A "Martini" készítésének titkai: mi és hogyan lehet

Nyilvánvaló, hogy az összes gyógyszer Hippokratész nagy "apja" kezdett ragaszkodni a gyógynövényhez, hogy gyógyító és ízletes italt kapjon. A fűszeres vermut, amelyből a Martini egyike a fajtáknak, az ősi idők óta ismertté vált, és sikeresen átadta az évszázadok során végzett kísérleteket.

Egészen a közelmúltig, az ital részének tekintik az „édes élet”, szemére és méltatlan, és most már bárki kipróbálhatja az illatos és hasznos ital, ésszerű felhasználása, amely nem csak segít fenntartani az egészséges test, és még korrigálni néhány bajok egészségre. De hogyan és mire készül a Martini, milyen elemeket használnak erre, és milyen titkokat tartanak a gyártók ma? Lássuk együtt ezeket a pillanatokat.

Vermut "Martini": a téma bevezetése

A német nyelvből lefordítva a vermuti szó "ürömbor" kifejezést jelenti, ami tökéletesen tükrözi az italk lényegét. Kezdetben kizárólag fehérborból készült és néha ilyen italok keverékéből készült. Hosszú ideig ragaszkodtak a keserű gyógynövényekhez, beleértve magát a tyúkvesszőt is, majd megszerezték a jellegzetes ízeket és szokatlan aromákat. A "Martini" egyfajta vermut, melyet egy kissé elviselhetetlen keserűség lágyítására, lágyabbá és kellemesebbé teszi.

A "Martini" vagy a MARTINI egy különleges pezsgő vermut márkája, amelyet keserű gyógynövények keverékében termesztenek. A Martini termelés nevével kapott ital neve Rossi. Ez a szeszfőzde Luigi Rossi és barátja, Alessandro Martini üzletember nyitotta meg a tizenkilencedik század végén.

Történeti titkok

Érdekes, hogy a huszadik század elején, azaz 1922-ben, a teljes irányítást a lepárló kezébe leszármazottak (fia), Oroszország, mert a halál Alessandro 17 éve előtt. Ugyanakkor Luigi volt, aki megértette, hogy Martini készül, ezért az ital nem szenvedett, és a feltaláló úgy döntött, hogy változatlanul hagyja a nevet. Sok év múlva ma már lehet látni, hogy ez nem csak autentikus vermut, hanem a különböző koktélok és egyéb keverékek oroszlánrésze is.

Hazánkban az italt sokáig ismerték, de nagyon kevés ember tudta, mi a Martini. Igen, és próbálja meg ezt a csodálatos bor csak olyan egységek, akiknek vagy tengerentúli utazásaik vannak, vagy nagy kiskereskedelmi rokonai. Ma Oroszországban több olyan produkció is van, amelyek keserű üröm vermutákat állítanak elő, ugyanakkor nagyon jó minőségűek. Azonban csak Olaszországban, Franciaországban vagy Németországban készített ital természetesnek és hitelesnek tekinthető.

Bitter-édes "Martini": hogyan történik az A-tól Z-ig

Sok hazai borász és mester szeretne otthoni vermut "martini" -et készíteni, de nem tudják, hol kezdjenek, és milyen összetevőkre, ismeretekre és felszerelésre lesz szükség. A termelési technológiáról szakaszokonként elmondjuk, hogy senki sem marad titokban és titokban. Bár hiteles italt nem lehet elkészíteni, lehetősége nyílik arra, hogy a lehető legközelebb legyen ízléséhez, illatához és hasznosságához.

gyógynövények

Elemzés, amit tesz „Martini Bianco”, valamint más típusú ma, azt jelenti, hogy több mint negyven nevét gyógynövények és fűszerek, amelyek szerepelnek az eredeti felállásban és használatra ajánlott. Mindegyikük különböző mennyiségben tartalmazhatja az alkoholt, attól függően, hogy milyen típusú vermut, annak fajtája és változatossága van.

  • Alpesi bogár keserű.

Az alpesi üröm (Artemisia absinthium) a nyugati lejtőkön elsőként foglal helyet, kis mennyiségben hunom, ellentétben az abszint előállításához. Gyakran az eredeti összetételben való részesedése elérheti a teljes növényi tömeg felét. Fontos megérteni, hogy jó minőségű ital esetén kizárólag a virágzat és a felső kis leveleket kell használni.

  • Cickafark.

A sárgarépát (Achilléa millefólium) fűszeres és gyógynövényként használják. 17-20% -ban tartalmazhat, és a készítmény keserű és tanninokkal telít, ami még nagyobb keserűséget biztosít a vermuti számára.

Napjainkban a Martini borsmenta (Méntha piperíta) előállításához szükséges növényi anyag 11-13% -a, de ez nem mindig volt így. Ez a gyomnövény az emberi kéz terméke, amely vízmintából és tüskés mentából származik. Mindenféle csokort használhat egyedi csokor létrehozásához, kissé eltérő illatokat és ízeket ad, mivel kissé különböző illóolajokat tartalmaznak.

  • Ceylon barna vagy fahéj.

A gyógynövények mintegy tíz százalékát fűszernövénynek (Cinnamomum verum) lehet ismerni a fűszeres sütemények szerelmeseinek. A fák szárított és hengerelt kérgét fűszerként használják, néha előzetesen porlasztják a könnyebb használathoz és az íz jelentős növeléséhez.

  • A kardamom valóságos.

Kardamom (Elettaria cardamomum) szükségképpen az ilyen típusú vermut készletében megy végbe. Illatos és olyan jellegzetes pryan, hogy aligha lehet nem felismerni a szagot. A "fűszerek királya" lett elismerve, tekintettel arra, hogy a piacon az egyik legdrágább. Mivel a földi kardamom gyorsan elveszti aromás tulajdonságait, az illóolajok időjárási hatása miatt ajánlott a hüvelyek vásárlása és felhasználása, hogy egyedi házi alkoholt alkossanak.

Csodálatos alkotóelemek, amelyek nagyon reálisak a régióban való összejövetelekhez - a bodza (Sambúcus nígra). A készletben akár öt-hét százalék is beletartozik, ami szintén sokat jelent. A pályán virágok, valamint a növény gyümölcsei, amelyeket csak bizonyos időpontokban gyűjtenek össze. Az első virág május végén vagy június elején, a második pedig érkezik közelebb szeptembertől októberig.

  • Szerecsendió.

Egy másik figyelemre méltó, keresett és népszerű fűszer a szerecsendió (Myrīstica), amely magában foglalja az olyan anyagokat, mint a myristicin, a metilisoeugenol, az elemicin, a szafrol és mások. Ők azok, akik ragaszkodnak ahhoz, hogy a vermutáknak egyedülálló ízük és íze semmi más, mint bármi más.

Ezt a listát hosszabb ideig lehet folytatni, de a főkomponensek leírása elegendő lehet ahhoz, hogy tisztázni lehessen a Martini Bianco és más italok készletét. A vermuti készlet tartalmazhat St. John's wort, bazsalikomot, kamilla, gyömbér, dagil, melissa, oregano és még sok más dolog. Ez a gyógynövény gazdagítja az italt, fényesvé teszi, színes kenhetőséget és keserűséget ad.

A "Martini" típusai

A Martini otthoni előállításához nem elég, hogy pontosan tudjuk, mely gyógynövények alkalmasak, és mely alkoholt kell a tökéletes eredményre vinni. Nem fáj, hogy kitaláljuk, mi a különbség egy típus és a másik között, és mi a legjobb, ha összpontosítanád a figyelmedet.

A "Bianco" a világ leghíresebb és értékesített vermutája. Szinte nem keserű, könnyű illatú citrom, karamella és málna, és kizárólag az Olaszországból származó fehérborból áll. A vanília és a szalmaszín édes illatát a Bianco teljesen elkülöníti a többiektől, tehát valóban felismerhető.

A Rosso a vermut második változata, amely a világ minden tájáról ismert. Ez a recept eredetinek tekinthető, mivel több mint százötven éves. Nagyon keserű, kevés cukrot tartalmaz, fűszeres, lenyűgöző aromájú és borostyán-rubin árnyalatú.

