai érettsége érlelés után érkezik, mely során a birsár gyümölcsei minden fajta jellegzetes színt kapnak, erős aromát, hús lágyabbá válik, a cukor és színezőanyag mennyisége nő, a csersav és a pektin pedig csökken. Korai fajták birs állvány után eltávolítása 10-12 nap, és késő - akár 2 hónap.

A japán birsből származó desszert borok nagyon illatosak és jóak, de négyszer annyi savval többet tartalmaznak, mint a hagyományos birs, ezért a japán birsót vízzel kell hígítani, vagy hozzá kell adni alacsony aromás almalevéhez.

Az otthoni főzés során a birsót főzött, sült, konzerv formában fogyasztják; ebből finom ételeket készítenek a húsételekhez. A birsárban található illóolajnak köszönhetően az ételek kellemes illatú és ízletes ízűek. A borsó az egyik legjobb gyümölcs az illatos lekvár, lekvár, kompóta, lekvárt, zselé, lekvár főzéséhez. A pektin anyagok magas tartalma miatt főzés közben zselatinszerű massza képződik. A birsből különböző italokat készítsünk, pite-t töltsünk.

A kulináris kifejezések szótára. 2012-ben.

Birs - Arany Alma

Az ősz véget ér, és a hosszú téli hónapok fagyok, hideg szél és napsütés vár ránk. Ebben az időben a vitaminok és ásványi anyagok gazdag táplálkozása nagyon fontos az erő és az egészség megtartásához. Télen az étrendünknek a lehető legnagyobb mértékben zöldséget és gyümölcsöt kell tartalmaznia, és a mai cikkem a birs, egy nagyon hasznos, napos, fényes gyümölcsöt szenteli, amelyet korábban arany almának hívtak.

Háromféle birs - gyakori birs, japán birs és kínai birs. A birs közönséges egy nagy gyümölcsű fa, a kínaiak és japánok bokrok, gyümölcsük pedig sokkal kisebb. Ma szeretném elmondani a bélszín szokásos vagy hosszúkás, amelynek gyümölcse a legnagyobb tápértéket képviseli.

A közönséges cseresznye az Észak-Kaukázusban, a Volgograd és Astrakhan régióban, az Alsó-Volga régióban nő. Ez a kultúra széles körben elterjedt Krímben, Ukrajnában és Közép-Ázsia államaiban. Téli keménységű fajtákat fejlesztettek ki, amelyek lehetővé teszik ezt a növényt Közép-Oroszországban, a balti államokban, Fehéroroszországban.

Háromféle birs áll, amelyeket nagyon hasznos gyümölcsökön termesztenek, borsókörte, alma alakú és portugál. Ezek alakja és mérete különbözik, köztük többé-kevésbé korai gyümölcsű fajták vannak, de ezek összetétele miatt rendkívül hasznosak. És ma, kedves olvasók, arról fogunk beszélni, hogyan kell egy birs-t megenni, és miből lehet csinálni. És először, meglátjuk, hogy a birs hogyan néz ki a képen.

Bélszín szokásos. fénykép

Calorie birs és összetétele

A birs kalóriatartalma nem magas, a termék fajtájától, talajától, a növekedés helyétől, az éghajlati viszonyoktól és a növény gondozásától függően 100 gramm termékenként 45-55 kcal.

A gyümölcsök jelentéktelen mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaznak, de fruktózt és sok pektint, komplex szénhidrátot tartalmaznak, amelyek a növényeknél szén-dioxid és víz fotoszintézisén keresztül képződnek. A gyümölcsökben tanninok, ínyek, glikozidok, tartronikus, citromsav és almasavak, étkezési rostok és illóolajok találhatók, így a bécsi gyümölcs egy különleges aroma.

Borsó kémiai összetétele

A bikavér kémiai összetétele nagyon gazdag, szinte minden vitális vitamint és sok ásványi anyagot tartalmaz. Termékeik száma számos tényezőtől függ, átlagértékeket adok.

vitaminok

Ásványi anyagok

Mi hasznos birs a test számára

Bélszín - a gyümölcs nagyon hasznos az emberi szervezet számára, gyümölcsei a nagy mennyiségű antioxidáns hatásának köszönhetően segítenek ellenállni a stressznek, megakadályozzák a test öregedését, tumorellenes hatást fejtenek ki.

