Kumquat Gyümölcs - mi az?

Az európaiak számára szokatlan 11. századi kínai krónikákat említik először. A portugál tengerészek furcsa citrusokat hoztak, amelyek csak a 19. század közepén írtak le a skót botanikusnak. A neve a trópusi növények egész családjának a neve - a Fortunella, amelyet a botanikusok hivatalosan csak a huszadik század elején ismertek el.

Eredetileg indokínából, a kumquat (kantoni nyelvjárásban aranyszínű narancs) a narancstól nemcsak külsőleg különbözik - az édes héja savanyúsággal elrejti a magot.

Mi a kumquat és hogyan néz ki, meg lehet enni?

Ez egy rövid fa vagy cserje egy gömbölyű koronával. 3-4 méter magasra nőhet. Nem tartozik a hosszú májhoz - a várható élettartam nem több, mint 40 év. A növény szereti a fényes, diffúz fényt. A termékeny homokos talajt preferálja. Mint minden citrusfélék, meglehetősen száraz területeken nőhet - a víz iránti igény meglehetősen mérsékelt.

Szaporított magvak és vegetatív - dugványok, oltás, rétegzés. Napjainkban ez a természetcsoda csak Indokinában és Japánban nő, ipari telepítései a Közel-Keleten, Floridában és a Földközi-tengeren fejlődnek. A nedves szubtrópusok e gyümölcs kedvenc klíma.

Kumquat fa gyümölcsökkel

Hőmérséklet 25-30 o C, a magas páratartalom mellett a legkényelmesebb. A víz hiánya és a magasabb hőmérővel a kumquat leveleit hagyja. Gyakran nőtt dísznövényként nyílt és beltéri.

Nagyon díszes örökzöld cserje vagy fa, első illatos nagy virágokkal, majd - ovális gyümölcsökkel. Akár 5 cm hosszúak, miniatűr narancsnak tűnnek.

A narancstól eltérően az "arany narancs" csak 4-7 gerezd van. Az édes és savanyú pép körülbelül 5 magot tartalmaz (a lobulák száma szerint). A fő különbség az összes citrusfélék közül az, hogy a bõrön eszik, finom, édes ízű.

Kiderül, hogy egy vadon termő kumquat legédesebb bora Hongkongból származik.

A gyümölcsei újév ünnepén érlelődnek, mint a félgömbünk citrusfélékei. Minden fajtának bőséges termése van.

A kumquat minden fajtája jó a szobakultúrához.

Már említettük, hogy a Kumquat a szubtrópusok és a trópusok lakosai. Az észak felé irányuló erőszakos letelepedési kísérletek sikertelenek. Kiderült, hogy dugványai gyökeret vertek a "Poncirus" lombhullató cserje. Egy ilyen állománynál a kumquat képes -10-15 o C-ra fagyni.

A növény gyümölcsei nem olyan édesek, mint a trópusok, de ez nem akadályozza meg a kertészeket - a tenyésztők munkája még nincs vége.

Kalória és összetétel

Tekintettel a vízkoncentráció nagy százalékára (80-ig), a kumquat nagyon alacsony kalóriatartalmú - 71 kcal / 100 gramm. A szárítás során azonban a kalóriatartalom 250 kcal / 100 g-ra emelkedik.

A kumquat gyümölcs 4-7 gerezdből áll

A jelenlévő vitaminok listáját az aszkorbinsav vezette. A C vitamin mellett a kinkan gazdag A, E, B3 és B5 vitaminokban is.

A gyümölcsökkel és a héjjal kapcsolatos ajánlások nem jelennek meg egyenletes talajon - ez a vékony, finom bőr, amely nyomelemekben és ásványi anyagokban gazdag. A gyümölcs összetételét a kálium (a szív ritmusát szabályozza), a kalciumot, a nátriumot, a magnéziumot, a cinket és a vasat kis dózisokban jellemzi. Az illóolajok, a monoszacharidok és a többszörösen telítetlen zsírsavak hozzáadják a kumquat népszerűségét értékes étrendként.

A kumquat gyümölcsök nagyon hasznosak, mivel teljesen abszorbeálják a nitrátokat a talajból. Ez egy teljesen egyedi tulajdonság a jelenlegi környezeti helyzet szempontjából.

Hasznos tulajdonságai ennek a gyümölcsnek és kárt okoznak az emberi szervezetnek

A hagyományos kínai gyógyászat már régóta alkalmazta a kumquat baktericid tulajdonságait. Még ma is, ezeknek a gyümölcsöknek a levele elnyomja a belső és külső fertőzések, légúti betegségek kialakulását. A Kumquat olaj inhalációja az egyik legjobb módja annak, hogy megakadályozzák ezt a betegséget az influenzajárvány idején, az állapot enyhítésére száraz, fájdalmas köhögéssel, krónikus rhinitisszel.

A szokatlanul magas aszkorbinsav tartalom eltávolítja a testet egy másnaposságból, a friss gyümölcsökből származó friss gyümölcsök segítenek gyorsan megszüntetni az absztinenciát. Ez elég ahhoz, hogy rágjon néhány szárított gyümölcsöt - a hatás néhány perc múlva észrevehető.

A kumquat gyümölcsök előnyösek az immunrendszer fenntartásához.

Az "arany-narancssárga" szokásos fogyasztása normalizálja az immunitást, bár ez a tulajdonság minden citrusfélékben rejlik. A bőrbetegségek kezelésére gyakran használnak kumquat illóolajat. Összetétele tónusos hatást gyakorol az emberi egészre, különösen a májra és az epehólyagra - segít a zsírok felbomlásában.

A Kinkana-olajat sikeresen alkalmazzák kozmetológiai célokra a SPA eljárásokban, és más növényi olajokkal kombinálva sikeresen kezelik a problémás bőrt. Érdekes, hogy a rendszeres eljárások a gyümölcs olajjal enyhítik a szülés utáni stretch markot, valamint a narancsbőrt.

Az aromaterápia során a citrus illóolaját a stressz, valamint az alvászavarok kezelésére használják. Az aroma lámpának helyett a héjdarabokat hőtradiátorokra helyezzük - biztosítsuk az egészséges alvást és fertőtlenítsük a szobát.

A hagyományos kínai orvoslásból a kinkan tinktúrájának használata mézzel, amely gyorsan csökkenti a káros koleszterinszintet és normalizálja a szívritmust, általános gyakorlattá vált.

Alacsony kalóriatartalmú termékként a kumquatot használják a testsúlycsökkentő étrendben. De ez csak a friss gyümölcsre vonatkozik - a gyümölcsök kalóriatartalma sokszor megnő a feldolgozás és szárítás során.

Ellenjavallatok felhasználásra

Azzal az elınyökkel, amit ez a gyümölcs az emberi egészségre hozhat, megértjük, most beszéljünk a lehetséges ártalmakról. Sajnos a citrus intolerancia meglehetősen gyakori. Ha különböző allergiákra hajlamos, ne kockáztasson - egynél több gyümölcsöt enni.

A gyümölcs visszaélése elhízást okozhat.

Ha először új gyümölcsöt próbál ki, akkor először korlátozza magát. Keresse meg a test állapotát. A rész növelhető, ha nem kellemetlen következményeket észlelnek.

A terhes nők nem tiltják a kumquatot, csak a női test és a magzat különleges érzékenységét kell figyelembe venni. A gyakorlat azt mutatja, hogy ez a citrus korai toxikózisokkal szembesül. Az orvosok általában általános ajánlásokra korlátozódnak - "nem visszaélés".

Nyilvánvaló, hogy a szerves savak magas tartalma miatt ez a citrus nem ajánlott gasztroenterológus betegek számára. Ellenjavallatok a vesék és a húgyhólyagok betegségei is. Ami a cukorbetegeket illeti, óvatosnak kell lenniük arra, hogy csak friss gyümölcsöket használjanak a cukorszint folyamatos ellenőrzésével.

