Édesburgonya édesburgonya - növekvő szabályok

Az ilyen értékes élelmiszer- és takarmánynövényeket, mint az édesburgonyát trópusi és szubtrópusi éghajlatú régiókban termesztik, de meleg, melegebb zónában is nőhetnek. A zöldséget főzött, sült, sült, szárított különféle ételeket főzni, cukor, liszt, alkohol és melasz készítésére használják.

Burgonyaféle édesburgonya

A legtöbb ember hallott az édes burgonyáról, de konkrétan, hogy milyen növény, sokan nem tudják. Édes burgonya - gumós zöldség, ízlés szerint, mint a sütőtök, a banán, az ananász, a sárgarépa, a fajtától függően. Az édesburgonya keményítőt tartalmaz, kiváló kalcium- és karotinforrás. A jellegzetes ízt a glükóz adja, amely nagy mennyiségben van a cellulózban. Erős antidepresszánsnak tekinthető, tisztítja a vér koleszterinszintjét, segít megfiatalítani a bőrt, enyhíti az izomfájdalmat, ha zöldségeket eszik a gyakorlat előtt. A szál javítja az anyagcserét a szervezetben.

Batat - fajták

A világon különbözőféle édesburgonya van. Kívülről különböznek egymástól:

  • a gumók alakja (kerek, bordázott, fuzionos);
  • árnyalatnyi héj (fehérről réz-narancsra);
  • a hús színe (fehér, sárga, sárgarépa, lila, piros).

A főbb fajták desszertre, zöldségre és takarmányra vannak osztva, amelyek különböznek a glükóz, a karotin és az íz koncentrációjában. Az édesburgonya édesburgonya legelterjedtebb fajtái az étkezéshez:

  1. Victory 100. Korai érett desszert fajta narancssárga pépével. Amikor a gumók lefekszenek, úgy ízlik, mint a dió és a banán.
  2. Beauregard. Állandó a betegségek ellen, nagyban különbözik a termelékenységtől, nem reped. A héj mézszínű, karotinban gazdag, nedves narancshúsú hús.
  3. Georgia Red. Változatosság az ország középső övéhez igazítva. A rézhéjat és a könnyű pépet nyers formájú gumók nem különböznek a burgonyától, a főzés után édesekké válnak.

Hogyan nő az édes burgonya?

Édes gyümölcstermesztés egy évelő hegymászó éves liana, amelynek szárai 1-5 m hosszúak, a talajon és a csomópontokon gyökereznek. A bokor magassága 15-18 cm, a növény levelei petiólécek, pálmafürtösek vagy szív alakúak. A yam laterális gyökerei erősen vastagodnak, és hosszúkás, mag nélküli gumókat formálnak, amelyeknek étkezési cellulózja van, amelynek színe a fajtától függ. A yam gyümölcsök tömege 200 grammos és 3 kg között van, a zöldségfélék fajtái, a különböző glükóztartalom miatt, különböző ízűek - nagyon édesek vagy nem.

Hogyan éli az édes burgonyát?

Az édesburgonya leveleinek tengelyeiben rózsaszín, fehér vagy halvány lila színű, tölcsér alakú virágok alakulnak ki, amelyek egy nagy kötegűekké formálódnak. 3-7 rózsákból készültek. A pedikelek ugyanolyan hosszúak, mint a levélszárak. Az édes burgonya egy keresztben beporzó növényi növény, amelyet főként a méhek végzik. A legtöbb kultúrfajták elvesztették a szexuális reprodukcióra való képességüket, sokan nem virágoznak, de némi gyönyörűséget mutatnak a rügyekkel és akár 3,5-4,5 mm átmérőjű, fekete vagy barna maghéjat is.

Hogyan telepítsek édes burgonyát?