A pektinek és a cellulóz segítik a káros anyagok és nehézfémek testének tisztítását, a felesleges koleszterin eltávolítását a szervezetből, elősegítik a normális emésztést. A bogyósgyümölcs gyümölcsei hasonlóan hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek:

  • baktericid,
  • gyulladásgátló,
  • fanyar,
  • vízhajtók,
  • vérzéscsillapító,
  • erősíti az immunitást.

A birs valamennyi hasznos és gyógyító tulajdonsága lehetővé teszi számos betegség megelőzésére és kezelésére.

Birs. Hogyan kell enni

A bogyók gyümölcsei nagyon sűrű, kemény bőrűek, a nyers gyümölcsök pépje szilárd, finom, fanyar ízű. Ezért a birs leginkább hőkezelt formában alkalmazható. Dzsem, lekvár, lekvár, finom ízű és csodálatos illatú kandírozott gyümölcs készült.

A birsből baromfizékeket készítenek, húsételeket főzött és párolt formában, puha lesz és kellemes édes ízű. Hozzáadják gabonafélék, gyümölcs pilaf, tök, töltött sütemények, birs nagyon finom sült. Ha a főzés nem veszíti el táplálkozási és jótékony tulajdonságait, és a fűtött pektinek száma csak nő.

A főzés előtt a héjat a lehető legjobban megtisztítjuk, szárítva és tea hozzáadásával kellemes illatúakká tehetik. Ne dobja el a magokat, a gyógynövényeket és a főzeteket szárított formában készítse el.

Lehetséges-e enni a nyers birs?

Nyers formájánál a birs nem valószínű, hogy élvezhető, íze nagyon durva, a bőr szilárd és a cellulóz sűrű. A fából kivett gyümölcsöknek érlelődniük kell, a korai fajtáknak 2-3 hetesnek kell lenniük, de a késői fajták 2 hónapra érnek. Ilyen tárolás alatt a birsó puhább lesz, biológiai értéke többször növekszik.

Szeletek friss érett birs lehet hozzáadni tea helyett citrom. A tea csodálatos ízt és aromát kap, és vitaminokkal és illóolajokkal telített.

Bogyólevet

A friss bogyós gyümölcs friss gyümölcseiből készült, friss vagy konzerv formában inni lehet. Gyümölcslevek készítéséhez enyhe szerecsendió ízt tartalmazó fajtákat használva. A friss gyümölcslé jól megy más gyümölcslevekkel, a birsalmas gyümölcslé nagyszerű ízű, ha almalevet, sütőlevet, őszibarackot vagy banánt adnak hozzá. A friss juice az étvágy hiányában, a bél rendellenességeiben, mérgezés esetén nagy mennyiségű tannin jelenléte miatt hasznos.

De ne felejtsük el, hogy a savanyú ízű gyümölcslevek összetételében keletkező szerves savak káros hatással vannak a fogzománcra, ezért legjobb, ha a szalmát szalmából vagy szájüreket kiürítjük használat után.

Gondoskodni kell arról, hogy bogyólevet adjon a gyermekeknek, a legjobb, ha néhány cseppet vízzel hígítanak, hogy lássák-e, hogy a gyermeknek van-e egyéni toleranciája a termékre, és a 6 évesnél fiatalabb gyermekek nem adhatnak birslé-t egyáltalán.

A gyümölcslevek nem ajánlottak a gyomor- és nyombélfekélyeknél, valamint a székrekedésnél, mivel a fanyar tulajdonságok súlyosbíthatják a helyzetet. Allergiás reakciók és egyéni intolerancia is lehetséges, bár ritkán fordul elő.

Hogyan válasszunk birsót

A birs vásárlásakor figyelmet kell fordítani a megjelenésre, a gyümölcsöknek nem kell károsodásuk és foltjuk, egyenletesen világos, sárga színűnek kell lenniük, ami érettségüket jelzi. Vásároljon nagy gyümölcsöket, a kicsieket sokkal rosszabb tárolják. Az érintésre a birs kell erős, és keltsen erős kellemes illatú.