"Rosatto" - fűszeres vermut, telített a szerecsendió szerepe, a fahéj és a szegfűszeg. Fehér és vörösbor keverékéből készül, mivel a szín halvány rózsaszín. Ez édes, mert legalább 15% cukrot tartalmaz, ami a nők kedvence.

  • Riserva Ambrato és Riserva Rubino

Ezek a prémium vermutok két fajtája, amelyekről a készletről beszélhetünk, mivel gyakorlatilag ugyanazokat a gyógynövényeket és gyökereket használják előkészítésükhöz. Az első fehérborra épül, citrusos íz és illatú, míg a második vörösborra készült, és csak fűszernövények illatát, semmilyen extrém adalékanyag nélkül.

Nem fáj, hogy tisztázzuk, hogy van egy száraz verziója az italnak, amelynek ereje alig 4-5% -ot ér el. "Extra Dry" teljesen átlátszó, friss ízű, kis keserűséggel. Ugyanakkor a citrusfélék, a kéreg és a friss gyógynövények fényes illatában rejlik. Enyhén málnát ad, amit a legkényesebb bírák feltétlenül jeleznek.

lényeg

A fent említett növénykomponenseken kívül a készlet tartalmazhat cinchona kéreg, shandra, tansy és sok más komponens. Mindegyiket nagyon óvatosan kell mérni, a recept szerint, szárítva és összetörve. Ha ön egyes elemeit összegyűjti, győződjön meg róla, hogy a feldolgozás helyes, úgyhogy a növények nem pazarolják el a szagukat és ízüket, hanem adják az italnak.

A legjobb, ha a fűszernövényeket porszerű állapotba őrölni, majd tiszta alkoholral töltik meg. Ideális esetben a "Martini" elkészítéséhez a legjobb a szőlő használatához a holdfény-pervak, a grappa vagy a chacha használatához. Az alkoholtartalmú gyógynövény-infúzió előállítására külön erre a forgó tartályokra, edényekre van szükség. Nem lesz könnyű megvalósítani egy ilyen konstrukciót, mert egyszerűen összekeverheti a lényegét naponta többször egy-három hétig, az adott receptustől függően.

Kezdetben, hogy a "Martini" termelők kizárólag száraz fehérborokat vagy különböző fajtájú keverékeket használtak fel. Az otthoni varázsló számára elég lesz ahhoz, hogy bármilyen fehér félédes édességet kapjon, amire szüksége van. Ez az eredmény, mint az olaszok vagy a franciák, nem érhető el, de az ital finom és illatos, ezért érdemes néhány kísérletet.

Ha korábban kevés volt a fehér száraz vagy félédes, akkor egy másik típusú vermut is megjelent - katalán. Vörös és rozéborok alapján készülnek. Baj igyon erőt és az édesség, mert a mértéke ő is „felzárkózni” segítségével az alkohol, és a többi (íz és szag) reagál-e egyező sor füvek, gyökerek, gyógynövények és fűszerek.

Keverési technológia

A gyártás következő szakasza a korábban nyert esszencia és a bor keverése, majd érés és öregedés. Ehhez több cukrot kell használnia az ital édesítésére, de nem homok formájában, hanem szirup formában, amely nem nehéz előkészíteni. Ehhez fel kell oldani vízben, és egy ideig fel kell melegíteni, nem forrni.

  • A cukorszirupot beviszik a borba, és jól keverik össze. Szükséges, hogy ne legyen üledék az alján, nagyon fontos, ha azt szeretné, hogy a Martini úgy nézzen ki, mint az eredeti.
  • Egy vékony folyadék az alkohol mennyiségét a kívánt mennyiségre öntti. Szükséges ellenállni a szükséges erő, akkor optimálisan 15-18% -a alkoholt.
  • A korábban főzött fűszernövényeket és fűszereket ugyanabba a tartályba adják, majd a folyadékot finoman, de alaposan összekeverjük.

A gyárakban és a növényeknél ezeket a lépéseket zárt tartályokban hajtják végre, amelyek nem engedik levegőt, azaz hermetikusan. Nagyon nehéz ezt otthon csinálni, ezért jobb, ha nem zavarja a kicsit.

Ezt követi egy stabilizációs folyamat, amelyet a hazai mesterek is gyakran hiányoznak, de hiába. A borot gyorsan lehűtik mínusz öt-tíz fokos hőmérsékletre, így egy hét vagy tíz napig tartják. Ezt követően a Martini-t kiszűrik, majd palackozzák, szorosan lezárják és néhány napig pihentetik.

Videó, hogyan lehet otthon "Martini" -et készíteni

Az eredeti technológia rendkívül összetett, és csak a legbátrabb és kétségbeesett házi lepárló dönthet úgy, hogy elkészíti a vermutot a konyhájában. Azok számára, akik szeretnék kipróbálni erejüket, weboldalunkon a "Martini" vermut lépésről-lépésre készült receptjei vannak. Az alábbiakban egy tájékoztató jellegű videó található, amely szintén nem árt, ha mindenki érdekelne ebben a kérdésben.

A martinis fajtái - a termék rövid leírása

A gyógynövények összetételétől, az erősségtől és a cukortartalmuktól függően 10 fajta martinium van, amelyek különböző ízeket tartalmaznak. Miután megértette a választékot, pontosan felveszi az italokat, amelyek megfelelnek az Ön elvárásainak. Nem mindegyiket Oroszországban adják el, néhányat csak külföldön lehet megvásárolni.

Rosso (Rosso) - a Martini szeszfőzde első vermutája. 1863 óta készül. Gazdag aromája és keserű íze van. Szakértők szerint a Rosso Martini csodálatos bor és gyógynövény-kombináció. A karamell hozzáadása sötét sárga színű volt. A Rosso-t mind tiszta formában, mind koktélokban lehet inni. A citrom, a narancslé és a jég jól illik ehhez a martinihez. Vár - 16 fok.

Bianco (Bianco) - Martini könnyű szalmaszínű, kellemes illatú, fűszerekkel és vaníliával. Finomabb, mint Rosso. 1910 óta készült. Enyhe, kiegyensúlyozott ízének és mérsékelt erejének (16%) köszönhetően a Bianco nőies italnak számít. Ez a martini tiszta formában részeg, tónusos, limonádéval és szódával.

Rosato (Rosato) egyfajta vermouth martini, amelynek előállítása során fehér és vörösbort használnak egyszerre. Először 1980-ban jelent meg. Ez egy rózsaszín ital, finom és tartós aromájú csokorral. Rosato ízében a szegfűszegek és a fahéj árnyalatait érezte. Erőd - 15%.

D'Oro (Doro) - ez a fajta martini különösen a Svájc, Dánia és Németország lakói számára készült, akik kedvelik a fehérbor ízét. Először 1998-ban jelent meg. A D'Oro-ban a citrusfélék ízét összekeverik a szerecsendióval, a vaníliával, a mézzel és a korianderrel. 9% alkoholt tartalmaz.

Fiero (Fiero) - a Benelux államok lakói számára. Rich aromája van, melyet a vörös narancs illata dominál. A Fierro 1998-ban jelent meg először. Azóta ez a fajta martini sikerült meghódítani az európai vermuti piac jelentős részét. Erõd - 15 fok.

Extra Dry - Szalmaszínű martini, karamellával, málsával és citrommal. 1900 óta készült. Alacsony cukortartalmú (16% helyett 2,8%) és magas százalékos alkohol (16% helyett 18%). Az Extra Dry-t sok koktél alapjaként használják, de a részeket a legtisztább formában is hűtik.

Bitter (Bitter) - az ilyen martini készítésének alapja tiszta alkohol, nem bor. Az ital vastag rubin színe és egy kis keserűség. A készítmény több mint 30 különböző gyógynövényt, gyümölcsöt és virágot tartalmaz. A pontos receptet és adagolást szigorúan bizalmasan kezelik. Gyümölcsös ital tiszta formában jéggel vagy hígítva tónusos és gyümölcslével. Erõdítménye 25 fok.