Édesburgonya termesztéséhez az édesburgonya magvak vagy a csíracsíra után nyert csemeték révén nyerhető. Az első módszer sok időt és energiát igényel. Mielőtt a magokat vetőmagokkal ültetnénk, fontos, hogy jó magot találjunk. A csíranövényeken való termesztés gyakoribb, hogy a növények ilyen reprodukcióját még az újkori kertészeknél is elvégezzék. Nem ajánlott a gumókat a talajba dugni, amint burgonyát termesztenek - a növény hosszú ideig érlelődik, és nem lesz idő a gyümölcsöknek a fagy kialakulása előtt történő kialakítására.

Yam gumók ültetése

Először is, vásárolnia kell a gumókat, egy kis területre csak néhány darabra lesz szükség. Az ültetési anyagot rézszulfát gyenge oldatában fertőtlenítik. Az édesburgonya édesburgonyát január-februárra télen csírázásra ültetik, 15-20 cm magas doboz alkalmas erre a célra, lyukak fúrásával alul, tálcára helyezve az edényt, és az ablakpárkára helyezzük. Yam gumók ültetése:

  • a laza talaj, a humusz és a homok ugyanazon részeinek aljzatának elkészítése. A keverék jobban meggyulladhat egy ideig a sütőben;
  • a doboz harmadik része tele van, a felső 3 cm homok;
  • a fertőtlenített gumókat a talajra helyezzük, enyhén préseljük és a homok homokját 3-4 cm-es rétegre homorítsuk fel, félig mélyen a talajba;
  • a csírázási hőmérsékletet + 18-27 ° C-on kell tartani, a szubsztrátot rendszeresen öntözik;
  • 30 nap után jelentkeznek a dugványok, amikor eléri a 10 cm magasságot, a hajtásokat elválasztják és vízbe teszik, hogy gyökerek jelennek meg, majd csészékbe ültetve;
  • a gumókból származó csírákat legfeljebb 7 alkalommal lehet eltávolítani, 10 naponta;
  • a palántákat tavasszal a nyílt talajra ültetik, amikor a talaj + 15 ° C-ra melegszik, és a levegő hőmérséklete eléri a + 25 ° C-ot;
  • a helyszínen készítse el a lyukakat 15 cm mélységgel és vízzel őket;
  • ültetési minta: a növények közötti távolság 40 cm, sorok között - 70 cm;
  • a palánták 2 internodesre mélyedtek, műanyag palackokkal vagy üvegedényekkel védve, ami segíteni fog abban, hogy jobban leülepedjen. Új megjelenése után a levél eltávolodott.

Növényi ültetés a talajban magvakkal

A magok termesztése magvakkal kezdődik a február második évtizedében. Ehhez elő kell készíteni a laza föld, a humusz és a durva homok keverékét egyenlő arányban. A magokat kálium-permanganát oldatban fertőtlenítik és szárítják. Leszabályozási szabályok:

  • a palánta dobozokat tápanyag szubsztrátummal töltik be, a magokat 1,5-2 cm mélyen beágyazják;
  • a terményeket fóliával borítják, meleg helyen, rendszeresen öntözve;
  • az édesburgonya-csírák készen állnak a nyílt földre ültetésre, ha eléri a 15-20 cm magasságot;
  • néhány héttel az átültetés előtt a palánták megkeményednek - naponta több órán át friss levegőre kerülnek.

Hol növekszik az édes burgonya?

Édesburgonya termesztésénél különös figyelmet kell fordítani arra a helyszínre, ahol növekszik. Édes gyümölcs - a sikeres termesztés feltételei:

  • a helyszínt védeni kell az erős széltől és jól megvilágított, a növény nem szereti még a legkisebb árnyékolást;
  • a legjobb talajok homokosak, homokosak, vályogosak, alacsony savtartalmúak és a felszín alatti víz mélysége meghaladja a 2 métert;
  • műtrágya ásás közben hozzáadódik 3 kg rothadt trágyához, 15 g kálium-szulfáthoz és 20 g szuperformátum 1 m2. A savanyú talajnak is szüksége van a mészre. Tavasszal lazítanak a talaj és 80 g nitrát-nitrátot adnak hozzá;
  • az édesburgonya + 20 ° C feletti hőmérsékleten fejlett, +10 ° C-ra csökkenve, a növény megáll, és 0 ° C-on meghal.