Hogyan mentse el a birsót

Szobahőmérsékleten a friss birsős gyümölcsök legfeljebb két hétig tárolhatók, így a legjobbak a hűtőszekrényben. A jobb megőrzés érdekében ajánlott minden gyümölcsöt kevés vastag papírral vagy fóliával bevonni. Ebben a formában a gyümölcsöket több hónapig tárolják.

Ha hosszabb ideig tartanod a birsot, befagyaszthatod. Fagyasztott nem csak friss gyümölcs, hanem termikusan feldolgozott. A birsót meg kell tisztítani, szeletekre vágni és forralni. Hűtést követően tegye be az élelmiszer-tárolóedénybe és küldje a fagyasztóba. A fagyasztott gyümölcsök a legkedvezőbb haszonnal rendelkeznek.

Egy másik módja annak, hogy mentse a birs a télen, hogy szárítsa meg a sütőben, vagy egy speciális elektromos szárító. A szárításhoz szükséges szeleteket a lehető legkisebbre kell vágni és 50 fokos szárítás után szárítani. A megfelelően szárított szeletnek rugalmasnak kell maradnia, és nem szabad túlságosan törékeny.

Azt javaslom, hogy nézze meg a csodálatos gyümölcsbogyóról szóló videót, és nézze meg, milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.

Mi lehet a birsből? receptek

Sok finom recept van a birsből, télen különféle dzsemeket, kompotokat, dzsemeket főznek, nagyon illatosak, a nyárra emlékeztetnek. Friss birsót sütöttek, kandírozott gyümölcs készült rajta, ami jobb, mint bármely ízletes cukorka.

Quince Jam recept

  • A paprikát tisztítsuk meg, távolítsuk el a magot, és vágjuk apró szeletekre. Töltse fel vízzel és forralja 10 percig, hogy a szeletek puhaak legyenek.
  • Eltávolítsuk a vizet, és készítsünk egy szirupot 1 kilogramm cukornak üvegenként vízben, tegyük a blancsos darabokat a forró szirupba.
  • A lekvárt közvetlenül az elkészítés előtt főzhetjük, de sokkal finomabb lesz, ha három lépésben főzzük, 10 perc és 15 perc alatt forralunk egy kis tüzet 6 és 8 óra közötti időközönként.

A sütéskor citrom, narancs, fahéj, vanília szeleteket adhat, ezáltal változatos ízeket és aromákat.

Kandírozott birs

A bébi cukorka nagyon ízletes és egészséges desszert, és nem nehéz őket főzni.

  • A gyümölcsöket le kell hámozni, félbe kell vágni, a magokat el kell távolítani, és vékony szeletekre kell vágni.
  • A birsös szeleteket 3 percig ürítjük, vagy egyszerűen néhány percig forralt vízzel öntjük, majd a vizet lecsöpögtetjük, és az alapul véve elkészítjük a szirupot egy kilogramm cukor literenként.
  • Ezután öntsük a birsös szeleteket sziruppal, és hagyjuk őket áztatni 6-8 órára. Ezután forraljuk a szirupot birszel 5 percig, és hagyjuk újra. Ismételje meg 1-2 alkalommal, majd a szeleteket porcukorral mártja, és tegye lapos tálcákra. A szárított kandírozott birs jól tárolható üvegtartályban.

Bélszín komposzt a télre

Nagyszerű módja annak, hogy elkészítsünk egy birsot a télre, hogy készítsünk komposztot, amelyhez 2 liter vízre és 400 gramm cukorra van szükség kilogramm birs. Minden háziasszonynak saját receptje van, megkapja a legegyszerűbbet.

  • Bélszín alaposan tisztítsa meg a durva réteget, és öblítse le ecsettel, vágja le a héjat nem szükséges. Vágjuk a gyümölcsöt 4 darabra, a magot a maggal távolítjuk el. Vékony szeletekre vágjuk és citromlével forraljuk a vizet, hagyjuk 15-20 percig.
  • Készítsünk szirupot a vízből és a granulált cukorból, forraljuk fel cukor feloldására, szeleteljünk bele, forraljuk fel.
  • Tegye szorosan a baromfit steril edényekbe, öntsön a szirupot a fedéllel, sterilítse a literes edényeket 20 percig, és szorosan zárja le a főtt fém fedeleket.