Receptek üresek a kumquatból

A kumquat használata teljesen univerzális:

  • frissen fogyasztják (bőrrel),
  • orvosi ajánlásokban,
  • a kozmetológia,
  • főzés közben.

A főzés során egyedül történő felhasználása nem korlátozódik az alkoholt nem alkoholos és frissítő italok készítésére. Hozzávalóként a kumquat gyümölcsöket gyakran hozzáadják a húsokhoz, mártásokhoz és különböző salátákhoz.

Gyakran hozzávesszük tejtermékekhez - túrós tömeghez, joghurthoz.

A gyümölcs fő felhasználása azonban desszertek és édességek készítésére szolgál. Ezekből a gyümölcsökből olyan készítmények készülnek, amelyek tökéletesen tárolódnak minden télen, - kandírozott gyümölcsök. confitures, jam, marshmallow.

Friss és szárított formában kumquatot adnak a sült tészta receptjének.

Kumquat lekvár

Szükséges lesz:

  • friss gyümölcs - 1 kilogramm,
  • granulált cukor - 1 kilogramm,
  • 1 citromlevet

előkészítés

  1. Enyhén csípje be a gyümölcsöt, szeletelje őket három vízben.
  2. Az utolsó húslevestől az egész cukorból szirupot.
  3. Tegye a kumquat forró szirupot, és csökkentse, amíg vastag.
  4. Röviddel azelőtt, hogy készen áll a citromlevek hozzáadására.
  5. Lehűtés után helyezze az elakadást steril edényekbe.

Friss Kumquat Jam

Szükséges lesz:

  • kumquat gyümölcsök - 1 kilogramm,
  • granulált cukor 1-1,2 kg
  • 1 citromlé,
  • vaníliacukor - 1 táska.

előkészítés

  1. A mosott gyümölcsöket (például villával) büntesse és forralja 10 percig, hideg vízzel hűlni.
  2. Egy pohár vízben (a maradék szitálás) feloldja a cukor felét.
  3. Ebben a szirupban tegye a gyümölcsöt, forralja fel és főzzük 5 percig.
  4. Amikor a félkész termék lehűlt, adjunk hozzá néhány cukrot, és forraljuk újra néhány percig.
  5. Harmadszor, adjunk hozzá a megmaradt cukrot, és készen álljunk - a gyümölcsök áttetszővé válnak.
  6. A vége előtt add hozzá citromlevet és vaníliacukrot.
  7. Melegen feküdtek a steril edényeken, és csavarják a fedelet.

Szárított gyümölcsök: kandírozott

Ha a lekvárt előtti forralás nélkül főzzük, akkor a gyümölcs nem forrni kezd, és erős lesz. A főzés befejezése után mindent összecsomózzunk egy szűrőanyagra, majd egy rétegbe, majd egy lapos edényre szárítjuk.

következtetés

Itt született egy olyan "aranyszínű narancssárga" az Indokinából, amelyről Európa nem régen megtanulta. És most a leszállások már meghódították a Közel-Keleten, a Földközi-tenger partján és Kaliforniában. A kádak kultúrájában a kumquat nem csak télikertekben és üvegházakban nő, hanem a városi lakókörnyezetben is. Egy alacsony örökzöld fa illatos virágokkal és elegáns gyümölcsökkel a szubtropikumok élő sarkában egy magasépítésű épület falaiban...

Kamkvat. Hasznos tulajdonságok

A szupermarketek polcain tele van egzotikus gyümölcsökkel, és közülük sokan, az oroszok, akik alma és körte hozzászoktak, nem tudnak semmit, gyakran nem is tudunk létezésükről. Ma egyről beszélünk. Ismerje meg a Kumquatot.

A Kumquat olyan erős aromájú gyümölcs, amely citrusfélékhez köthető, bár közelebb áll a Fortunelle-féle finomsághoz. A Fortunella, a japán vagy a kínai narancs, a Kinkan a Kumquat többi neve. Igen, narancs, mert a gyümölcs narancssárga. És a kínaiak - mert Kumquat született - Kína. Bár a kínai nyelvről "arany mandarin" -ként fordítják le.

Ha látod a "Maive", a "Fukushi", a "Marumi" vagy a "Nagami" -t a gyümölcs mellett, tudod, ez mind kumquat, hanem különböző fajták. A Kumquatot Japánban, Kínában, az Egyesült Államok déli országaiban, Görögországban és néhány más országban termesztik. Lehetséges-e ezt az egzotikus gyümölcsöket hazánkban nevelni?

Kamkvat. Hasznos tulajdonságok

A kumquat mindössze 5 cm hosszú, de legfeljebb 3-4 cm széles, egy gyümölcs súlya körülbelül 30 gramm. A gyümölcs bõre, akár a narancssárga, a pattanások, de ízlés szerint inkább édes és savanyú mandarin. A 100 g friss termék kalóriatartalma mindössze 71 kcal. És a szárított kumquat energia értéke akár 284 kcal értékkel is emelkedik - ezért ne használj visszaélést, különösen akkor, ha fogyni.

  • A Kumquat-nak tisztességes mennyiségű vitaminja van (végül is ez a citrus). Vannak A-vitaminok, egyesek a B, E, C, K, különböző ásványi anyagok, illóolajok és zsírsavak, magnézium, kalcium, nátrium, vas, foszfor, kálium, réz, cink. Tehát a vírusos megbetegedések epidémiáján meg lehet enni és erősíteni az immunrendszert.
  • A hagyományos orvosok hívei a kumquat alkalmazását javasolják a perisztaltikum és a gyomor-bél traktus, a fekélyek és a gyomorhurut kezelésében, mivel rostot, enzimet és pektint találnak a készítményben.
  • A gyümölcsben található furokumarin vírusfertőzések, gyulladások és gombák ellen küzd.
  • Örülünk, hogy nagy kalóriájú csokoládét eszünk. Cserélje ki egy kumquatot. Sikeresen küzd a depresszió, a stressz, az ingerlékenység, az apátia, az idegesség, a mentális és érzelmi erő növelése, a továbblépés vágya.

Mi hasznos kumquat még? Hasznos egészen a bőrig. A szárított kéreg porlasztása jó belélegzéshez. A héjban lévő illóolajok, az influenza, a köhögés, az orrfolyás, a torlódás és a fejfájás kezelése.

A kumquat nagyon értékes tulajdonságai, mint étrendi termékek. Megszünteti a felesleges és a káros zsírt, a koleszterint, és eltávolítja őket a testből, ezzel egyidejűleg megtisztítja a salakanyagoktól és a nehézfémektől, toxinoktól és radionuklidoktól. Megakadályozza az olyan betegségek kialakulását, mint a stroke, az érelmeszesedés, az erek elzáródása, szívroham.

Kamkvat. Ellenjavallatok

Mint minden termék, a kumquat korlátozza az élelmiszer fogyasztását.

A friss kumquat savanyú ízű, és a szárított gyümölcs nagyon édes. Ezért ne fogyaszthat korlátlan mennyiségű szárított kumquatot az anyagcseréért, a túlsúlyos betegeknél, a cukorbetegeknél és a gyermekeknél.

Mivel a kumquat citrusgyümölcs, gyomorégést és súlyosbodást okozhat olyan betegeknél, akik veseproblémákkal vagy fokozott savanyúsággal rendelkeznek.

Hasonlóképpen óvatosan kell eljárni a jövőben és a szoptató anyáknál - a kumquat diétázist, azaz allergiát okozhat.

Kamkvat. Hogyan válasszunk?

Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse a tengerentúli gyümölcs ízét, meg kell tanulnia, hogyan kell kiválasztani.