Hogyan nőhet édesburgonya?

Fontos, hogy a növény ne hagyjon gyökereket az internodesben, mivel ez csökkenti annak hozamát. Ennélfogva, ha növekszik, a szárakat rendszeresen fel kell emelni a talajról, és meg kell akadályozni a felesleges gyökerek kialakulását. A termesztés során fontos, hogy szisztematikusan távolítsuk el a gyomokat, mert különben megfeszítik az ültetést és lebontják a talajt, és az üzem gyengül.

A betakarítás szeptember közepén zajlik. Az édes burgonyát érettnek tekintik, ha lombja és szára sárgul és elkezd elhalványulni. A gyümölcsöket óvatosan ásják száraz időben, és egy kerti ágyon szárítják. Ezek azonnal meg lehetnek enni. A megtakarításra szánt gumókat egy héten + 28-30 ° C-on tartják, majd dobozokban vannak elhelyezve, több hónapig +10 ° C-on tárolhatók.

Batat gondoskodik

Édes burgonya - szárazság-rezisztens kultúra, nem szereti az overmenizáló egyáltalán. A víz kellően először kell, amikor a dugványok gyökeret vertek. Először is növelik a gyökerek tömegét, majd minden irányban növekednek, és megfulladják a gyomokat. A termesztés második felében az öntözés 10 naponta egyszer csökken. Ha rendszeresen esik, akkor egyáltalán nem nedvesítheti. Három héttel a betakarítás előtt az öntözés leáll.

Augusztus közepétől az édes páfránynak további betakarításra van szüksége a betakarítás és a gumóképződés idején. Ehhez használjon hetente egyszer kálium-kálium-trágyát, amely alkalmas fa kőrbe. 1-2 csésze porot 10 liter vízben keverni kell, két hétig ragaszkodni kell, alkalmanként kevergetve. Az egyes bokrok esetében vegyen fel egy liter összetételt.

Batat - tenyésztés

Az édesburgonya édesburgonya sokszorozza a gumókat és a dugványokat. A termesztésre kiválasztott gyümölcsét sötét helyen 10 ° C-on tároljuk. A fényre szállítva, és félbe a mélyedésbe merülnek, olyan folyamatokat adnak, amelyek könnyen elválaszthatók. Az edények 3-7 nap múlva vízbe helyezett edényei gyökerestek, és a hajtásokat cserepekbe ültetik. A jövőben elkezdenek leveleket hozni.

Az ősszel gyümölcsöket is könnyedén gyümölcsöznek és édesburgonya földjén termesztett zöld ostorokat készítenek. Az otthoni edénybe ültetve, télen gyönyörű növényt alakítanak ki, díszítik a szobát, és tavasszal új ültetési anyag forrása lesz. 15-20 cm-es dugványokat ültetnek a talajba, könnyen kialakulnak egy teljes értékű növény.

Édes burgonya kártevők

Az üzemet ellenáll a betegségeknek és kártevőknek, de néha elrontják a termést. Lehetséges problémák az édes gyümölcshöz:

  1. Chrushchi vagy a májusi bogarak lárvái. A paraziták elbújnak a talajban, és felfalják a gumókat. A kártevők elpusztítása segíteni fogja az Aktara, Aktofit drog ágyainak öntözését, a felnőtt May bogarakhoz ragasztó csapdákat kell elhelyezni.
  2. Slugs. Különösen bosszantó édesburgonya esős években. A helyszínen meg kell szervezni egy tál sört, és egy idő után a kártevők gyűjtésére.
  3. Spider atka Érinti a leveleket és a szárakat, a bokrot permetezik phytocerm vagy vöröshagymával, fehérítik, a gyógyszeres kamilla segít elpusztítani a parazitát.
  4. Fekete láb. A gombafertőzés, a csíranövényeket elpusztítja, a rothadó szálakat. A betegség elkerülése érdekében csak egy fertőtlenített talajban van szükség egy fű vetésére, a Fitosporin-M feletti aljzatnak ezt megelőzően meg kell szabadulnia, hogy ne savanyítsa meg, hozzáadhat tojáshéjat a talajhoz.