Sült lekvárt recept

A sütőben lévő sült birs nagyon finom, a gyümölcsök lágyabbá válnak, anélkül, hogy elveszítenék az ízt és a jótékony tulajdonságokat.

  • Sütés előtt nem kell levágnia a bort a birsáról, csak jól öblítse le, vágja félbe, távolítsa el a magot, és tegye rá egy sütőlapra vagy egy sütőedénybe.
  • Megszórjuk a birs, és a citromlevet, fel, egy kanál cukrot bennük, és fedjük le a formát fóliával. Kb. Egy óráig süsse meg, majd távolítsa el a fóliát, és hagyja el még 10-15 percet ahhoz, hogy a birs felét barna színűvé tegye.

Bunyós gyümölcsök sütésénél kísérletezhet, hozzáadhat fahéjat, szegfűszegeket, amelyek fokozzák az ízeket, és keleti "jegyzeteket" hoznak a gyümölcs ízére. Tudsz sütni cukor nélkül, miután lehűlt a szelet pour méz. Rendkívül ízletes és egészséges.

És a lélek számára ma hallgatjuk az Adamo Salvatore J'aime által készített dalt. A belga kántálás csodálatos témája a szerelem.

Bélszín: leírás, gondozás és termesztés, hasznos tulajdonságok

Természetesen, ügyes gondozással a birs termesztése középszintű körülmények között lehetséges, de az ilyen fák gyümölcsei rendkívül rosszabbak a déli kongenerek minőségében.

Mit néz ki a birsó: a fajok és a cserjefajták leírása és leírása

A birsó egy nagyon ősi kultúra, amelyet több mint 4000 éve termesztenek. Az ősi időkben a birs ismert volt Egyiptomban, Kínában, de a Kaukázus és főleg Grúzia, majd Azerbajdzsán és Örményország tekintik kultúrájának központját. Közép-Ázsia nem rosszabb számukra, ahol nincs kert, ahol nincs birs. Ukrajnában, a Krímben és az Észak-Kaukázusban, az Astrakhan régióban a birsot Dél-Kaukázusból hozták.

Az alábbiakban elolvashatja a leírás leírását és a leggyakoribb fajok - hagyományos és japán - birs.

Bélszín szokásos. A Kis-Ázsiában, Dagestánban található egész vaddisznó kifejezetten erre a fajra utal. A fajtái a gyümölcs - alma vagy körte alakúak.

Ez egy bokor vagy kicsi fa 2-3 m magasságig. Lefelé meztelenül fekszik, alul érzed, fehéres.

Amint az a fényképen látható, ez a birs faj rövid levélszárnyokkal rendelkezik, ami szinte ülőnek tűnik:

Virágok fehér és rózsaszín, magányos, rövid szőrsejtüsző. Később virágzik, mint más fajok - május közepén. A gyümölcsök nagy, illatos, szilárd, sötét sárga színűek. Ripen októberben. Ez a fajta bika kéreges és szárazságos.

Japán birs - Kína és Japán születési helye vadonban megtalálható a Földközi-tengeren. Ez egy bokor magassága 0,5-1,5 m.

Az ágak egyenesen álló, csupasz, elliptikus levelek, legfeljebb 8 cm hosszúak, élesek, csuklós élekkel. Felülről fényes, sötétzöld, bõrös. A virágok a tavalyi évek fairól származó 2-6 csomóban találhatók. Szinte kemény, nagy, lila-piros, rózsaszínű és fehér színű. A gyümölcs lehet gömbölyű vagy ovális, közepes méretű (legfeljebb 5 cm), sárga vagy sárgás-zöld, nagyon illatos.

A japán birs könnyű, nem virágzik az árnyékban, és nincs dekorációja. A hőnek ugyanazok a követelmények, mint a birs, azaz a birs. csak délen nő.