Rose (rózsa) - rózsaszín félszáraz pezsgő, könnyű ízzel. Az íz egyediségét vörös és fehér szőlőfajták kombinációjával érik el, amelyeket csak Veneto és Piemont tartományban termesztenek. A Martini Rosa értékesítése 2009-ben kezdődött. Az ital 16 százalékos alkoholt tartalmaz.

Spirito - erős (33 fokos) keserédes gyógynövény likőr. Kifejezetten a férfiak számára kifejlesztett. Megjelenik 2013-ban. Az első értékesítési ország Oroszország volt. A martini Spiritual koncepciója szerint nem ad el nőknek. De Európában ez nem valószínű, mivel a hatályos törvények megtiltják az ügyfelekkel szembeni megkülönböztetést.

Asti (Asti) - pezsgő (pezsgő), amelyet az olaszországi Piemont tartományban gyártanak, egy egyedülálló, tökéletlen erjedéstechnológiával. Ez teszi az ital lédús és édes. A Martini Asti-t 6-8 ° C-ig hűtötték a pezsgős pohárból. Az alkoholtartalom 7%.

Prosecco (Prosecco) - száraz pezsgő ugyanabból a szőlőfajtából. Produced by Martini Olaszország északkeleti részén (Veneto régió). Az ízletes ízléssel megkülönbözteti az őszibarack és a zöld almát. Hűtött 6-8 ° C-ra. Erőd - 11,5%.

Brut (Brut) - minőségi száraz pezsgő MartiniRossi, mely több mint 80 évvel ezelőtt született. Főleg Pinot és Prosecco szőlőből készül. Készült a pezsgő alternatívájaként. A Martini Brut enyhe ízű, zöld almával és hosszú élettel rendelkezik. Erőd - 11,5%.

Martini

A Martini alkoholos gyógynövényes ital (vermouth osztály), amelynek ereje nem haladja meg a 18 térfogatszázalékot. Növényi gyűjteménye áll, 35 különböző növények, a fő amelyek - menta, gyömbér, cickafark, orbáncfű, koriander, kamilla, szegfűszeg, tárkony, fahéj és örök. Amellett, hogy a szárak és levelek gyártása martini használata magvak és virágok herbaceus növények gazdag illóolajok.

Az ital a Martini márkanév alatt először 1863-ban látta meg a fényt Torinóban, Olaszországban. A Martini-i pálinkafőzde&Rossi a Luigi Rossi gyógynövényt dolgozott ki, aki birtokolja a borok, fűszerek és gyógynövények egyedi összetételét, amely lehetővé tette az ital számára, hogy soha nem látott népszerűséget érjen el. Miután exportált vermut Ázsia, Európa, Amerika és Afrika országaiba, az ital világszerte szeretetet kapott.

A Martini több típusba sorolható:

- Red Martini Rosso. 1863 óta készül, és erős aroma, keserű utóíz és gazdag szín (karamellel) jellemzi. A hagyomány szerint ez a fajta martini jéggel, levével és citrommal van fogyasztva;

- fehér martini fehér. 1910 óta készült, kellemes fűszeres aroma, szalmaszínű és puha ízű, majdnem kesernyés. A Martini Bianco tiszta formában inni jégdarabokkal. Lehetőség van hígítani az italt limonádéval, szódával vagy tónusszal;

- rózsaszín martini rosato. 1980 óta ismeretes, íze megkülönböztethető a fahéj és a szegfűszeg jegyében. Az ilyen típusú italok összetétele fehér és vörösbor keverékét tartalmazza. A Rosso martini-tól eltérően ez a vermut nem annyira keserű;

- Martini D'oro A svájci, németországi és dán lakosságra fókuszál, ahol az exportra kerül sor. 1998-ban ezen országok lakosságának preferenciái kerültek be ebben az italban: fehérbor, méz, vanília és citrus aromák, gyümölcsízek;

- martini fiero. A citrusfélék gazdag íze és illata - vörös narancs. Az italt a Benelux állampolgárai számára alakították ki 1998-ban;

- Az Extra Dry martini erősebb és alacsony cukortartalmú. Ez az ital 1900 óta. Ez egy népszerű koktél alap;

- rubin keserű. Ennek az italnak a besorolási osztályába tartozó alkohol alapja az alkohol. A gazdag szín és a fényes keserű-édes íz jellemzi;

- A rózsa a félszáraz pezsgő rózsaszín borok közé tartozik. A vörös és fehér szőlő keverésére szolgáló eljárás alkalmazásával.

A Martini-t általában fagyasztott gyümölcsökkel vagy jéggel 10-12 fokig hűtik. Annak érdekében, hogy csökkentse a martini erősségét, hígíthatja azt gyümölcslével. Frissen sajtolt narancs vagy citromlé a legjobb. A Martini jó a koktélok alapjaként, gyakran a recept egyik összetevője. A Martini - aperitif, az étkezés kezdete előtt szolgálja az étvágyat.

A martini termesztése növényi összetevőket, amelyek pozitív hatással vannak a test állapotára. Egy másik ókori gondolkodó és gyógyító Hippokratész meg volt győződve a gyógynövényekkel bevitt ital gyógyhatására.

Csak akkor, ha martini-t használ kis adagokban - legfeljebb 50 ml naponta, akkor terápiás hatást érhet el. Az ital hasznos az epevezetékek, a belek és a gyomor betegségeiben. A martini tartalmaz ürömkivonatot, amely hozzájárul az epének termeléséhez, az enzimkészítmény tisztításához és normalizálásához.

A Martini-t megelőző és terápiás szerként alkalmazzák a megfázás során. Ehhez 100 ml erős italt 50 fokig melegítsen, keverje össze 2 evőkanál mézzel és 2 nagy zúzott aloe levelekkel. A keveréket alaposan elkeverjük és elfogyasztjuk a 30 perces étkezés előtti jelei napi háromszor és 1 evőkanál.

A Motherwort tinktúra martini hasznos a magas vérnyomás és az angina pectoris esetében. Ehhez a friss, jól mosott és szárított anyai fűből préseljük a gyümölcslevet (előkészítő keverőben). Az eredményül kapott lé, adjunk hozzá egyenlő mennyiségű martini és ragaszkodni nap. Ez lehetővé teszi, hogy az anyatejben lévő összes hasznos anyag alkohollal feloldódjon. Vegyük a tinktúrát naponta kétszer, 25-30 cseppenként hígítjuk 2 evőkanál vizet.

Egy jó fékezőanyag az inula infúzió. Szükséges, hogy 20 gramm friss gyökér elecampane, mossuk le, chop és forraljuk 100 ml vízben. Az így kapott levest 300 g martini-val keverjük, és kb. 2 napig ragaszkodunk hozzá. A tinktúra naponta kétszer, 50 ml.

A Martini egy közepes erejű ital, ezért óvatosan kell használni vese-, máj- és gasztrointesztinális betegségek esetén. Az ápoló anyáknak és a terhes nőknek, a 18 év alatti gyermekeknek és a vezetőknek meg kell tagadniuk a martini használatát.

A martini összetétele számos fűszernövényt tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a borkészítésre. Azonban ezek az összetevők allergiás reakciókat okozhatnak: a torok duzzanata, bőrkiütések és a légzőrendszer zárása. Ha allergiásak, hajlamosak az ivás előtt mintavételezni, legfeljebb 20 dózis beadása után és a szervezet reakciója után.

Martini

Így fog kinézni:

Másolja az alábbi szöveget:

leírás

A Martini alkoholos tónusos ital, amely közepes erősségű (16-18%) a vermuták osztályával, gyógynövényekkel táplálva.

Martini - ellentmondásos. Sokan helytelenül hiszik, hogy ez önálló alkoholos ital. Tény, hogy Martini a márkanév. A termék maga nem más, mint vermut.

Érdekes! Martini fő versenytársai a Cinzano Vermouthok.

struktúra

Ma részeként a különböző márkák martini, több mint 35 gyógynövények: cickafark, orbáncfű, borsmenta, kamilla, tárkony, koriander, Helichrysum, szegfűszeg, gyömbér, fahéj és a többi.
A levelek és a szárak mellett az illóolajokban, gyökerekben és a növények magvában gazdag virágcsíkokat a martini termelésében veszik fel.