  • A kumquat bőrének csillogónak és narancssárganak kell lennie, narancsszínűnek, féreglyukak, repedések, lyukak és sötét foltok nélkül.
  • Ha a gyümölcs nagyon kemény, akkor az éretlen volt. Rossz és túl puha kumquat - felülkerekedett, és íze már kissé elkényeztetett.

Kumquat kiválasztása és hazatétele, mossa meg és szárítsa meg. Most be lehet helyezni a hűtőbe, a gyümölcs térbe, ahol akár három hétig is fekhet. Ha a kumquat befagyasztja, akkor az eltarthatósági idő hat hónapra emelkedik, anélkül, hogy ízlése és jótékony tulajdonságai lennének. Lehetőség van arra, hogy megfagyassza mind az egész gyümölcsöt, és zúzott a feltétel, burgonyapürével.

Kamkvat. Hogyan esznek egy egzotikus gyümölcsöt?

Használja a kumquatot a héjjal együtt. A karikája édes és édes, és a hús savanyú. Nem tetszik a bőr? Vedd le őket. Mi köze hozzá, hamarosan megtudja.

A Kumquat nem fekszik a hűtőben. Külön-külön és egy edény részeként használják.

  • A dekoráció. Kis méretük miatt a kumquatot salátákkal, kanapékkal, snackekkel, forró desszertekkel, koktélüvegekkel díszítik. A nyársat feszítik.
  • Hal, csirke. A Kumquat alapja a marinát ezen termékek. A rágó és a baromfi finom, enyhén citrus ízű.
  • Hús. Nagyon ízletes hús sült kemencében kumquatnal. Ehhez egy darab húst dörzsölnek fűszerekkel, sóval, és egy órán keresztül sütik a sütőben. Ezután tegye húsát a kumquat teljes kiolvasztott gyümölcse fölé, és vigye az edényt a sütőbe további 10-15 percig.
  • Szószokat. A kumquat alapján hihetetlenül ízletes édes és savanyú mártások készíthetők. Általában húst szolgálnak fel.
  • Desszertek. A kumquat gyümölcssaláta, túró sütőtök, joghurt, tejfölös, túró tömeghez kerül.
  • Édesség. A Kumquat-tól, valamint a közönséges gyümölcsektől megkóstolhatja a lekvárt, lekvárt, lekvárt, kandírozott gyümölcsöket, jellie-ket.
  • Italokat. A kumquatból frissen préselt gyümölcslé kicsi, édes és savanyú. Nagyon frissítő egy forró napon.
  • Pickles. A kumquat még citrommal is pácolt lehet.

Szüksége van egy citromra, egy kilogramm kumquatra, 3 evőkanál sófelülettel, 1 közepes fokhagymás fejes, fűszerekkel, amelyek közül választhat: szegfűbors vagy feketebors, paprika vagy paprika, szerecsendió, szegfűszeg, hagyma, kardamom, kakukkfű, lauréz; szűrt növényi olaj, azaz erős szag nélkül.

Készítsd elő őket. A kumquatokat és a citromot forrázott vízzel mossák, a kumquatot négy szeletre vágják. Tegye a szeletelt kumquat egy tálba, szórjuk meg őket sóval és pörköléssel, amíg a levét kivontuk. Most hagyja, hogy a kumquat körülbelül egy óráig pihenjen. Egy óra múlva adjunk hozzá apróra vágott vagy apróra vágott fokhagymát, hagymás gyűrűket, fűszereket, a levét egy citromból egy tálba. A citromok többek lehetnek. A kumquat és a citromlé teljes mértékben lefedi a félkész terméket. Most lehetséges a tömeg áthelyezése tiszta, forró vízzel borított edényekbe. A tetején sok növényi olaj van. A tetején lévő olajrétegnek körülbelül 1 cm-nek kell lennie, marlechkával fedjük le, és szobahőmérsékleten a konyhában hagyjuk érni. Két nap múlva ellenőrizze, hogy a gyümölcslé gyümölcslével borított. Ha nem, adj hozzá még több citromlevet. Néhány nap múlva az edényt fel lehet tenni a hűtőbe. A pácolt kumquat készen áll.

Érdekes

Bizonyos jelentések szerint a kumquat normalizálja a nyomást és erősíti a fizikai erőt. Egy 60 éves korában egy-két hét egymás után evett egy kicsit szárított kumquatot naponta. Eredmény: az unokáival fociz, repülőgépeket és hajókat indít, és teljesen elfelejtette, hogy fokozott nyomást gyakorolt. De! Egy kicsit, mivel a szárított kumquat nagyon édes és magas a kalóriákban.

Kamkvat. Hogyan lehet nőni?

Milyen hasznos gyümölcs a kumquat, otthon termesztve... lehetséges? Bizonyos körülmények között és erőfeszítések esetén. Oroszországban a kumquatot a Krasznodar régióban termesztik, a szubtrópusok szélén.

A kumquat-t a magból lehet kinőtetni, vágni vagy átvinni egy másik citrus bokorba.

Tegyük fel, hogy az egyik módja a kumquatnak. Most, hogy törődj vele.

  • Készítjük a talaj kevert - a növényi humusz, trágya rothadt, száraz föld és durva homok. A komponensek egyenlő arányban vannak jelen.
  • Tegyen egy rácsot a serpenyőbe, majd egy fazékbe. Ez biztosítja a levegő hozzáférését a gyökerekhez.
  • Nyáron a kumquatot kell vizet tennie, mint egy normál citrus - ahogy a föld száraz.
  • Télen győződjön meg róla, hogy a fa nem túlterhelt - ebben az időben nyugvó. A levelek sárgulni kezdtek? Átszolgáltatod a növényt.
  • Időnként, különösen a gyümölcsös időszak alatt, a kumquatot szuperfoszfáttal kell táplálni. Ha ez nem történik meg, a petefészek leesik, és nem lesz gyümölcs.

A Kumquat egy olyan növény, amely egész évben körvonalazható, és megfelelő ellátással képes virágozni. Ezért senki nem fog fájni, hogy élvezze az ízletes, lédús és hasznos gyümölcsöt. Kívánt esetben otthon, üvegházban vagy télikertben lehet termeszteni.

Mi a kumquat, és mit eszik?

A Kumquat egy finom citrus gyümölcs, amely értékes összetételű. A gyümölcsök használata javítja az immunitást, jó egészséget és gyönyörű megjelenést biztosít. A kumquat nyers vagy hőkezelhető. Bőrük ehető. A gyümölcsök alkalmasak desszertek, saláták, szószok és főételek készítésére.

A "kumquat" szó kantoni eredetű, a kínai dél-kínai nyelvek egyikén, Hongkongban és Makaóban található. Azt is használják a leszármazottaik tengerentúli kínaiak Délkelet-Ázsiában és a világ más régióiban. A szó a kantoni "Kam" -ból származik - arany és "quat" - narancs. Ez a kifejezés rendkívül jellemzi a "napos" gyümölcs megjelenését.

A Kumquat (Fortunella Swingle) egy örökzöld kicsi fa, amelynek születési helye Kína. Rutovy családjához tartozik - ugyanúgy, mint a mandarin, a narancs és a citrom. A "Kumquat" név 6 fajta növényt egyesít, tipikus fajtája pedig a Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle) Európában a fa a XIX. Században esett, jelenleg a kumquatot a világ számos régiójában, különösen Észak- és Dél-Amerikában termesztik. Mediterrán térségben (főként a görög Korfu-szigeten).

Ennek a növénynek a fő kincse a gyümölcs - kicsi és narancssárga, vékony kéreggel borítva. Nyersen, tisztítva vagy tisztítatlanok lehetnek. Az egyik gyümölcs kb. 7-8 kcal. Ízlik, mint a mandarin, de savanyú. Néhány fogyasztott cukrot kumquat fogyasztás előtt, hogy javítsa ízét.