Nézze meg, hogy a japán birsó hogyan néz ki az alábbi fotón:

A bogyós gyümölcsök a 4-5. Évben kerülnek forgalomba. A lövések 4-10 cm-re nőnek, majd egy nagy, ülő fehér-rózsaszín virág jelenik meg a tetején. Az Escape megáll a termesztés után. Ha a magzat nem kötődik, akkor az oldalsó bimbó felébred. A menekülés belőle intenzív és hosszú, egészen ősszel növekszik, és vegyes, apikális gyümölcstermővel végződik.

Jó tudni:

  • A gyümölcsös birsében állandóan hámló fakéreg normális.
  • A birsös kiváló méhes méhek, 1 hektárnyi birsköves méhek gyűjtik össze 18 kg mézet.
  • A birs bokrok viszonylag tartósak. 70 évig élnek, akár 50 évig bőségesen gyümölcsöt teremtenek.

Ezután felajánlják a legelterjedtebb fajták borsó bokrok fotóját és leírását.

Az Aurora egy magas hozamú közepes termesztésű fajta. A gyümölcsök sárga, nagy, az október elején érlelik. Nagyon ellenáll a gombás betegségeknek, jól tolerálja az aszályt.

"Anzherskaya" - francia fajta, srednerosly és skoroplodny. A gyümölcsök alma formájúak, a héj sima, citromsárga színű. A gyümölcs pépje sűrű, a szív körül granulátumokkal. Használja mind feldolgozásra, mind friss fogyasztásra.

"Arany" - a fajták a borsó fajta gyengén növekvő, kerek koronával és lógó vékony ágak. A gyümölcsök nagy (250-400 g), enyhén szőrösek, alma-szerűek, a szeptember harmadik évtizedben érlelnek. A hús krémes, édes-savanyú. A betakarítás 40-60 kg-ot a bokrokból.

A "Kuban" egy alacsonyan növekvő fajta.

Vegye figyelembe a fényképet - ez a bénafaj közepes méretű, kerek hengeres gyümölcsű, formájú:

A gyümölcsök az október első - második évtizedében érlelődnek. A hús krémes, lédús.

"Muscat" - sokféle médium. A gyümölcsök nagyok, sűrű, éreztem magukat. Ez a béna úgy néz ki, mint a "Kuban", de a gyümölcshús pulpája könnyebb, durva. A gyümölcsök szeptember végén érkeznek - október elején. A betakarítás 30-45 kg-ot egy faumból.

"Kuban hozam" - egyfajta médium. A gyümölcsök nagyok (280-500 g). A hús krémes, zamatos, édes-savanyú, frissen fogyasztható. A gyümölcsök a szeptember második, harmadik évtizedében érlelődnek. Termelékenység - akár 100 kg / fa. A fajta télen száraz és szárazságálló, nem érzékeny a gombás betegségekre.

"Amber Krasnodar" - sokféle médium. A gyümölcsök közepes (120-200 g), alma-szerűek, enyhén bordázottak. A hús krémes, édes és savanyú. A gyümölcsök a szeptember második, harmadik évtizedében érlelődnek. A betakarítás 30-45 kg-ot egy faumból.

Népszerű fajták, mint például:

  • "Korai olaj"
  • "Samarkand nagy termésű"
  • és "Khorezm alma-szerű".

Hogyan bort termeszteni és hogyan kell törődni vele?

A birs virágok később, mint egy almafa és egy körte, kereszt-pollinált, de a szelektív képesség a pollinator fajták nem különbözik.

Hogyan bort termeszteni a kertjében? A jó termés a gyümölcsöt a kertben kell termeszteni mellett legalább két birs bokrok.

A birs nem rendelkezik gyümölcsöző időszakossággal, ami kedvezően hasonlítható össze más pome fajtákkal. A fagyállóság miatt alacsonyabb az alma és a körte esetében. De a mély nyugalmi állapot miatt a birsbogarak télen ritkán sérülnek. És csak a -30 ° C-os fagyok esetén minden vére kiolvad. Tavasszal az ilyen fagyok majdnem nem áll helyre.

A Quinu hő jól tolerálható, ha a hőmérsékletet nagy relatív páratartalom jellemzi. Úgy tűnik, hogy a bécsi termofil fajtának félnie kell az őszi fagyoktól, még akkor is, ha a gyümölcsök megérnek. Azonban csak a -22 ° C-os fagyok károsíthatják a gyümölcsöket, és ebben az értelemben megegyezhetnek a rowan bogyók stabilitásával.