Történelmi információk

Az ital az ősi múltban született, és az ősi névhez kötődik - Hippokratész. A híres gyógyító az emésztőrendszeri betegségben szenvedő betegeknek, a kora krétai boroknak írt. A badin és az artemisia virágok tinktúrája (közös ürge) alkotóelemei voltak.

Mint márka, Martini 1863-ban készült a Martini gyár Rossi az olaszországi Torinóban. Luigi Pocci, a cég tehetséges gyógynövénye teljesen egyedülálló fajtákat és martini ízeket teremtett. Különböző borok, gyógynövények és fűszerek kombinációja, amelyek lehetővé tették az ital népszerűségét a világ minden részében.

A martini név alatt kétféle italra utalnak: piros és fehér martini - olasz vermut és koktél alapul.

Attól függően, hogy mennyi cukrot a martinikban az összetevők és az erősség, 12 fő márkája van ennek az alkoholnak:

Red Martini Rosso. A márka legrégebbi képviselője, körülbelül 150 éves - minden martini típus később jelent meg. Kiadás éve - 1863. Kifejezett növényi aroma, keserű íz, kevés cukor. A karamell hagyományos hozzáadásával ez a gazdag sötét sárgás színt kapja.

Fehér martini Bianco. Eredetileg "Vanilla Vermouth" -ként gyártva. 1910. Nagyon népszerű Oroszországban a nők körében. A leginkább illatos és fűszeres martini. Vanilla jó érzés. Könnyű és édes, egy kis krumpli, amely szinte keserű, rozs színű ital.

Rózsaszín Martini Cocktail Rosato. A kiadás éve 1980-ban. Csak ilyen típusú italban van rózsabora - ezért hívják koktélnak... A fűszerek aromája főleg a szegfűszegeket és a fahéjat illeti. A vermut kevésbé keserű, mint a Rosso martini.

Martini extra száraz. 1890 óta fejlesztés alatt áll, csak 1900-ban jelent meg a piacon. A málna fajta vermutájában a citrom erősen érezhető, az írisz gyengébb. Robusztus, száraz íz. A cukortartalom alacsony. Erőd - 18%. A koktélok népszerű alapja.

Érdekes! Az Extra Dry 40 díjat kapott, köztük Franciaország és Belgium uralkodóit is. A címkén festették a Piedmont uralkodójának családi címerét, amely nagy rajongója volt ennek az italnak.

Martini D'oro (arany). Fokozódik a Belgium, Hollandia, Luxemburg lakosságára. A kiadás éve 1998. A citrusféléket hozzáadják az italhoz, hogy fényt és hőt érjenek el, amely kevés Észak-Európa országában. Az íze csemege mézet, citromot, vaníliát, gyümölcs árnyalatokat tartalmaz. A vár csak 9%.

Martini Fiero. Gazdag gyümölcs és citrus íz, vanília illattal és mézzel. Az italt a Benelux állampolgárai számára hozták létre 1998-ban. Oroszországban kevés ismeretes.

Tipp Snack Fiero mangó, szamóca, vagy keverj ananászlével.

Ruby Bitter. A martini alapja az alkohol. A leginkább a keserű tinktúrákra vonatkoznak, 25% -os erősséggel. Ezt vastag rubin szín jellemzi. Kóstolja meg, kellemes keserűséggel. Összesen mintegy 30 gyógynövényből, gyümölcsből és virágból áll.

Rózsa - egy újfajta bor, 2009 tavaszán jelent meg. A félszáraz pezsgő rozé borok közé tartozik. A fehér és a vörös szőlő kombinációját tartalmazza.

Asti - pezsgő Piemont tartományból. A termelés egyedülálló technológiáját a XVII. Században hozták létre. Giovanni Batista Croce. Készült szőlőfajtákból fehér szerecsendió, cukor és egyéb adalékanyagok bevezetése nélkül. Az európai uralkodók bíróságához szállítják. Komplex többkomponensű íze van.

Brut - kiváló minőségű száraz pezsgő (a pezsgő helyett). A szőlőfajtákból készült Prosecco és Pinot.

Prosecco - száraz pezsgő. Gyártva Veneto régióban (Olaszország). A Prosecco tökéletesen harmonizál a sajtokkal, a halakkal és a tenger gyümölcseivel, a fűszeres húsételekkel.

A Spirito - hím vermut nagy szilárdságú (33%). A sztereotípia megtörése érdekében, amely szerint a martini kizárólag női italkínálat, 2013-ban a vállalat martiniet hoz létre a férfiak számára. Különlegesség, hogy a nők nem adják el.

Hihetetlen! Ez az első alkalom, hogy 2013. április 13-án eladták ezt a vermutot Oroszországban, más országokban - két évvel később.

Ez a fajta martini az összes korábban kiadott vermut legösszetettebb receptjével. A hagyományos ürömből, narancshéjből, számos paprika, aloe stb.

A martini spirito fogyasztása előtt nagyon jól lehűtik, és néhány jégkockát adnak az üveghez.

Koktél "Martini" - erős koktél. Készült az Extra Dry Martini és a gin alapján. Kötelező összetevő - olajbogyó és egy darab citromhéj.

Érdekes! A Martini alapon a legdrágább exkluzív koktél ára 10 000 dollár. Amellett, hogy a vermut magában foglalja magában, gyémántot is tartalmaz. Ez az ital élvezheti az Algonquin New York-i bárjában.

Ma már nem tartják be a martini koktélok klasszikus képletét. Vannak olyan összetevők, amelyeket korábban nem használtak: csokoládé, kókuszrost, gyümölcslé, krém. A gin martinis helyett tequila és vodka keveredik. A koktélok nevei a hozzátett hozzávalóknak felelnek meg: "Zöld Alma", "Csokoládé Martini" stb.

A martini előnyei és ártalmai

Figyelem! Terápiás hatás elérése érdekében legfeljebb napi 50 ml-es martiniet használhat.

Wormwood kivonat, amely martiniben található, hozzájárul az epe fejlődéséhez, az enzimkészítmény tisztításához és normalizálásához. Az ital hasznos az epevezetékek, a gyomor és a belek betegségeiben.

  • A Martini-t a megfázás megelőzésére és kezelésére használják.
  • Motherwort tinktúra a Martini-n magas vérnyomással és anginával takarít meg.
  • Tinktúra ninas martini tökéletesen megerősíti a testet.

Martini - a közepes erejű italokra utal. Az embernek gondosan kell itnia:

  • beteg máj, vesék, emésztőrendszeri szervek;
  • 18 év alatti gyermekek;
  • terhes és szoptató nők;
  • a járművezetőknek.

A különböző gyógynövények allergiás reakciókat válthatnak ki:

  • gégéi ödéma;
  • a légutak lezárása;
  • bőrkiütés.

Mi és hogyan kell inni

A Martini aperitifnak számít. Főleg az étvágyat elfogyasztása előtt használják, és elfojtják a szomjat. Ez az ital nem az ünnepekre, az élelmiszer aktív felszívódásával, hanem a felek számára, ahol az emberek többnyire kommunikálnak.

Rózsaszín martin fogyasztása előtt lehűtjük + 10 ° C és + 15 ° C-ra, magas lábakkal ellátott szemüvegben, tetején nagymértékben kibővítve. Ezeket a szemüveget kifejezetten "martinki" vagy "martishki" néven nevezik. Ha nincs ideje hűsíteni az italt, tálaljuk jéggel vagy fagyasztott bogyókkal, s árnyékot adva az italnak.

Saját formájukban egyenesen az üvegből igyanak martinit, ha egy koktél, egy szalmán keresztül itatja. A vörös martini ivása előtt szokás szerint az üvegt külön kell hűteni, amelybe az italt öntik.

A martini lassú szuszpenzióban szívódik fel, nyúlik, élvezi a gyógynövények és fűszerek gazdagságát, amelyek az italt alkotják. Teheted egy pohár olívabogyót vagy olajbogyót, egy szelet narancsot vagy citromot, epereket, egy kiwi darabot.