A Kumquat héjat nem szabad eldobni, mert sok C-vitamint tartalmaz, amely értékes antioxidáns. Ez az anyag gátolja a szabad gyökök támadását, ezáltal védelmet nyújt különböző betegségek ellen, erõsíti a véredényeket, kedvezõ hatással van az elasztin és a kollagén szintézisére, erõsíti és simítja a bõrt, és pozitív hatással van a szívre.

Kutatás-megerősített cselekvés

Mi más a kumquatban:

    1. Az anyagcserét szabályozó cellulóz felgyorsítja a bélmozgást, biztosítja annak rendszeres kiürülését, megakadályozza a székrekedés és a felszívódást. A rost szintén segít a magas koleszterinszint csökkentésében és a toxinok eltávolításában.
    1. A kumquatban a figyelem érdemel karotinoidokat, beleértve a luteint is - egy sárga színezék, amely normál látáshoz szükséges. Megvédi minket a makuladegeneráció kialakulásától.
    1. Értékes kálium, amely segít a tápanyagoknak a sejtekbe juttatásában, szabályozza a szervezet vízmérlegét, befolyásolja az idegrendszert, serkenti az inzulinszekréciót, csökkenti a magas vérnyomást és szabályozza a veseműködést.
    1. A, E és B-vitamin, valamint kalcium, réz, magnézium, vas, cink, szelén és illóolajok.
    1. A flavonoidok antioxidáns, gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, görcsoldó hatásúak, sűrűbbé teszik az ereket.

A kutatás, melynek eredményeit a Journal of Molecular Sciences nemzetközi folyóiratban publikálták, kimutatta, hogy a kumquat antibakteriális ágensként hat a szervezetre és gátolja a mikroorganizmusok növekedését. A tudományos kutatás megerősítette e gyümölcsök gyulladásgátló és daganatellenes hatását is.

Kumquat a konyhában

Ha a használat előtt nem tisztítja a kumquatot, alaposan le kell mosni folyó víz alatt. Meg lehet forralni őket forró vízzel, hogy megszabaduljon a hám keserűségétől. Mielőtt ezt az egzotikus gyümölcsöt eszik, ne feledje: egy vagy két csont van a közepén.

A Kumquat egy érdekes kiegészítés a saláták, és nem csak a gyümölcsök. Például hozzá lehet adni egy zöld saláta spenót, sárga sajt és koriander. A gyümölcsök alkalmasak rizs, gabonafélék, zöldségek, hús (főleg baromfi) és halak ételére. A konyhában a kumquat ugyanúgy használható, mint a szőlő vagy az olajbogyó. Chutneys készülnek - egy vastag mártással, amelyet fokhagymával, mazsolával, hagymával, mustárral stb. A gyümölcsök kiválóan kiegészítik a desszerteket, palacsintákat, omlettet és fagylaltot.

A "felnőtt" verzióban a kumquatot alkoholos öntéssel és barátságos pártokban inni. A gyümölcs feldolgozható lekvár, burgonyapüré, lekvár, gyümölcslé, gyümölcslé. Nagyon ízletes kandírozott kumquat, vízben forralt hozzáadott cukorral. Hozzáadhat egy darab fahéjpálcát vagy vaníliát. A kumquat jó az edény dekorációjaként - elegendő osztani őket negyedekre vagy félre.

Hol keresek furcsa gyümölcsöket

A Kumquat sok szupermarketben kapható. A gyümölcsnek szilárdnak, érettnek, tisztának és élénk narancsnak kell lennie. Három-négy napig tárolhatók szobahőmérsékleten vagy legfeljebb három hétig a hűtőszekrényben. A kumquat 6 hónapig befagyasztható és tárolható ebben a formában. Az üzletek kandírozott gyümölcsöket és szárított gyümölcsöket is árulnak.

Ezt a növényt edényben lehet termeszteni. Ez nem jelent komoly problémát az ellátásban, kivéve, hogy ellenőrizni kell az öntözést: a fa nem túl sokat szeret. Szereti a permetezést és sok fényt.

Kumquat milyen gyümölcs, egészséges tulajdonságok, a kalóriatartalmú szárított és friss gyümölcs

Talán már ismered a kis kumquat gyümölcsöt. Mind a friss, mind a szárított polcokon található. A figyelemre méltó citrusfélék, hasonlóan a csökkentett lekerekített citromhoz vagy a hosszúkás narancshoz, számos pozitív tulajdonsággal rendelkeznek a szervezet számára. Ez az egyik citrus, amelyet a héjjal meg lehet és kell fogyasztani.

Mi a kumquat, milyen előnyei és ártalmai vannak az ehető bőr alatt, és milyen tulajdonságokkal rendelkezik a szárított citrusfélék tulajdonságai?

Milyen gyümölcsöt termel a kumquat?

Homeland tekinthető, mint, és sok citrusfélék - Kína. Ott is nevezik a Kinkan, ami arany almaként vagy arany narancsként fordul elő. Az első említést a 12. század ősi krónikáiban fedezték fel. Az európaiak még a kumquatról sem tudtak, milyen gyümölcsöt. A 19. század elején a portugál navigátorok egy csoportja különös kis mandarinokat hozott a következő kirándulásukból. Később, 1846-ban Robert Fortune - egy skót botanikus leírta a kumquatot, és először Angliába szállította. A tudós tiszteletére narancssárga mini gyümölcsöt és citrusfélék egész nemzetségét nevezték Fortunella-nak.

Ma a növény szubtrópusi, nedves éghajlatú országokban él, Délkelet-Ázsiában, Kínában, Indiában és Japánban, és fokozatosan fejleszti a Földközi-tengeret és az USA-t. Összesen 6 fajta kumquat van. Az ablakpárkányban edényben vagy kádban termesztik. A házban nyert gyümölcsök nem olyan rosszak, mint azok, akik a természetben nőttek fel.

Egy növényt nem lehet hosszú májnak nevezni, átlagosan a kumquat legfeljebb 40 évig létezett. Ez idő alatt a fák 2,5-4 méteres magasságig nőnek, és egy buja, sűrű zöld koronát díszítenek. A sűrű, de rugalmas ágakat néha tüskék védik, és sűrűn borították számos apró levél gazdag smaragdzöld színnel.

A nyár közepén finom, fehér virágok, öt szirmokkal jelennek meg az ágakon. A gyümölcsök közelebb tűnnek a télhez. A növény novembertől áprilisig gyümölcsöt visel, a fajtától függően. Az év fa több száz-több ezer kis citrusból áll.

A gyümölcs maga kicsi: körülbelül 5 cm hosszú és 3 átmérőjű, körülbelül 30 gramm súlyú. A héja sűrű, de vékony, különböző árnyalatokkal festett. A különböző fajták különböző színű gyümölcsöket eredményeznek: a világos sárgától a gazdag narancsig.

Az édes, enyhén tartós ehető héja tökéletesen illeszkedik a savanyú péphez. Belsejében a gyümölcs van osztva 5 nagy szelet, tartalmaz kis mennyiségű kis csont.

Függetlenül a növekedés helyétől, a kumquatot nem táplálja nitrátok a talajból, ezért nem halmozza fel őket sem a héjban, sem a cellulózban. A modern környezetben ez egy egyedülálló és hasznos tulajdonság.

Kalória, kémiai összetétel

Nehéz elképzelni, hogy a kumquat ilyen mennyiségű hasznos anyagot tartalmazhat. De így van! A gyümölcs nagyon gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, értékes szerves vegyületekben (lutein, pektin, zeacasanthin carotene) és rostokban. A vitaminkészítménynek csaknem a fele C-vitaminhoz, enyhén kevesebb A-vitaminhoz, E, B3, B5, R-hez van rendelve. A kálium az ásványi anyagok rekordja. Ezenkívül a kumquat tartalmazza a szervezet kalcium, foszfor, cink, magnézium, vas és nátrium szükségletét.