A birség egy könnyed szerető fajta. A vad formában elsősorban a réteken, erdei szélein található. Az árnyékban nem virágzik, undorodik, és elpusztulhat.

A birsó víz nélkül is képes hosszú ideig 2-3 hónapig. Ugyanakkor képes átadni az áradást és hosszan tartó áradásokat. Nem fél a közeli felszín alatti vizektől és a talaj szikesedésétől. De a borsó gyümölcse a túlzott nedvességgel fás és fanyar, száraz talajon sekély. Az optimális talajnedvesség és a magas relatív páratartalom mellett a gyümölcs édes és illatos.

Annak ellenére, hogy a birs nem a talajra jellemző, sikeres kultúrája csak a gazdag, nagy szerves anyagú lánchajtákon lehetséges. A növények évente és bőségesek, a birs azonban a termékeny könnyű talajokon él, sokkal kisebb, mint a nehéz.

A birsfogat kezelésének folyamata során szerves trágyákat (trágyát, komposztot, tőzeget) kell létrehozni 6-7 kg / bokorban. Ez általában ősszel történik.

A közepes növekedési képességű fajták esetében elegendő 3 x 3 m-es ellátási terület, nagy növekedési fajták esetén ez a terület 4 x 4 m-re növelhető.

Nehéz nedves talajon, a hó nélküli télen és az uralkodó száraz szeleknél a birseket tavasszal kell ültetni. És csak enyhe éghajlaton, az őszi telepítések kedvezőek.

A bokorhoz tartozó kert sorai konzervek lehetnek, de a fa törzsének mindig tisztának kell maradniuk a gyomtól, laza és mulched - ez a legjobb humusz.

Bélszín gondozása és termesztése: metszés és szaporítás dugványokkal (fényképekkel)

A birs évente történő levágására van szükség, ami csak egy év nyereséget lerövidíti. Először is, meg kell alakítanod egy fiatal növényt. A metszési hossz a hajtás növekedésének erejétől függ. Ha a lő 40-50 cm, akkor lerövidül 1/3, 75 cm - több mint felével. Ezzel a metszési bokor alacsony, ami miatt a birs kevéssé szenved a száraz széltől.

A gyümölcstermelés fokozása az érettség időszakában szisztematikusan csípje meg a fiatal hajtásokat. És ha az ágak metszését kora tavasszal végezzük, akkor a nyársat a nyáron kell elvégezni, és többször is meg kell ismételni a szezon alatt. Ennek következménye a gyümölcsrügyek képződése.

A "Borsó ápolása és termesztése" című fénykép mutatja, hogyan kell megfelelően elágazni és csípni az ágakat:

A bimbózással és oltással előállított birsavult fajták sokszorosítása. A birs forog a saját magvakból termesztett vadon. A gyümölcsből vett magokat azonnal elvetik, mert nem tolerálják a szárítást. Az év folyamán a növények nőnek, készen állnak a bimbózásra, ami az alma és a körte esetében szokásos. A túlélési arány általában jó.

A birsalmas dugványok sokszorosítása sokkal könnyebb. Jobb gyökerező lágyított éves dugványok. A levelek leesése után ősszel betakarodnak, amikor a lé elfolyása megszűnik, és az alagsorban homokba kerülnek, ahol egész télen maradnak. Tavasszal kialakul a kallusz. Ebben az állapotban a dugványokat a talajba ültetik. A dugványok optimális hosszúsága 20-30 cm, a talajba merülve, csak 2 kavics marad a felszínen. A vágás függőleges vagy függőleges vágása nem számít.

Jó tudni:

  • A gyümölcsöknek a fán egészen a teljes érettségig kell maradniuk. Az eltávolítás időtartamát a gyümölcs részleges vagy teljes megtisztítása határozza meg. Sárga színűvé válnak, és könnyen elválnak az ágágtól.
  • A gyümölcstermesztés nagyon kényes folyamat. Még az enyhe zúzódások is sötét foltokat okoznak, és negatívan befolyásolják a minőséget A gyümölcsök rothadnak. A minőségi gyümölcsöket február-áprilisig lehet megtakarítani. Az optimális tárolási hőmérséklet + 1,5... + 2 ° С.