A hagyományos módszer a vízzel hígított vermut. Ha hozzá a levet egy martini, válassza a friss (nem csomagolt), narancs, grapefruit vagy citrom, lehet cseresznye, ananász, gránátalma, attól függően, ízléspreferenciák. Tartsa az arányokat - 2: 1 (martini / juice) vagy 1: 1: 1 (juice / martini / jég).

A legjobb, ha harapnivalókat isznak. Az alkoholt héjas gyümölcsökkel, sós kekszekkel, és nem kemény kemény sajtokkal kombinálják.

Tipp Tegyen egy vöröshagymát egy pohárba, és pár perc alatt megkapja az eredeti ízlést, amely nem hasonlítható össze másikkal.

A kalória martini az ital típusától függ. Az alkohol százalékaránya és a cukor mennyisége alapján a szám jelentősen eltér.

Kalória tartalom 145kcal

Fehérjék: 0 g. (~ 0 kcal)

Zsír: 0g. (~ 0 kcal)

Szénhidrátok: 17g. (~ 68 kcal)

Energiaarány (b | W | y): 0% | 0% | 46%

A különböző típusú martini összetétele

A Martini egyfajta vermut, amelynek fű alapja közel 40 növényből, virágból, magvakból és fűszerekből áll. A Martini márka a torinói Olaszországban egy helyi pincészetben jelent meg a 19. század végén. Kifejlesztett egy egyedülálló csokor alkoholtartalmú alkoholt, Rossi Luigi gyógynövényt.

A világ szinte minden országába exportálva ez a bor széles népszerűségnek örvend. A finom aperitif többféle márka formájában készül régi receptek szerint. Különböző típusú martini - a különböző gyümölcs-, bogyó- és virág-növényi összetevők összetétele.

Összetétel martini

A vermut gyógynövény infúziója félig alpesi üröm. A keserű tölgyfa jegyek - mindenféle ital jellegzetes jellegzetessége. Az olasz borászok üzleti titka, hogy mi a martiniákról van szó, de a népszerű tinktúra alap százalékaránya a következő:

  • yarrow - körülbelül 19%;
  • menta vagy citromfű - körülbelül 10%;
  • fahéj - körülbelül 9%;
  • kardamom - körülbelül 7%;
  • fekete bodza - körülbelül 5%;
  • szerecsendió - körülbelül 3%.

A kivonatok és adalékok teljes összetétele tartalmazhat több száz különböző növényt, gyökereit, magjait és fűszereit. Az egyedülálló aromák a következő komponenseket adják a vermutának:

A tinktúra alapja gyakran fehér vagy vörösbor és karamellizált szirup. Az egyes márkák íze és utóízzete lehetővé teszi, hogy kitaláljuk, mi a vermut. Méz, narancs, citrom, málna és déli gyümölcsök vannak kiegészítve.

Mi a különbség a martini különböző típusai között?

Most sokféle alkoholtartalmú italt állítanak elő, amelyek mindegyike nyerte meg ismerőseit. Vermouth - erőteljes tinktúra szilárdság 11% és 18% között. Néhány italt kedvelnek a skandináv országokban, mások népszerűek a lányok és a nők körében, mások pedig erősen ismertek és meghódították a férfi felét, de mindannyian keresik a világot, és koktélokat használnak. A vermutok is jó aperitifek.

Klasszikus martini típusok (15-16 térfogatszázalék) ismerik a szerelmeseket:

  1. Bianko egy fehér, enyhe, keserű, keserű vermut fehér alapú, illóolajjal dúsított vermután. Ez a bor vanília ízű finom és enyhén sült krumpli árnyalatával. A nők szeretik a martini fehéret a csokor édességére és könnyedségére.
  2. A Rosso egy vörös, keserű karamell tinktúra, erős növényi aromával és alacsony cukortartalommal. Karamel szirup sötétbarna színt ad. Ez az első fajta martini, mely 150 évvel ezelőtt született.
  3. A Rosato rózsaszín vermouth, vörös és fehérbor keverékéből készül, kevésbé keserű, mint Rosso. Kiveszi a szegfűszegeket és a fahéjat. Az illat csokorát virágos aromák és fűszerek gazdagítják.
  4. Fiero - vörös narancssárga ízű és népszerű a hideg Benelux államokban. A déli gyümölcsök, a vanília és a méz ízei emlékeztetik a forró nyár csodálóit.
  5. A D'oro egy fehérbor, amelyet az észak-európai országok szerelmeseinek készítettek. A csillogó karamell színre "arany". Az ital íze gazdag dél-egzotikus: citrus, vanília, mézes adalékok gyümölcstermékkel.

A martini erőteljes típusai hagyományosan a rajongók, és széles körben használják speciális koktélok:

  1. Extra Dry egy régi száraz tinktúra (18% vol.) Kis mennyiségű cukorral. Ez egy erős típusú martini, amelyben olyan kedvelt bogyó van, mint a málna. A kiegészítők tartalmaznak citromot is, és az ital eredetiségét egy finom írisz árnyalattal hangsúlyozza.
  2. A keserű keserű édes vermut fokozott erősséggel (legfeljebb 25 térfogatszázalékig). Ez egyfajta martini, amely szőlőalkoholra épül. A rubin szín és a kárpitozás díszíti a díszítést.
  3. A Spirito a legerősebb vermut (33% térfogat). A szőlőalkoholra alapozva, amelyet 2013-ban hoztak létre kifejezetten a fogyasztók hím fele számára, de sok nő értékelte őket. A fehér amerikai tölgy az idősebb szeszes italok aromáját adja, és a teaadalékanyagok és a borsos keverékek javítják az étvágyat. A csokrot a gyömbér, eukaliptusz, narancs, málna és aloe árnyalata különbözteti meg.

Az alkoholtartalmú martini márkák gyűjteményét nem csak vermuták, hanem könnyű pezsgők képviselik:

  1. A rózsa fehér és piros szőlőfajtákon alapuló rózsaszín pezsgő félszáraz bor. Ezt a könnyű női italt 2009-ben hozták létre.
  2. Asti egy csillogó ital, édes és nem erős (7 térfogatszázalék), melyet a tökéletes erjedés módszerével állítottak elő. A Muscat, a méz, a virágos ízek lehetővé teszik, hogy versenyezzen a jó pezsgővel.
  3. Prosecco - száraz pezsgő (erősség - 11,5 térfogatszázalék) Zöld alma és őszibarack ízkombinációval. Prosecco szőlőből készül.
  4. Brut - lágy száraz pezsgő (11,5 térfogatszázalék). Pino- és proszkóp-szőlőből készült, friss ízű zöld almával rendelkezik.
  5. A Royale Bianco egy könnyű arany koktél, frissítő utóízzel (8% alkoholtartalom). A fűszernövények, virágok és fűszerek illatos illatával vaníliás jegyekkel. Ez az ital jó keveréke a Bianco vermutának és a Prosecco sparkling martineknek, amelyet a márka 150. évfordulója alkalmából szabadítottak fel.

Hogyan alakul ki az íze sokoldalúsága?

A martini - komplex készítése és a pontosság igazolása. Az íze sokoldalúsága speciális összetételű adalékanyagokat tartalmaz - infúziókat és fűszereket. A további anyagok porát körülbelül 3 héten keresztül 16-22 ° C hőmérsékleten alkoholos oldattal infundáljuk. A tinktúra összetétele minden egyes típusnál különböző, és titkos titok: nem több, mint 10 összetevő áll a nyilvánosság rendelkezésére.

A minőségi jellemzők szempontjából kiemelkedően fontos a vermut alapja: az egy évvel ezelőtti természetes szőlőbor. A bor cukrot és idősebb alkoholt ad a szükséges mutatókhoz. A boranyagot és az aromás alkoholos tinktúrát összekeverjük, és óvatosan átszűrjük a többrétegű papírra a kívánt áttetszőség felé. A keverés légmentesen légmentesen történik.