Javasolt a kumquat teljes adagolása a héjjal együtt, nemcsak az érdekes ízesítő kombinációk miatt. A Peel erős réz-, vas-, mangán- és molibdénforrás, többszörösen telítetlen zsírsavak és illóolajok, amelyek limonént, pinenes, bergamonen, karyofillen és gumulene-t tartalmaznak.

A táplálkozás szempontjából a kumquatot a kalóriákra becsülik. Pontosabban, alacsony kalóriatartalmú: 100 grammnál csak 71 kcal.

100 gramm gyümölcs tartalmaz:

A 80% -os narancssárga gyümölcs a vízből áll.

Természetesen friss kumquatról beszélünk. Szárított formában az energiaérték sokkal magasabb.

Hasznos tulajdonságok

Ez az egyedülálló vitamin- és ásványi összetétel, amely a kumquat-nak ad egy egész listát a szervezet különböző jótékony hatásairól:

  • Antioxidáns és immunmoduláló. A C-vitamin magas koncentrációja számos pozícióból védi az egészséget: neutralizálja és eltávolítja a szabadgyököket, javítja a sejtnövekedést, aktiválja az immunrendszert, megvédi a gombáktól, fertőzésektől és baktériumoktól.
  • A látás erősítése. Az A-vitamin és a béta-karotin megakadályozzák a szürkehályog kialakulását.
  • Hematopoietikus. A vörösvérsejtek kialakulásához szükséges elemek a mangán, a vas, a réz, a magnézium és a folsav.
  • Energy. Szénhidrátok és rostok hozzájárulnak az éhezés gyors kielégítéséhez. A riboflavin, amely része annak, az energiatermelésben és a tartalékok feltöltésében vesz részt.
  • Az emésztés normalizálása. A cellulóz megnöveli a bél perisztaltikáját, segít megtisztítani, ellenáll a székrekedésnek és a gázképződésnek. A vitaminoknak és a szerves vegyületeknek köszönhetően a bél mikroflórája normalizálódik. A C-vitamin stimulálja a májat, részt vesz a zsírsejtek lebontásában, eltávolítja a toxinokat, normalizálja az anyagcsere folyamatait.
  • A légzőrendszer tisztítása és védelme az aszkorbinsav magas tartalmával és a szárított héj baktericid tulajdonságaival is összefügg.
  • Gombaellenes. A szerves anyag furakumrin elpusztítja a gombákat és a parazitákat.
  • Fertőtlenítő. A bőrben található illóolajok hatékonyak a vírusokkal szemben.
  • Antidiabetikus. Az étrendi rost normalizálja az inzulin és a glükóz szintjét, megelőző hatásként a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához.
  • Nyugtató. B-vitaminok visszaállítják az idegrendszer normális működését. Az illóolajok is részt vesznek a depresszió és a rossz hangulat megszüntetésében. Elég, ha aromaterápiai munkát végezhetünk olajjal, teával vagy egyszerűen szétszórjuk a szárított aszalt gyümölcsöt.
  • Súlycsökkentés. Az alacsony kalóriatartalmú, magas rostok és a víz nagyszerű kombinációja a kumquat egy étrendi terméket eredményez.
  • Semlegesíti az émelygést és kellemetlen érzést a gyomorban. Még a terhes nők is mutatják gyümölcsöt kis mennyiségben, konzultációt követően az orvos.
  • A szépség és az ifjúság forrása. A vitaminok és az antioxidánsok védik a bőrsejteket a szabad gyökök káros hatásaitól, lassítják az öregedést, megakadályozzák a pigmentfoltok megjelenését.
  • A gyümölcs antioxidáns tulajdonságai hozzájárulnak az agy revitalizációjához. A kumquat hatása a másnaposságra és annak következményeire is vonatkozik.
  • A kálium magas koncentrációja, különösen a szárított citrusokban, erősíti a szívet, normalizálja munkáját, minimalizálja a stroke kockázatát.

De ez nem egy teljes lista, amelyre a friss kumquatot értékelik. Hasznos tulajdonságai nem csak az élelmiszerekben való használatra utalnak.

  • A lé a krémek és az arcmasszák összetevője. Hatékonyan fehéríti a bőrt, eltávolítja az életkor foltokat.
  • Az olaj küzdi a narancsbőt, simítja a sztringeket, és gyakran használják a szappankészítés során.
  • Hámló vagy olajos belélegzés megszünteti a száraz köhögést és az orrdugasztást.

Szárított és szárított kumquat

A gyümölcsök megőrzésére és megőrzésére szolgáló népszerű lehetőségek szárítás és szárítás.

A szárított gyümölcsökhez hasonlóan a kumquat szárított gyümölcs, ha hőmérsékletnek van kitéve, megőrizve a termék szokatlan ízét.

Szárított kumquat - ugyanaz a gyümölcs, amely hosszú szárításon ment keresztül, 40 foknál nem magasabb hőmérsékleten.

Nem kevesebb népszerű kandírozott citrus. A gyümölcsöket először glükózszirupban forralják, szárítják, majd porcukorral feltekerik. Persze, ebben az esetben az étrendjellegű tulajdonságokról, még egy kérdés sem.

A szárított kumquat összetétele és tulajdonságai

A szárított kumquat megőrzi a friss gyümölcsben lévő nyomelemek nagy részét. A víz eltávolítása után a tápanyagok és tápanyagok koncentrációja jelentősen megnő. A szárított kumquat kandírozott gyümölcs formájában 284 kcal / 100 gramm fűtőértéke tartalmaz:

Ez olyan termékekre vonatkozik, amelyeket nem használtak fel a cukor előállításában. Ellenkező esetben a kalóriatartalom váratlanul magas lehet, és a szárított termék egyszerűen elveszíti minden előnyös tulajdonságát.

A szárított kumquat használata az élelmiszerben vitaminveszéllyel, betegség és gyógyulás során hasznos. A száraz gyümölcs megtartja a friss termék minden tulajdonságát, ami különösen fontos a gyomor-bél traktusban jelentkező problémák esetén. Szintén a szárított kumquat hatékonyan tisztítja a véredényeket a koleszterinből, megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását.

Hogy van a Kumquat

A Kumquat gasztronómiai örömére való áttérés előtt helyesen kell kiválasztania. Friss friss kumquat felvásárlásakor válasszon egy határozott, narancssárga színű, finom citrus illatot. A foltok, kopások és a héj integritásának megsértése miatt sérült és gyenge minőségű termékről van szó. A zöld kumquat nem fog tetszeni egy szokatlan ízvilággal, mivel egyszerűen még nem érett. A túlzottan bogyós gyümölcsök éppen ellenkezőleg, már elhullottak, és romlani kezdenek.

A szárított kumquat felvásárlásakor figyeljen a fehéres foltok jelenlétére a héjon. A jelenlétük azt jelzi, hogy a gyümölcsöt kemikáliákkal kezelték a penész megakadályozására. A természetes sárga és narancs nem festett gyümölcsei a leghasznosabbnak tekinthetők. A természetes módon elkészített száraz kumquat könnyű, kellemes, citrusfélék illatával rendelkezik, finom menta jegyekkel.

Most már tudod, hogyan kell friss vagy szárított gyümölcsöt választani. Ideje megtanulni, hogyan kell enni.

A Kinkan-t teljesen használják a héjjal együtt. Ez az egyetlen módja annak, hogy érezzük az édes, sült bőr borsópépének egyedülálló tandemjét. Természetesen a gyümölcsök tisztíthatók, de szükség van rá, ha emlékeznek a héj hasznosságára.

Friss, kumquat fagyasztva, amely akár hat hónapig is megmentheti.