Mi hasznos birs a test számára és hogyan kell használni

Az a tény, hogy a birs hasznos a szervezet számára, jól ismert volt az ókori Egyiptomban, mert ezek a fás növények nem voltak olyan széles körben elterjedtek.

A birsár gyümölcsök 5-12% cukrot (glükózt, fruktózt, szacharózt), szerves savakat (almasav, citromsav) tartalmaznak. Sok pektint és csersavat tartalmaz, vas (30 mg / kg), réz (14 mg / kg) és C-vitamin (körülbelül 20 mg%), valamint illóolaj.

A magok legfeljebb 20% nyálkát, zsíros olajat, keményítőt tartalmaznak. Ezek a bunyó hasznos tulajdonságai indokolták a farmakológiai alkalmazást.

Az ókori gyógymódban a birs jelentett jó remedy az emésztési zavarok miatt. A méz és az ecet speciálisan elkészített bécceit ajánlották az étvágy növelésére, a "gyomor erősítésére" és "gyengén májra". Hosszú ideig a birsár gyümölcseit természetes formában és hasfájásként használják a hasmenéshez és a vérzéshez. A birsárgyümölcs előnyös tulajdonságai lehetővé teszik a gyümölcsök felhasználását a vízhajtók előállításához, valamint a cseppfolyósított készítmények előállításához. A birsmagból származó tejet köhögésre ajánlott használni.

Mi más hasznos birs, és hogyan használják a hagyományos orvoslásban? Sok országban a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben komposztokat és burgonyatartalmú ételeket használnak az emésztőrendszer aktivitásának javítására. A reszelt főtt gyümölcsöket májbetegségekben is használják, mint antiemetikus szereket.

Itt csak a friss birsőt szinte soha nem használják a nagy mennyiségű tannin miatt. De vannak olyan helyi fajták, amelyek gyümölcsei nagyon édesek és nem krumpli. Frissen és fűszerezéssel különböző nemzeti ételekhez használják.

Friss birsót állítunk elő, amely vas-kivonatot tartalmaz, amelyet vérszegénység és egyéb betegségek kezelésére használnak. A kezelés célja és az érett birsó magjának használata. A vízben a magok nagy mennyiségű közömbös nyálkat adnak, amelyet égési sérülések és bőrirritáció esetén alkalmaznak.

Hasznos tulajdonságai birs a szervezet számára, aroma, sok cukor, egyfajta gyümölcs, a szín, és ami a legfontosabb, hogy a későbbi érésű birsalma értékes készítésére lekvár, dzsem, lekvár, kandírozott gyümölcs kényelmes szempontból a nyár végén és ősszel gyümölcsök és bogyók szállítószalag.

A kozmetológusok meg tudják mondani, hogyan kell a birsót használni, mert az arc és a kéz bőrápolására szolgáló tisztító lotionok, krémek és maszkok készülnek ebből az értékes gyümölcsből.

További Információ Az Előnyeit Termékek

Mi hasznos a test számára?

Amikor az emberek először kivették a tehenből a tésztát, és meggyőzték a csodálatos ízét, nincs pontos információ, ám az ősi művek azt mondják, hogy őseink ezt a nagyon finom tejterméket használják, és még a túró hasznait is használják gyógyászati ​​célokra.

Bővebben

A 7 legfontosabb termék, amely az arcra akne

Ismeretes, hogy az emésztőrendszer szorosan összefügg az emberi test valamennyi mirigyével. Beleértve - zsíros. Ezért az étel, amelyet eszünk, befolyásolja a bőrünk állapotát.

Bővebben

Gyöngy árpa (gyöngy árpa) - a jó és a káros tulajdonságok; fotó receptek a főzéshez

Gyöngy árpa (gyöngy árpa): tulajdonságokKalória tartalom: 315 kcal.leírásA gyöngy árpa (gyöngy árpa) gabonából készül, amelyet árpának neveznek.

Bővebben