Édes burgonya vagy édes burgonya - mi ez?

Az utóbbi időben az emberek aktívan kíváncsiak, mi az édes burgonya? Vagy hallott valahol róla, vagy olvasni. Ezután válaszolunk erre a kérdésre, és elmondjuk mindent, amit tudunk róla.

Batat (Ipomoea batatas), más néven "édesburgonya" az Arawak nyelvben (dél-amerikai indiai nép), olyan növény, amely semmi köze a burgonyához.

De vagy azért, mert nő a földön, vagy valami, ami hasonlít a burgonyagumókra, vagy magas keményítőtartalma miatt gyakran nevezik burgonyának.

De édes - mivel az édes burgonya nagyon édes, különösen a desszertfajták. Édes gyümölcstorta a magas glükóztartalom miatt.

Mi ez a növény?

Ez egy hegymászó növény (egy füves évelő szőlő), amelynek szárai 5 méteres távolságban vannak a földön és a csomópontok helyén gyökereznek. A yam bokor magassága 15 cm, a levelek kicsik, gyakrabban szív alakúak, meglehetősen hosszú levélnyélen.

A legtöbb fajta édesburgonya virágzás. Virágzat "tölcsér" nagy, a tengelyek a levelek, gyakran rózsaszín, fehér vagy enyhén lila.

A rovarok által gyakran alkalmazott mesterséges beporzás keresztmetszet. A virágzás után kialakul a gyümölcs - a vetőmag doboz, ahol fekete, kis méretű (3-5 mm-es), magok 4 darabos mennyiségben.

Az édesburgonya pálma is a fajtától függően rózsaszín, fehér vagy akár ibolyaszínű. A gumóknak hosszúkás, kerek (ritkábban) vagy bordázott alakjuk van, és a bőr különböző színű lehet, sima.

Milyen édesburgonya íze?

Az édesburgonya íze a fajtától, a termesztési helytől és a feltételektől függ. Így íz tulajdonságai szerint desszertként (nagyon édes és ízletes), cukrozatlan (takarmány) és zöldséges (édes vagy édes) fajtákra oszlik.

Az édesburgonya lágy és lédús, a takarmány-pép szárazabb és keményebb.

Íze nagyon emlékeztet a fagyasztott főtt vagy sült burgonyára. De vannak olyan gyümölcsfajok, amelyek nagyon hasonlítanak a gyümölcsökre, pontosabban: dinnye, banán, sütőtök vagy akár gesztenye. Valószínűleg azért, mert sokan nagyon szeretik őt.

Növényfajták

Sokféle édesburgonya van, mivel Kína több mint száz fajta termesztésével foglalkozik. De mivel hivatalos besorolása nem, akkor a nevek ismeretlenek.

Három fő típusa van (zöldség, desszert, takarmány). Japánban van egy édes burgonya, amely nem képezi a gumókat, de növekszik egy felszíni szár, levelekkel és virágokkal.

Az édesburgonya minden fajtája ízlés szerint különbözik egymástól, a pép és a héja színe, a gumók alakja, a termés vagy a levelek és virágok formája. Íme néhány a leghíresebb: lazac, karamell, tök, gesztenye (Hedong), Hua-bei.

Hasznos tulajdonságok

Az édesburgonya kalória tartalma másfélszer nagyobb, mint a burgonyaé. Keményítőt, fehérjét, ásványi sókat, szénhidrátokat, sok különböző vitamint (B, PP, A), ásványi anyagokat, szerves savakat (aszkorbinsav, folsav), keményítőt és diszacharidokat tartalmaz. Számuk és összetételük a fajtától, helyétől és körülményeitől függően változik.