Hozzáadjuk a zabkása, különböző desszertek, fagylalt, koktélok és finomságok. A gyümölcsből készült lekvárt, lekvárt, lekvárt, gyümölcslevet és szirupokat készítenek, amelyeket sütéshez és töltött palackokhoz használnak.

A savanyú, édes, néha fűszeres mártásokat a hús és a tenger gyümölcsei számára a kumquat alapján főzzük. Gyakran a szeletelt gyümölcsöket sütjük a sütőben baromfival, halakkal és zöldségekkel.

Azt is használják ízesítésére likőrök és snack az alkoholtartalmú italok (bor, vermut, pezsgő).

A szárított kumquat a sült termékekhez kerül, de leggyakrabban önmagában evett, mint a cukorka hasznos alternatívája. És a gyümölcs meglepően jól kombinálva teával és kávéval.

Zöld vagy fekete tea szárított kumquat vagy héja hozzáadásával fűszeres, vitaminokkal dúsított ital. Rendszeres használata lehetővé teszi, hogy elfelejtsük a megfázásokat, a depressziót és a rossz anyagcserét.

Receptek kumquatral - sok, frissen és szárítva is. De, hogy elkerüljük a lehetséges negatív következményeket, meg kell értenünk, mennyit tud napi egyszeri kumquatot fogyasztani.

A vitaminok és mikroelemek tartalékainak pótlására 2-3 friss gyümölcs elegendő, de kétszer annyi szárított.

Lehetséges kárt

Természetesen a friss és szárított kumquat számos korlátozással és ellenjavallattal rendelkezik.

  • A gyümölcs, mint minden citrusfélék, allergén. Ha ettől szenved, a termék fokozatosan, apró adagokban adja be a táplálékot, gondosan ellenőrizve a test állapotát és reakcióját.
  • A terhesség és a szoptatás ideje alatt, különösen akkor, ha még nem próbáltad meg a kumquatot, jobb, ha nem kerülheted a gasztronómiai kockázatoknak. Egy új termék diétázist és allergiás reakciót okozhat egy gyermekben.
  • Ne vegyen részt a kinkánban olyan embereknél, akik magas savanyúsággal rendelkeznek a gyomornedvvel.
  • A gyomor-bélrendszeri gyulladásos betegségek (fekély, gyomorhurut, gyomor-bél gyulladás) jelenlétében, különösen az exacerbáció idején, jobb, ha bármilyen formában gyümölcsöt eszel. Nagyszámú sav irritálja az emésztőszervek már érzékeny membránjait.
  • Az ivarszervi rendszer gyulladása miatt a kumquat tilos, mint az előző eset. A toxinok és a káros anyagok, amelyeket a gyümölcs eltávolít a szervezetből, további stresszt okozhat a gyengített szervekben. Az egyik kérdés a következő: "A kumquat okozhat a köhögés?". Könnyedén provokálni - nem, de bonyolítani a helyzetet. A betegséget maga a mikroorganizmus és a fertőzés okozza, melyekkel a kumquat, különösen a szárított, hatékonyan küzd.
  • A gyors súlygyarapodásra hajlamos embereket nem szabad elszállítani a szárított kumquat miatt magas kalóriatartalmuk és nagy mennyiségű szénhidrát miatt.
  • Ugyanezen okból a cukorbetegeknek mérsékelten kell enniük, folyamatosan monitorozniuk kell a vércukorszintet, és korábban konzultáltak orvosával,

kumquat

Általános leírás

A kumquat (a kínai arany narancssárga) az örökzöld citruscsalád sárga-narancssárga trópusi gyümölcse. Ez a gyümölcs más nevekkel rendelkezik - Kinkan és Fortunella. Kívülről, a kumquat nagyon kis ovális narancsnak tűnik. Hosszúsága legfeljebb 5 cm, szélessége pedig 4 cm, a gyümölcsöt a héjjal együtt fogyasztják. A gyümölcs íze nagyon közel áll a savanyú mandarinhoz, ugyanakkor a héj édes ízű ízű. A Kumquat Kína déli részének otthona.

A kumquat első irodalmi említése a 12. századra nyúlik vissza. Kínában. A gyümölcsök Európába kerültek az angol botanikus Robert Fortune-nak köszönhetően, aki 1846-ban az éves londoni kertészeti kiállításhoz vezette őket. Kezdetben a gyümölcsöket citrusfajként osztályozták, de 1915-ben egy különálló alfajba, Fortunella-ba rendelték őket.

Az exportra termesztett Kumquat ültetvények Délkelet-Ázsiában, Kínában, Japánban, Görögországban és az Egyesült Államok déli területein találhatók. Számos kumquat létezik: Hongkong, Maláj, Marumi, Maiva, Nagami és Fukushi.

A kukvat kiválasztása és tárolása

A kumquat vásárlásakor figyelni kell a megjelenésére. A héjnak gazdag narancssárga színűnek kell lennie, legyen fényes, sima és látható mechanikai sérülés, sötét foltok és repedések nélkül. Továbbá a gyümölcsnek mérsékelten lágynak kell lennie. A túlzott lágyság jelezheti a magzat túlérlelését, és a keménység jelezheti az éretlenséget.

Tárolja a kumquatot a hűtőszekrényben a gyümölcsök és zöldségek osztályán három hétig. De mielőtt ezt a gyümölcsöt alaposan ki kell öblíteni a szennyeződésektől és szárítani, hogy ne kerüljön nedvesség a felületen. Ha az egész gyümölcsöt vagy burgonyapürével feldolgozzák, a fagyasztóba -15 és -19 ° C közötti hőmérsékleten tartják, akkor a hasznos anyagok legfeljebb hat hónapig tárolhatók.

Használat főzés közben

A Kumquatot széles körben használják a főzéshez. A legtöbb esetben nyersen fogyasztják, és díszítik az ételeket: saláták, szendvicsek, stand-up snackek, koktélok, forralt bor és snack az erős alkoholtartalmú italokhoz. A termikusan feldolgozott ételekben a kumquat savanyú ízű zöldségekhez és húsokhoz, a sütőben sütött hússal vagy halak készítéséhez, valamint desszertek elkészítéséhez használatos: kandírozott gyümölcsök, dzsemek, gyümölcslevek, túró és joghurtos tésztafélék stb.

Calorie Kumquat

A terméket meglehetősen alacsony kalóriatartalmú termék jellemzi, hiszen 100 g ilyen gyümölcs 71 kcal-t tartalmaz, azonban nem ajánlott nagymértékben visszaélni, mivel ez megemelkedhet a szénhidráttartalom miatt, különösen a szárított formában. 100 g ilyen kumquat - 284 kcal.

Milyenek a kumquats és hogyan vannak?

Kínai nyelven a kumquat "arany narancs". Nagyon indokolt: a Kumquats citrus gyümölcsök gyönyörű aranyborossal, eredetileg Kínában nőttek fel, majd terjedtek el világszerte.

Ezek talán a család legkisebb tagjai: minden gyümölcs kissé nagyobb, mint egy nagy szőlő. De ez nem az egyetlen különbség a társaitól: a kumquat héja nem illik más citrusfélékhez, nagyon édes és ehető.

Csakúgy, mint a narancs és a citrom, a kumquat gazdag C-vitaminban és rostban. Itt a mondás: "Mal zolotnik, igen utak" tökéletesen illeszkedik. A gyümölcsök kicsiek, de nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, amelyek a szervezet számára előnyösek.

Egy 100 grammos adag (kb. 5 teljes kumquat) tartalmaz:

  • Kalóriák: 71
  • Fehérje: 2 gramm
  • Zsír: 1 gramm
  • Fiber: 6,5 gramm
  • C-vitamin: a napi igény 73% -a
  • Mangán: a napi normának 7% -a
  • A-vitamin: a napi igény 6% -a
  • Kalcium: a napi igény 6% -a

A kumquatok tartalmazzák a B és E vitaminokat, a vasat, a magnéziumot, a káliumot, a rézt és a cinket is. És a kumquat ehető magjai és héja kis mennyiségű omega-3 zsírokat biztosít.