Ezután elvégzik az ital stabilizálását - a következő folyamatok szigorú technológiai sorrendje:

  • expozíció fagyasztott formában -9 ° C hőmérsékleten;
  • hideg szűrés papírszűrőkön keresztül;
  • meleg szűrés membránszűrőn keresztül;
  • a "pihenés" állapotát a hét folyamán.

Mindezek után a martini palackozott. A címke tervezése nem változott egy évszázadon át, valamint az ital elit minősége, amely meghódította a világpiacot.

Mit jelent a martinis: termelési technológia és összetétel

A Martini egy vermut vagy egy erősített bor aromás fűszernövény infúzióval. Ez egy nagyon hasznos ital. Nagyon nehéz megismerni az első Martini eredetét, hiszen az ital létrehozásának története a legkülönbözőbb embereknek tulajdonítható. Egy gyönyörű legenda azt mondja, hogy Hippokratész részt vett az első vermut létrehozásában, aki egy bort likőrört készített egy vad csillag anizmával, artemíziával. Ezt az italt kizárólag orvosi célokra használta. A Martini vermutként is tartozunk a XIX. Század csaposának vagy a Martinez városnak. Napjainkban a Martini nagyon népszerű márkanév, a neve a Martini gyártókhoz kapcsolódik Rossi, amelynek üzeme Torinóban található. Először a vermut kizárólag fehérborból készült. Jelenleg a boranyagok rózsaszín, vörös, fehér szőlőből készültek. Az aromát a fűszernövények, gyümölcsök, fűszerek széles választékának egész gyűjteménye adja.

Fűszeres alapú gyógynövényital

A vermut alapja, amely magában foglalja a Martini-t, az alpesi üröm. A fennmaradó komponensek aránya 50% lehet. A férgek mellett, egy bizonyos típusú Martini gyártásánál a gyártó több tucatnyi legkülönfélébb fűszernövényt és fűszert használ, és néha ez a szám több százat is elér. A martini típusától függően a következő adalékanyagokat tartalmazhatja: 18 - 20% -os sárgabarack, 9-11% -os menta, 10, 7% kardamom, fekete mustármester 5%, szerecsendió 3%. A maradék összetevők kisebb mennyiségekben több tucatnyi lesz. Ezek a borókabogyó, koriander, immortelle, gyömbér, sárgarépa, fehérrépa, kamilla, dagil, melissa, oregánó. A gyógynövények gazdagítják az italt különleges aromás aromákkal, élénkebbé és illatosabbá, valamint kellemes illatanyagot adnak. De a borászok nem fogják felfedni titkait arról, hogy milyen szakaszban, milyen sorrendben vannak a gyógynövények Martiniben. Mivel a növények kombinálhatósága lehetővé teszi, hogy egyedülálló ízeket kapjon ezen italokból.

Hogyan alakul ki az íze sokoldalúsága?

A Martini összetételének keserűsége nemcsak az üröm miatt, hanem a következő összetevőkből áll: tölgy, shandra, chinna kéreg, tansy. A citrusfélék felelős citrom üröm, citromfű, macskamentes íz. A kátrány árnyékában immortelle, borókabogyó, rozmaring és St. John's wort adnak hozzá. Elderberry virágok, citromhéj, koriander édesvízzel szaglik az italt. Összevonja az összes ízanyagot egy harmonikus kompozícióban, amelyet kamilla, szegfűszeg és írisz infúzió előállításához használnak. A kompozíció megszilárdításához használják a kardamomot, a vaníliát, a lapos kivonatokat.

Minden komponenst szárítunk, por alakba zúzzuk, víz-alkohol alapon speciális forgódugókban. Ez a szakasz húsz napig tart. Ha az összes anyag teljesen oldódik egymásba, miután elvégezte a szükséges borkülönlegességet, az italt megtisztítják és szűrik. Ezután adjunk hozzá cukrot az íz és az alkohol javításához, hogy jobban feloldjuk a gyantát. Ezután az italt -5 ° C-ra hűtjük, majd ismét szűrjük. A hét folyamán a hőmérséklet fokozatosan szobahőmérsékletre emelkedik.

Mi a különbség a martini különböző típusai között?

A Martini márka 1863-ban jelent meg. Az ital világszerte szerzett szeretetet a bor, gyógynövények, fűszerek egyedi kombinációjának köszönhetően. A hagyományos vermut fehérborból készül, melynek nincs kifejezett aromája és íze, és ereje 11-13%. Napjainkig rózsaszín és vörös szőlőből készült vermutákat is gyártanak, és az ízminőség fenntartásának ereje 16 fokos, száraz Martini - 18-ra emelkedik. Az elkészített boralapokhoz növényi kivonatokat és tinktúrákat, cukrot és alkoholt adnak hozzá.

Bianco

A Martini Bianco nagyon kellemes fűszeres aromájú karamellát, citromot, málnát és enyhe ízű, keserűséget nem okoz. Olasz fehérborból készül. A Bianco-ban egy kicsit a fűszernövények illatát érzékelik, míg a vanília is nagyon jól érezhető. A vanília és a növényi tinktúra száraz borral kombinálva, melynek köszönhetően a Bianco egyedülálló, finom ízű.

Rosso

A Martini Rosso-t keserű utóízzel, gazdag karamell színnel, illatosító aroma jellemzi. Cukor egy kicsit. Ez a legrégebbi vermut, közel 150 éves.

A Martini Rose gyártásához fehér és vörös szőlőből készült keveréket használt. Nagyon finom ízű, ezért a fiatal lányok kedvelik. Ez a Martini első félszáraz borja.

Rosato

A Martini Rosato (rózsaszín) a szegfűszegeket, a fahéjat, a virágok árnyalatát tartalmazza. A termelés során ezt a vermut használt rózsabort. Ez a vermut szintén nem túl keserű, összetétele fehér és vörösbor. A fűszerek érezhető benne. Rosato a 20. század végén jelent meg.

A Martini D'oro fehér bort tartalmaz, vaníliával, mézzel, citrus ízekkel és gyümölcsös jegyekkel. Ezt az aranynak hívják az árnyék miatt, ami karamellát ad.

Martini fiero

Ez az ital nagy mennyiségű citrusfélék felhasználásával készült, ezért nagyon erősen érzékeli a vörös narancs illatát.

Extra száraz

Alacsony cukortartalmú és magas fokú szilárdság jellemzi (18). Nyilvánvalóan a citrom, a málna és egy kicsit gyengébb karamellás íze.

keserű

A keserűek keserű ízűek, magas alkoholtartalmúak, és nem borok, mint más vermuták. Erõdítménye 25 fok.

A különféle martini összetételét szigorúan bizalmasan tartják, így ez a vállalati titok lehetővé tette, hogy a márka köré elitizmus és presztízs aura legyen. Martini a siker és az édes élet szimbólumává vált, hogy élvezze az érintse meg a társadalom elitét.

Martini összetétel

A Martini egy vermut vagy egy erősített bor aromás fűszernövény infúzióval. Ez egy nagyon hasznos ital. Nagyon nehéz megismerni az első Martini eredetét, hiszen az ital létrehozásának története a legkülönbözőbb embereknek tulajdonítható. Egy gyönyörű legenda azt mondja, hogy Hippokratész részt vett az első vermut létrehozásában, aki egy bort likőrört készített egy vad csillag anizmával, artemíziával. Ezt az italt kizárólag orvosi célokra használta. A Martini vermutként is tartozunk a XIX. Század csaposának vagy a Martinez városnak. Napjainkban a Martini nagyon népszerű márkanév, a neve a Martini gyártókhoz kapcsolódik Rossi, amelynek üzeme Torinóban található. Először a vermut kizárólag fehérborból készült. Jelenleg a boranyagok rózsaszín, vörös, fehér szőlőből készültek. Az aromát a fűszernövények, gyümölcsök, fűszerek széles választékának egész gyűjteménye adja.