Bizonyos fajták béta-karotinban gazdagok (sokkal több, mint a sárgarépában), a cellulóz színében különböznek, leggyakrabban sárga vagy narancssárga.

Egyéb, lila húsú fajták tartalmaznak antocianint (antioxidánsokat). A táplálékban használják a szív, az erek, a látás különböző betegségeinek megelőzésére. Érdemes megemlíteni, hogy ezek az édesburgonya-fajták sokkal gazdagabbak szénhidrátokban, kalciumokban, rostokban és vasban.

Ki lesz hasznos és mi?

Az édesburgonya előnyei az ábrán.

  • A Batata élelmiszertermékként nagyon hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek. A B6 vitamin, amely nagy mennyiségben van a zöldségben, javítja az edény falának rugalmasságát. Nagyon sok más, ugyanolyan fontos C-vitamin segít a szervezetnek, hogy hosszabb ideig maradjon, serkenti az immunrendszert;
  • Bárki, aki fogyni szeretne, biztonságosan használhatja a yamot, rostban gazdag, ami segít a bélfal tisztításában, ezáltal elősegíti az anyagcsere folyamatok metabolizmusának és szabályozásának felgyorsítását. A szervezet hosszú ideig telítődik a szervezetben, mivel komplex (nagyon szükséges és hasznos) szénhidrátokat tartalmaz. Az édesburgonya olyan emberek számára hasznos, akik javítják a gyomor-bél traktusokat, de ha csak bizonyos esetekben nem ellenjavallt (lásd az alábbi ellenjavallatokat);
  • A kálium, amely a magzat összetételében van, jó hatással van egy személy egész idegrendszerére. Ezért mindazok, akik álmatlanságban, idegességben és krónikus fáradtságban szenvednek, közelebbről megvizsgálhatják ezt a csodálatos zöldséget. És hozzájárul az izomrendszer relaxációjához és helyreállításához;
  • A növény nagy mennyiségű A vitamint tartalmaz, ám egy istenszeretet mindenki számára, aki törődik a korral összefüggő látásváltozásokkal. Ők gazdag fajták a hús a világos sárga és narancs.

Az édesburgonya tulajdonságairól bővebb információ a videóról:

Ellenjavallatok

Bár édesburgonya és nagyon hasznos, de ellenjavallt az embereknek:

  • Fekélyes vastagbélgyulladással;
  • Különböző típusú gyomorfekélyek vagy más emésztőrendszeri részek;
  • Bizonyos komponensekkel szembeni egyéni intolerancia (keményítő, glükóz);
  • Az emésztőrendszeri betegségekkel;
  • Terhesség és szoptatás alatt.

Növekvő szokatlan burgonya

Természetes körülmények között a növény trópusi és szubtrópusi éghajlaton növekszik, ritkábban - mérsékelten. Homeland yam tekinthető Kolumbia és Peru. Eurázsiában spanyol hajózók hoztak.

Napjainkban csak a mediterrán és a keleti országokban művelt növényként termesztik. Lehetőség van arra, hogy növekedjünk a szélességi körzetben, bár a hozam jelentősen alacsonyabb lesz.

De az olyan országok, mint India, Kína és Indonézia az édesburgonya termesztésében, fogyasztásában és exportjában vezetők. Új-Guinea, Uganda, Ruanda, az egyik legfontosabb élelmiszer.

Az édesburgonya számos észak-amerikai államban is gyakori. Ott a helyi boltokban láthatjuk a "yams" (a Dioscorea nemzetség növények tubusai) nevű yamot. Bár valójában nem ő.

Van édesburgonya - ritka termék. Bár itt is nyílik a délibb területeken. Lehetséges, hogy idővel a termesztés mennyisége ezen a téren jelentősen megnő.

Tippek a szélességünk növekedésére

Annak érdekében, hogy a jamsunk földrajzi szélességi körzetében növekedjen, 1 vagy 2 gumót kell venni (vásárolni a szupermarketben), és januárban üzembe helyezni a palánták dobozában. Ehhez vegyen és keverje egyenlő arányban a talaj, a homok és a humusz.