A kumquat tömegének mintegy 80% -a vízre esik. A magas víz és rost tartalma ezeken a gyümölcsökön lehetővé teszi, hogy gyorsan telítődjön azzal, hogy kevés kalóriára van szükség. Tehát ez egy nagyszerű étvágycska a súlygyerekek számára.

Hogyan hasznosak a kumquats?

A kumquatokban lévő tápanyagoknak köszönhetően ezek a gyümölcsök jelentős előnyt jelentenek a szervezetben. Segítenek megvédeni sok szívbetegséget és rákot, csökkentik a vércukorszintet és a koleszterinszintet. Ez is nagy segítség az elhízás és az ahhoz kapcsolódó betegségek (például a cukorbetegség) elleni küzdelemben.

Néhány ázsiai országban a népi gyógyászatban a kumquatot a légzőrendszer megfázásainak, köhögésének és más gyulladásának kezelésére alkalmazzák.

Mivel a kumquats a C-vitamin szuperforrása, ezek a gyümölcsök tökéletesen támogatják az immunrendszert. Tanulmányok kimutatták, hogy a kumquat gyümölcs képes aktiválni az immunsejteket, úgynevezett természetes gyilkosok. Ezek a természetes gyilkos sejtek tökéletesen védenek a különböző fertőzések ellen.

Hogyan kell enni kumquat?

A legjobb az egész kumquat enni, anélkül, hogy vágnák őket. Édes íz, meg kell hámozni. Az édességet kiegészíti a fűszerpaprika és a keserű mag. Sokan megpróbálják megszabadulni a léktól: egy kicsit harapni vagy félig vágni a kumquatot és összenyomni. De ez nem teljesen igaz - a kumquat feltárja teljes fényes ízét, amikor egyszerre érezheti gyümölcsének édességét és kenhetőségét.

Mielőtt enni, könnyedén nyomja össze minden kumquatot az ujjaival. Ez segít az illóolajok felszabadításában a héjban, és összekeveredik az édes héj és a cukrozott pép pörkölésével.

A gyümölcs másik jellemzője - a kumquat-nak jól kell rágni, mert minél hosszabb ideig rág, annál édesebb az íze.

Ha meg kívánja lágyítani a gyümölcshéjat, akkor 20 másodpercig merítse vízbe a gyümölcsöt forrásba, majd hideg víz alatt öblítse le. Ami a kumquat magokat illeti, ehető, bár keserű.

Hogyan válasszunk érett kumquatot?

A kumquat szupermarketben való kiválasztásakor könnyedén nyomja meg az egyes gyümölcsöket az ujjaival - kemény és unalmas választást kell választania. Ha a kumquats fényes és olajos filmmel van bevonva, azt jelenti, hogy különleges eszközökkel kezelik őket. Jobb, ha megtagadja az ilyen gyümölcsöket, de ha nincsenek mások, ne felejtsd el alaposan lemosni a kumquatot étkezés előtt.

Válassz narancssárga gyümölcsöt, nem zöldet (azaz éretlen). A színnek egyenletesnek, kis foltoknak vagy helyeken elszíneződött héjnak elfogadhatatlannak kell lennie.

Hogyan kell tárolni a kumquatot?

Ezek a gyümölcsök legfeljebb két hétig tárolhatók a hűtőben. Ha szobahőmérsékleten tárolja őket, akkor 2-3 napig kell enni kumquat-t.

Ha sok kumquat van, és nem tudsz megbirkózni velük 2 hétig - fagyassza be a gyümölcsöket. A legjobb, ha egy turmixgépbe töltöttük őket, légmentesen lezárt tartályba helyeztük és behelyeztük őket a fagyasztóba.

Milyen ételek adnak kumquatot?

Kumquat receptek hatalmas mennyiséggel. Valójában ezek univerzális termékek, amelyek mind az édes, mind a sós ételek különféle részei.

Leggyakrabban a kumquats hozzáadásra kerül:

  • Marinadák és szószok húshoz, csirkéhez vagy halhoz
  • Marmód, lekvárok és zselék
  • Saláták (gyümölcs vagy leveles zöldek)
  • szendvicsek
  • Töltött ételek (piték, tekercsek, puffák)
  • Kenyér (szeletelt kumquat hozzá a tésztához aszalt gyümölcsök és diófélék mellett)
  • desszertek
  • Oldalsó ételek
  • Italok (pl. Tea)

A boltokban pedig elkészített lekvárok, zselék és szószok kumquatnal és szárított gyümölcsökkel.

Kumquat, mi a gyümölcs. A szárított kumquat hasznos tulajdonságai

Nemrég a szokásos gyümölcsök a polcokon a szupermarketek szokatlan gyümölcsöt mutatnak. Sokan olyan egzotikusnak tűnnek, hogy teljesen érthetetlen, hogy vannak. Az egyik ilyen külföldi vendég egy kumquat -, hogy érdekes lesz tudni annyit.

Mi a kumquat és mi hasonlít?

A gyümölcs a rue és a Fortunella nemzetségből származó citrus reprezentatívnak tekinthető. Az örökzöld fákon növekszik, kerek koronával, főleg ültetvényeken Dél-Kínában. Azt is termesztik a Közel-Keleten, Japánban és Dél-Amerikában. Kumquat virágzik gyönyörű fehér virágok, szagló mész, eléri a kis méret. Ezért gyakran megtalálható az apartmanokban, mint dísznövény. Idővel az ablakpárkányon növő fák még gyümölcsöt is termelnek.

A kumquat gyümölcsei gazdag narancssárga színűek, kicsiek (legfeljebb 2,5 cm átmérőjűek), oválisak, 4-7 szegfűből állnak. Kívülről narancssárgára hasonlítanak, de szokatlan formában és kis méretben különböznek ettől.

A hús hasonlít a mandariné ízében, de erőteljesebb savanyúsággal rendelkezik. Érdemes megjegyezni, hogy a vékony héja is ehető, édes, enyhén fanyar ízű, keserű. Ne csak a gyümölcs magját eszik, mert nagyon keserűek. A szakirodalomban a gyümölcs más nevei - a Kinkan vagy a Fortunella. A kínai kumquatról lefordítva "arany almát" jelent.

Mi és hogyan kell enni gyümölcsöt

Az ehető gyümölcsök mind a nyers formában, mind a bőrön jól feldolgozottak. Ízletes dzsemeket, konzerveket, lekvárt, kandírozott gyümölcsöket és likőröket is készítenek. A kumquat szeletekkel díszített ételek látványosak az ünnepi asztalon. Szokatlan gyümölcsöket adnak a sült húsnak vagy halnak, salátákban, édes és savanyú mártásokban, édes ételek, gyümölcslevek, komposztok, konfitúrák készítéséhez.

A kínai cukrot kumquat cukorral, egy üvegtartályba helyezve és egész évben tárolják a hűtőszekrényben. A szerszámot megfázás és légúti fertőzések kezelésére használják, segít megszabadulni a hidegtől és a torokfájástól.

Kumquat kiválasztásakor figyeljen a bőr megjelenésére. Telített narancssárgának kell lennie, csípések, repedések és más látható károsodások esetén. Magának a magzatnak rugalmasnak kell lennie, de nem puha és nem túl kemény.

Kalória és összetétel

A Kumquat alacsony kalóriatartalmú terméknek tekinthető, mivel 100 g pép csak 71 kcal-t tartalmaz. Azonban a gyümölcsök, bár az étrend, de a túlzott használatuk súlygyarapodáshoz vezethet. Az a tény, hogy 100 g készítmény összetétele nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz - legfeljebb 9,1 g, valamint néhány fehérje - 1,9 g, étkezési rost - 6,5 g, zsír - 0,9 g, körülbelül 80 g víz és 0,5 gramm hamu.