A vermut alapja, amely magában foglalja a Martini-t, az alpesi üröm. A fennmaradó komponensek aránya 50% lehet. A férgek mellett, egy bizonyos típusú Martini gyártásánál a gyártó több tucatnyi legkülönfélébb fűszernövényt és fűszert használ, és néha ez a szám több százat is elér. A martini típusától függően a következő adalékanyagokat tartalmazhatja: 18 - 20% -os sárgabarack, 9-11% -os menta, 10, 7% kardamom, fekete mustármester 5%, szerecsendió 3%. A maradék összetevők kisebb mennyiségekben több tucatnyi lesz. Ezek a borókabogyó, koriander, immortelle, gyömbér, sárgarépa, fehérrépa, kamilla, dagil, melissa, oregánó. A gyógynövények gazdagítják az italt különleges aromás aromákkal, élénkebbé és illatosabbá, valamint kellemes illatanyagot adnak. De a borászok nem fogják felfedni titkait arról, hogy milyen szakaszban, milyen sorrendben vannak a gyógynövények Martiniben. Mivel a növények kombinálhatósága lehetővé teszi, hogy egyedülálló ízeket kapjon ezen italokból.

A Martini összetételének keserűsége nemcsak az üröm miatt, hanem a következő összetevőkből áll: tölgy, shandra, chinna kéreg, tansy. A citrusfélék felelős citrom üröm, citromfű, macskamentes íz. A kátrány árnyékában immortelle, borókabogyó, rozmaring és St. John's wort adnak hozzá. Elderberry virágok, citromhéj, koriander édesvízzel szaglik az italt. Összevonja az összes ízanyagot egy harmonikus kompozícióban, amelyet kamilla, szegfűszeg és írisz infúzió előállításához használnak. A kompozíció megszilárdításához használják a kardamomot, a vaníliát, a lapos kivonatokat.

Minden komponenst szárítunk, por alakba zúzzuk, víz-alkohol alapon speciális forgódugókban. Ez a szakasz húsz napig tart. Ha az összes anyag teljesen oldódik egymásba, miután elvégezte a szükséges borkülönlegességet, az italt megtisztítják és szűrik. Ezután adjunk hozzá cukrot az íz és az alkohol javításához, hogy jobban feloldjuk a gyantát. Ezután az italt -5 ° C-ra hűtjük, majd ismét szűrjük. A hét folyamán a hőmérséklet fokozatosan szobahőmérsékletre emelkedik.

A Martini márka 1863-ban jelent meg. Az ital világszerte szerzett szeretetet a bor, gyógynövények, fűszerek egyedi kombinációjának köszönhetően. A hagyományos vermut fehérborból készül, melynek nincs kifejezett aromája és íze, és ereje 11-13%. Napjainkig rózsaszín és vörös szőlőből készült vermutákat is gyártanak, és az ízminőség fenntartásának ereje 16 fokos, száraz Martini - 18-ra emelkedik. Az elkészített boralapokhoz növényi kivonatokat és tinktúrákat, cukrot és alkoholt adnak hozzá.

A Martini Bianco nagyon kellemes fűszeres aromájú karamellát, citromot, málnát és enyhe ízű, keserűséget nem okoz. Olasz fehérborból készül. A Bianco-ban egy kicsit a fűszernövények illatát érzékelik, míg a vanília is nagyon jól érezhető. A vanília és a növényi tinktúra száraz borral kombinálva, melynek köszönhetően a Bianco egyedülálló, finom ízű.

A Martini Rosso-t keserű utóízzel, gazdag karamell színnel, illatosító aroma jellemzi. Cukor egy kicsit. Ez a legrégebbi vermut, közel 150 éves.

A Martini Rose gyártásához fehér és vörös szőlőből készült keveréket használt. Nagyon finom ízű, ezért a fiatal lányok kedvelik. Ez a Martini első félszáraz borja.

A Martini Rosato (rózsaszín) a szegfűszegeket, a fahéjat, a virágok árnyalatát tartalmazza. A termelés során ezt a vermut használt rózsabort. Ez a vermut szintén nem túl keserű, összetétele fehér és vörösbor. A fűszerek érezhető benne. Rosato a 20. század végén jelent meg.

A Martini D'oro fehér bort tartalmaz, vaníliával, mézzel, citrus ízekkel és gyümölcsös jegyekkel. Ezt az aranynak hívják az árnyék miatt, ami karamellát ad.

Ez az ital nagy mennyiségű citrusfélék felhasználásával készült, ezért nagyon erősen érzékeli a vörös narancs illatát.

Alacsony cukortartalmú és magas fokú szilárdság jellemzi (18). Nyilvánvalóan a citrom, a málna és egy kicsit gyengébb karamellás íze.

A keserűek keserű ízűek, magas alkoholtartalmúak, és nem borok, mint más vermuták. Erõdítménye 25 fok.

A különféle martini összetételét szigorúan bizalmasan tartják, így ez a vállalati titok lehetővé tette, hogy a márka köré elitizmus és presztízs aura legyen. Martini a siker és az édes élet szimbólumává vált, hogy élvezze az érintse meg a társadalom elitét.

Szépség és egészség Egészség Táplálkozás

A martini, amely még sok emberhez kapcsolódik az "édes élet" koncepciójával, nemrég vált ismertté hazánkban. Azonban kevés ember tudja, hogy ez az ital az ősi időkben született, és még az ókori nagy gyógyító - Hippokratész nevéhez is kapcsolódik. A híres "orvos atyja" az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő pácienseit, a tapasztalt krétai bort választotta ki, amely magában foglalta a virágok és artemíniák tinktúráját, és véleményünk szerint a szokásos férgek. Ennek az italnak a mérsékelt dózisa enyhítheti a stresszt, és tónusos hatást gyakorolhat a szervezetre.

Ma a martini mintegy 35 növényfaj: a menta, a cérna, a szentjánoskenyér, a koriander, a kamilla, a gyömbér, az immortelle és mások. Az italgyártás során magvakat, virágokat, leveleket és gyökereket használnak. Ami az ürömét illeti, ő adta a martini-nek azt a különleges ízlést, amelyet a kifinomult életmód szerelmesei nagyon értékelik.

Amikor az ital történetéről beszélnek, emlékeznek az 1847-es évre és a négy olaszra, akik egy bort és vermutot gyártanak. Röviddel a cég megnyitása után, termékei elismerésben részesültek Európában, és sok országban elkezdték értékesíteni.

Néhány évvel később, Alessandro Martini, aki karrierjét kereskedelmi ügynökként kezdte, a vállalat egyik vezetője lett. Tehetséges vezetőnek bizonyult, és néhány hónap múlva már nem csak Olaszországban, hanem egész Európában és Amerikában is kiváló minőségű illatú vermutot vásárolt, olyan címkével, amely nagyon hasonló volt ahhoz, amit ma látunk. Ez döntő lépés volt a vállalat számára, és néhány éven belül a piac meghódította.

Az ital aromája egyedülállóvá vált, a termelés során hozzáadott gyógynövények eredeti kombinációjának köszönhetően. Mely gyógynövényeket adnak hozzá az italhoz még mindig kereskedelmi titok, és a martini még mindig egy ital romantikus titokká válik.

Ma azonban a martini már nem egy ital az elit számára, de egyre népszerűbb a fogyasztók széles körében, és anélkül, hogy ez egy vidám ünneplés vagy egy elegáns párt, ritkán elég.

A Martini receptek ma számos olyan adalékanyagot tartalmazhatnak, amelyek adott ízeket adnak az italnak. Alapvetően a martini szó kétféle italra utal: olasz vermut és egy rajta alapuló koktél. Napjainkban négy fő típus van. A Vermouth Rosso-t először mindenki gyártotta - közel 150 éves. A gyógynövények erősebbek, ízük élénk és keserű, és egy kis cukor. A Rosso színe sötét borostyán, mivel hagyományosan karamellel rendelkezik.

A Dry vermut Extra Dry terméket 1890-ben fejlesztette ki, de csak 10 évvel később, a XIX-XX. Század fordulóján mutatkozott be a fogyasztóknak. A gyártók erőfeszítései nem voltak hiábavalóak: az Extra Dry Martini-t azonnal elismerték a világ számos országában. Ebben a vermutában erősebb citrom, málna, kicsit gyengébb - írisz van. Az íze nem keserű, bár van egy kicsit több alkohol a vermutban, és az ilyen italokban a szokásosnál lényegesen kevesebb a cukor.