Telepítés után a gumóknak rendszeres öntözésre van szükségük. Később, ahogy a csírák jelennek meg (3 hét után), várnod kell, amíg kb. 5 internodes keletkezik rájuk, majd vágni és ültetni egy növekvő edénybe. Egy gumóval akár 7 lövés is nőhet.

A későbbi ellátás a talaj mérsékelt öntözése. Ha a hőmérséklet alacsony, és nincs elegendő öntözés, akkor a gumók mérete kicsi lesz. És fordítva.

Ősszel, két héttel a betakarítás előtt ajánlatos az öntözést megszüntetni úgy, hogy a szamár száraz és hosszú ideig tárolható. A földből ástak, amikor a szárak és a levelek szárazak.

Kínálunk egy videoklipet, amely az édesburgonya-csemeték termesztéséről szól:

Ivó édesburgonya

Az édesburgonya, ellentétben a valódi burgonyával, sokkal gyorsabban főz. Gyakran esznek nyersen is, csakúgy, mint egy saláta összetevő. Még étrendi terméknek is tekinthető, mert népszerűsége csak növekszik.

Főzhető, szárított, sült, hozzáadható különböző ételekhez (leves, zabkása, desszertek, töltött palacsinta, burgonyapürével). Gyakran a citrusféléket, a borsot és a curry-t gyakran fűszerezésként használják.

Ízletes receptek új ételekből

Hasznos zsetonok

Az ilyen zsetonok sokkal hasznosabbak, mint a megvásárolt termékek, és semmiképpen sem rosszabbak ízben. Azoknak, akik szeretnék kényeztetni a hozzátartozóit és magukat, természetesen meg kell próbálnod főzni őket.

  • Batat - 3-4 db;
  • Növényi olaj;
  • só;
  • curry;
  • Szárított zöld;
  • Piros és fekete bors;
  • Tejföl.
  1. Először meg kell mosni és tisztítani a gumókat;
  2. Szárítsa meg őket papírtörölközővel;
  3. Vékonyra vágott darabokra (szeletekre) vágva;
  4. Keverjük össze sóval, borssal és curryval. Győződjön meg arról, hogy a fűszerek mennyisége nem rontja el a teljes ízt;
  5. A 230 ° -ra felmelegített sütőben helyezze a dekót a lefektetett szeletekre. Ne felejtse el zsírozni a dekót olajjal;
  6. Megszórjuk a vajszeleteket a tetején;
  7. Sütjük mindkét oldalon (kb. 20-25 perc);
  8. Tegye fel a kész zsetonokat egy tányérra és szórja meg a szárított zöldeket;
  9. Tálaljuk tejföllel vagy bármilyen mártással, amely ízletes az Ön számára.

Finom receptek a burgonyával készült csirkemell pörköltekhez. Élvezze az egész családot egy finom ebédre!

És mit lehet főzni a pulykafiléből? Itt találsz érdekes recepteket és sok tippet.

Szokatlan burgonyapürével

Ez egy nagyon hasznos és gyönyörű étel, a gyerekek szeretik enni.

Ezért az egészséges és ízletes ételek táplálására most könnyebb lesz.

  • Batat - 1 kg;
  • Vaj - körülbelül 50 g;
  • Tej - 0,5 liter;
  • curry;
  • Szárított zöld;
  • Sót.
  1. Hámozzuk le a gumókat;
  2. Jól öblítsük le és darabokra vágjuk;
  3. Forraljuk fel a vizet (sózzuk) kb. 15-20 percig főzzük;
  4. Drain és gyúrja alaposan (keverő, húsdaráló, toló);
  5. Töltsük be a kapott pépes masszát vajjal és meleg tejjel;
  6. Adjunk hozzá egy kis curryt vagy más fűszereket ízlés szerint;
  7. Tálaljuk, tálaljuk zöldet, és megolvasztjuk a megolvasztott vajat.

Ez a püré videó receptje az alábbi:

Fényes leves püré

Mint a többi zöldségből készült étel is, a leves rendkívül hasznos.