A készítmény zsíros omega-3 és omega-6 savakat, cukrokat, A-vitaminokat, B, E, aszkorbinsavat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és nátriumot tartalmaz.

A Kumquat hasznos tulajdonságai

A friss gyümölcsöknek a következő hatásai vannak a testen:

  • antimikrobiális;
  • helyreállító;
  • tisztítás;
  • csökkenti a koleszterin szintjét a vérben;
  • védi a szív, az erek, az ízületek betegségeit;
  • normalizálja a vérnyomást;
  • enyhíti az avitaminózist;
  • javítani az érzelmi állapotot.

A Fortunella nagy mennyiségű vitaminának köszönhetően nagyon hasznosnak tekinthető. Rendszeres használata erősíti az immunrendszert és növeli a szervezet vírusos, gombás és bakteriális fertőzésekkel szembeni ellenállását. A gyümölcslében található savak stimulálják az emésztést és a gasztrointesztinális gyümölcslevek termelését, növelik az étvágyat és javítják az anyagcserét. A Kumquat jó megelőző intézkedés a gyomor és a nyombélfekély kialakulásával szemben. Antioxidánsként rövid idő alatt eltávolítja a szervezetből a mérgező anyagokat. Érdemes tehát enni a zsíros ételek és az alkohol alkoholtartalmának köszönhetően. A gyümölcs sokkal gyorsabban képes a másnaposság kezelésére, semlegesíti a rossz leheletet.

Az illóolajok előnyei

A Kumquat illóolajokat széles körben használják az aromaterápiában az agyi aktivitás stimulánsaként. Ez azért van, mert õsi idõk óta gyümölcsöt tekintik a bölcsek ételének. A világos, telített citrus illata erőt ad, erőt ad vissza, eltávolítja a depressziót, enyhíti a fáradtságot. Az észterek az idegrendszer betegségeinek kezelésére és a mentális túlcsordulás kezelésére szolgálnak. Az olajokat a kozmetikumban alkalmazzák. A maszkok és a gyümölcshéjak összetételébe beletartozik a problémás bőrre. Más komponensekkel kombinálva hatékonyan felszámolják a gyulladást, fertőtlenítik, gyógyítják a comedonokat és az aknét. A kumquat bőrbe történő dörzsölése krémekkel és lotionokkal megszünteti a sztreccs, a foltok, a cellulitisz és a sztrippelést.

Szárított Kumquat

A frissen szárított kumquat a polcokon is megtalálható. Ráadásul a vitaminok tartalma egyáltalán nem csökken. Éppen ellenkezőleg, a hatóanyagok koncentrációja a szárítás során növekszik a fermentáció következtében, és a termék előnyös tulajdonságai csak nőnek. Kalóriatartalma szintén növekszik 283 kcal / 100 g-ra.

A szárított gyümölcsökből készítsenek különféle italokat - kompot, tinktúrákat. Fűtött állapotban a szárított héjú nagy mennyiségű illóolajat bocsát ki a légkörbe. Az influenza és a hideg miatt a lakás körül melegíthető (például radiátorokon) a lakás fertőtlenítésére.

A kínai nők meleg vízben szárított gyümölcsöt öntik (de nem forrásban lévő víz), ragaszkodnak több órán át, és minden reggel lemossák magukat a keletkező krémmel. Úgy gondolják, hogy az eljárás segít megőrizni az arc frissességét és fiatalosságát, javítja a bőr tónusát, simítja a sekély korai ráncokat.

Szárított kumquat

Szárítás a napsütésben vagy a szárítógépben lehet egész gyümölcs. A szárított kumquat tulajdonságai nem különböznek a friss gyümölcsektől. Az A-vitamin magas tartalma miatt a termék különösen hasznos a rossz látás és szem betegségben szenvedők számára. Az E-vitamin kedvező hatással van a bőrre, megvédi az ultraibolya sugarak negatív hatásait.

A kezeletlen és megfelelően szárított kumquat nem tűnik nagyon vonzónak és homályos színű. A mész egy csillogó mentával szagol.

A telített narancssárga, vörös vagy zöld gyümölcsök, mint a képen, a kémiai feldolgozás eredményeképpen keletkeznek, és veszélyesek lehetnek az egészségre.

A szárított és szárított kumquatot egy szigorúan zárt üvegedényben tárolják legfeljebb egy évig.

Terápiás tinktúra

A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére a tinktúrát mézzel és vodkával készítik el. Ez az összetevők kombinációja tökéletesen megtisztítja az ereket, védi a koleszterin plakkok képződését. A szárított gyümölcsöt az oldalán levő bemetszésekkel egy edénybe helyezzük, hozzáadjuk 50 g hámozott és apróra vágott gyömbérgyökeret, 0,5 liter mézet és 0,5 liter vodkát. A tartály fedelét lezárva alaposan rázzuk és a hűtőbe helyezzük 3 hónapig. Annak érdekében, hogy erősítse a test általában, a gyógyszert naponta háromszor és 1 evőkanál. páholyok. A kényszeres köhögés megszüntetése érdekében 100 ml tinktúrát melegítenek és részegek éjszakánként.

Ellenjavallatok a használatért és a lehetséges károkért

A kumquat a szervezetre kifejtett hatása a szokásos citrusokhoz képest sokkal hangsúlyosabb. Ezért, ha találkozik egy csemege, kívánatos, hogy korlátozza 1-2 darab, majd nézni a reakciót.

Az egyetlen ellenjavallat az egyéni intolerancia használatára. A citrusfélékre allergiás emberek nem tudják megenni, mivel súlyos reakciókat válthat ki: urticaria, angioödéma, anafilaxiás lé. A Fortunella nem ajánlott 3 év alatti gyermekeknek, terhesség és szoptatás alatt. Bármilyen citrusfélék ezeken a periódusokon keresztül allergia kialakulását okozhatják a gyermekben. Az orvos tanácsára azonban enyhén enni lehet a terhesség első trimeszterében az émelygés leküzdésére a toxikózis során.

Azok a személyek, akiknek a gyomor magas savanyúsága is jobb, nem tartalmazzák a kumquatot a menüben, mivel gyomorégést okozhatnak. A gyümölcs vesebetegségben történő visszaélése gyakran súlyosbodáshoz vezet. A cukorbetegségben növelheti a vércukorszintet. Ha a friss gyümölcsök táplálkoznak, majd szárítják és szárítják nagyon kalóriát. Ezért nem szabad enni az elhízással.

Annak ellenére, hogy a kumquat tagadhatatlan egészségügyi előnyei többet használtak a kezelések készítésére, mint a betegségek kezelésére. És nem meglepő, mert a gyümölcsöknek egyedülálló íze és aromája van. És köszönjük érdekes kombinációját a savanyú pép és az édes héja mindenki szereti. Azonban nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a hőkezelés után a gyümölcs legkedvezőbb tulajdonságai elvesztek.

További Információ Az Előnyeit Termékek

Diétás demodikózis - fontos eleme a betegség elleni küzdelemnek

A demodecosis a bőr és a szőrtüszők krónikus betegsége, amely a bőr parazitát - demodex atka vagy pattanás kialakulását okozza. Belép a bőr egészséges mikroflórájába, és részt vesz az anyagcserében.

Bővebben

Allergiás étrend

Ha allergiát diagnosztizál, akkor az orvos minden bizonnyal ajánlani fogja a hipoallergén étrendet néhány hétig. Ez különösen akkor fontos, ha az allergia valamilyen élelmiszerként jelenik meg, de az ismeretlen.

Bővebben