Martini Rosato már megjelent a XX. Század utolsó negyedében. Csak ebben a fajta vermutában van rozé bor, és az aromás fűszerekben, főleg a szegfűszeg és a fahéj tisztán érezhető. Ez a faj kissé kisebb, mint Rosso.

Martini Bianco - talán a leghíresebb hazánkban, hiszen ő ízlelte meg a nőket. A prototípus "Vanilla Vermouth" volt, és a termelés a 20. század első negyedében kezdődött. Ez a könnyű szalmaszínű ital a leginkább illatos az összes martinis, könnyű és édes, kissé érezhető keserűséggel. Az olasz, fehér száraz bora alapján készült ital csokorában a vanília jól érezhető, és egészen kicsit - a fűszernövények finom íze.

Hazánkban vannak kevésbé ismert típusú martiniák is. Így a D'Oro martini (arany) az észak-európai országok, például Hollandia, Belgium és Luxemburg lakói számára készült. Citrusféléket adnak hozzá az italhoz, ami meleg és könnyű érzést okoz, ami télen ritka lehet ezeken az országokban. "Arany" martini D'Oro hívják, mert a szín, amit a karamell ad.

A gyümölcs martini Fiero kevéssé ismert Oroszországban. A név a martini klasszikus ízének kombinációján alapul, a gyümölcs, a méz és a vanília illatával.

A martini Bitter alapja nem a bor, hanem az alkohol, ezért inkább a keserű tinktúrákra kell utalni. Ráadásul valójában több alkohol van benne, mint más típusú martinis - nem pedig a hagyományos 16%, de akár 25% is.

De egy másik, teljesen új típusú martini, amely 2009 tavaszán jelent meg, és megkapta a Rose nevet, egyedi finom ízű, nagyon népszerű a fiatal nők és lányok körében. Ez a pezsgő, félszáraz ital kombinálja a vörös és a fehér szőlő ízét - ez az első bor a Martini cégtől.

Vannak, akik inkább a tiszta martinit kedvelik, de többnyire koktélokban isznak.

Például a Martini koktél, amelynek neve nem a vermut nevéből származik, de más személynevekből: a város neve, a csapos neve és még a fegyver márkája is. Ezek közül az állítások közül melyik igaz, eddig még nem jutottak eszünkbe, de ez a koktél meglehetősen erős. Ez magában foglalja az Extra Dry gin és a martini, és egy olíva vagy egy darab citromhéjat helyeznek egy pohárba.

Most a martini koktél receptje már nem szigorúan ragaszkodik hozzá, és olyan összetevőket adnak hozzá, amelyek korábban nem voltak ott: tejszín, gyümölcslé, csokoládé, és a vodka és a tequila keverékének helyett. A koktélok nevei azoknak a hozzávalóknak felelnek meg, amelyek hozzá vannak adva: "Chocolate Martini", "Green Apple", stb.

Néha a martiniákat egyszerűen vízzel vagy gyümölcslével hígítják. A víz a Martini klasszikus ivóvíz. Az ivóvíz martini ételt nem fogadják el. A legjobb, ha ételeket fogyaszthat. Azt mondhatjuk, hogy a martini kísérletek folytatódnak a XXI. Században, és mindenki csukja be saját, egyedi ízlését.

Hogy szolgálnak a martini? Szükségesen hűtött, a szemüvegen felfelé emelt magas lábakon. Ha nincs időnk a martini hűtésére, akkor jégkockákkal vagy fagyasztott földieperekkel szolgálhat, az ital saját árnyékát adva.

Meglepőnek tűnhet, de a martini nagyon jó a hagymával. Ha a hagymát egy martiniüvegre helyezi, akkor néhány perc alatt egy nagyon eredeti italt kap, ami nem hasonlít más koktélok ízére.

Amikor hozzáadsz a martini juice-t, válaszd narancs vagy citrom. Azonban ne használjon gyümölcsleveket a tetrapackokból - a gyümölcslevet a friss gyümölcsből öntsük.

Azt mondják, hogy a martini életforma, és nem csak ital. Bár ez korábbi lehet, amikor a martini a társadalmi események és az arisztokratikus pártok jellemzője volt. Ma a martini már nem tekinthető "elbűvölő" életnek, és sokan élvezhetik ezt a csodálatos italt.

Ami az ártalmat illeti, bárki, még az alacsony alkoholtartalmú ital is nagyon káros lehet, ha visszaél.

A szerző: Gataulina Galina
A cikket szerzői és szomszédos jogok védik. Az anyag használata és újbóli nyomtatása esetén kötelező az aktív kapcsolat a női oldalra inmoment.ru!

Visszatérés a szakasz elejére Egészséges testNyomja meg a "Szépség és egészség" szakasz elejére

Hello barátok! Ahogy bejelentettem, aztán más alkoholtartalmú italok titkaira szeretnék szert tenni - és egy tisztán hím whiskytől szeretnék eljutni a legkedveltebb női italkivé. Találtad? Természetesen ez a martini a szép és biztonságos élet szimbóluma! Olvassa el, mi a martinis, a termelési technológia leírása és milyen is létezik.

A martini a magvak egyik fajtája, amely gyógynövényekkel, fűszerekkel, gyümölcsökkel és egyéb aromás adalékokkal ellátott, dúsított bor - számuk elérheti a 40 összetevőt.

Az ital neve Alessandro Martini feltalálójának nevéből származik, aki 1863-ban Luigi Rossi-val együttműködve bemutatta a világnak az olasz vermut első mintaát a Martini szeszfőzde új alkotásából.

1879-ben a társai egy italgyártó üzemet nyitottak és bejegyeztették a MartiniRossi védjegyet. 1992 óta a márka a Bermudában bejegyzett ismert Bacardi cég tulajdonában van.

Nem minden vermut egy martini, bár most ez az ital több tucat országban áll elő. Az eredeti példány csak Olaszországban készült, amelynek címkéjén Umberto király királyi címere található.

Négy fő martini típus létezik:

Száraz (száraz) - tiszta, száraz, legfeljebb 4% cukrot literenként;

Bianco (Bianco) - fehér, édes és aromás, kb. 10-15% cukor;

Rosato (rózsaszín) - rózsaszín, keserű ízű, 15% cukor; (Rosso) Rosso - piros (lehet borostyánsárga barna színű), 15% cukor.

Mint minden vermut, a martini ilyen összetevőkből áll:

A klasszikus száraz bor bizonyos fajták fehér, rózsaszín és vörös szőlőjéből. Kezdetben csak fehér szőlőt használtak, de az összetétel kibővült. Az egyes márkák kétféle színű borok keverékéből készülnek. Gyümölcs- és virágkivonatok, amelyeket közvetlenül a Martini gyártására szolgáló gyárakban állítanak elő. A fő kiegészítõ komponens a tyúkfa kivonat (50% -os kiegészítés). Ezen kívül fahéj, vanília, kamilla, gyömbér, gentian, menta, babér, kömény, szerecsendió, narancshéj, kardamom és más aromás termékek.

További Információ Az Előnyeit Termékek

Mi a hasznos rost, és hogyan kell megfelelően használni a fogyás?

A testsúlycsökkenés gyakran összefüggésbe hozható a kemény étrendekkel vagy a fárasztó gyakorlatokkal. De néha azért, hogy megszabaduljon az extra fontoktól, elegendő csak egy diétát építeni, helyes termékeket beépítve bele.

Bővebben

Top 10 termék a haj erősítésére

Hajunk havi 1 centiméterrel növekszik, és a legfontosabb az új, egészséges és erős haj növekedéséhez - ezek az élelmiszerekből, trikológusokból és táplálkozási szakértőkből származó vitaminok és tápanyagok.

Bővebben

Hogyan befolyásolja a kiwi a testet?

Kiwi - az Actinidia Chinese herpeszes szőlője és gyümölcsei a zöld húsú barnák és a barna bőr finom szőrrel. A kiwi története rendkívül szokatlan. A kínaiak mihutao nevű lakója, amely a kiwi őse lett, Kína.

Bővebben