Ezenkívül nagyon gyönyörű, gazdag színű és enyhén kellemes ízű.

  • Batata - 5 db. (kis méret);
  • Húsleves - kb. 1-1,5 csésze;
  • Tej - 1 pohár;
  • szerecsendió;
  • Vaj - 1 evőkanál. l;
  • só;
  • Ginger.
  1. Öntsük az édesburgonyát vízzel (hideg) és tűzön forraljuk fel;
  2. Forraljuk fel, engedje le a vizet;
  3. Pour meleg hús (előfőzött) húsleves;
  4. Forraljuk és adjunk hozzá minden összetevőt, kivéve a tejet;
  5. Hozd fel a készenlétet és mindent megverd egy keverővel;
  6. Oldjuk fel a pépes anyagot tejjel, és forraljuk fel;
  7. Forraljuk még 10 percet;
  8. Tálaljuk forró.

Szíves saláta

Minden ismert saláta főtt burgonyával frissíthető. Ehhez elegendő a hagyományos burgonyát egy édes, és kap egy régi új saláta, hogy mindenki szeretni fogja.

  • Batata - 4 db. közepes méretű;
  • Zöldhagyma (szárak) - 1 csomó;
  • Citromlé - 2 evőkanál. l;
  • Olaj (olíva, de helyettesíthető) - 2 evőkanál. l;
  • Citromhéj;
  • só;
  • Bors.
  1. Forraljuk fel (nem vágjuk) a sós vízben, amíg főzünk;
  2. Hűtsük le és héjukat;
  3. Vágott kockákra (szalmák);
  4. Csonthatja a vöröshagymát;
  5. Keverjük össze a citromlevet, a vajat, a sültet és a borsot;
  6. A kapott öltözködés kenje meg a hagymát és a vöröshagymát, jól keverje össze;
  7. Tálaljuk hidegen, mint egy snack.

Az édesburgonyából még sok finom ételeket készíthet. A videóban egy még többet kínálunk - palacsinta:

Érdekes tények

Thomas Maffeta (1595) tanulmányában azt állították, hogy az édes burgonya képes növelni a szexuális vágyat. Eddig a tudósok magyarázzák ezt a tényt, hogy az tartalmazza a természetes hormon progeszteront (női hormon). Ezért ezt a terméket erősen ajánlott alkalmazni a nők számára a menopauza megjelenése után.

A különböző országokban a lakossági preferenciák megosztottak. Például az amerikaiak sárga vagy narancs húsú gyümölcsöt választanak, az ázsiai országok lakói pedig ibolyánt vagy fehér színt választanak.

Az üzem teljesen és hulladék nélkül használható. Még a szárak és a levelek, előfőzött és átitatott is szolgálhat a saláta egyik alkotóelemeként. És a magokat néha nyersanyagként használják a "kávé" számára.

Nagyon nagy gumókból (10 kg és ennél több), amelyek a feldolgozás során kellemetlenek a készítmény elkészítéséhez, melasz, cukor, liszt vagy alkohol kaphatók.

Édesburgonya: Yam tulajdonságok és növényi alkalmazás

Mindenki ismeri a burgonya nevét, amely jelenleg a főétel. De ugyanakkor kevesen gondolják, hogy még a burgonyagumók is eltérhetnek az ízlésüktől. Van például az édesburgonya - ez egy édes krumpli is. A convolvulata családjához tartozik. Az "édes burgonya" szó oroszul megjelent más nyelvekről. Bizonyosodott, hogy ez a szó az Arawak nyelvből kölcsönzött.

Az édesburgonya leírása

Látszólag, ez a zöldség csaknem azonnal látható és megkülönböztethető másoktól. Ez egy liana nagy és hosszú gyökerekkel, mert ők csak a gyümölcsök. Jellemzően az ilyen fűfélék magassága 15-18 cm.

A gomba a yam gyökereiből áll, amelyek oldalán helyezkednek el. A színes gumók nagyon különbözőek lehetnek: fehér, rózsaszín, sárga, krémszínű, narancssárga, piros vagy akár lila. A pép ilyen gumóban ehető. Meg kell jegyeznünk, hogy egy ilyen gumó különbözőképpen lemérhet: 200 gramm és több mint 3 kilogramm. A levél kicsi, de hosszú levélnyél.

Ez a burgonya is virágzik, és virágai kicsiek, különböző színűek. Általában rózsaszín, vagy fehér vagy halvány lila. Általában méhek beporzódnak.

Úgy vélik, hogy egy ilyen burgonya jelenléte nagy mennyiségű finom rost, amelyben hatalmas mennyiségű cukrot és keményítőt. Ennek a terméknek mintegy száz grammja körülbelül 61 kalóriát tartalmaz. Sok fehérje és szénhidrát van benne, de egyáltalán nincs zsír.

Yam terjedt

Az ilyen zöldségtermesztési területek általában trópusi vagy szubtrópusi régiók. De ha minden körülményt megteremt, akkor ennek megfelelően édesburgonyát és olyan világrészeket hozhat létre, ahol az éghajlat mérsékelt.

Az édesburgonya magas hozama boldoggá teszi azokat, akik termesztik. Jellemzően egy hektár földterület 10-12 tonnát gyűjt, de az éghajlati viszonyoktól függően például a trópusok terméshozama akár 30 tonna hektáronként is elérheti.

Olyan országok, mint Indonézia, Kína vagy India specializálódtak az ilyen típusú burgonya termesztésében. Ezért ezekben az országokban a legnagyobb mennyiségben termesztik. Így Kína ma a világ vezetője a magas hozamokban. De vannak olyan országok, ahol ez a fajta burgonya, annak ellenére, hogy édes, a főétel. Először is Ruanda, Új-Guinea, Burundi, Uganda és a Salamon-szigetekről van szó.

Amerikában a yam széles körben elterjedt, de ebben az országban az úgynevezett yams. Ez egy téves név, mivel a jams egy kicsit más növény. Híres yam és Izraelben, valamint Grúziában és Közép-Ázsiában. De Oroszországban az édes burgonya ritka növény. De a dolgok a közeljövőben megváltozhatnak.

Az édesburgonya előnyei és káros hatásai

Olyan szokatlan édes ízű burgonya ajánlott azok számára, akiknek emésztési zavarai vannak. Különös figyelmet kell fordítani a trambulinra azok számára, akik nem képesek elviselni a rostot, amely belép a szervezetbe olyan zöldségekből, mint a cukorrépa, a sárgarépa és mások.

Yam kivonható és keményítő, amelyet később orvosi célra használnak. Ez a keményítő nagyon hasznos a gasztrointesztinális traktus kezelésére. Kellemesen befolyásolja a gyomrot, és olyan érzést kelt, mintha borítana. Az édesburgonya más orvosi felhasználásra is alkalmas. Tehát ez az édes termék kiváló erõsítõ szerekként is szolgálhat.

Kínában sok más gyógyhatású anyagot tulajdonítanak ennek az édes terméknek, amelyek közül egyesek egyszerűen varázslatosnak tűnnek, tekintettel a betegségekre, amelyekben segíthet. A nőknek nagy figyelmet kell fordítaniuk az édes burgonyára, mert természetes női hormonokat tartalmaz, amelyek a menopauza során értékesek. Például a progeszteron.

De ha egy személynek van valamilyen fekélye, akkor egy ilyen édes termék egyértelműen ellenjavallt neki, mivel az ilyen burgonya tulajdonságai között az emésztőrendszer nyálkahártyájának irritációja is van. A gyermek születését váró fiatal anyák vagy nők szintén nem javasolják az édesburgonya használatát. Vannak olyan esetek is, amikor az ilyen típusú burgonya intoleranciája van, de ezek egy személy egyéni sajátosságai.

Hogyan kell termeszteni az édesburgonyát?

Édes burgonya palántákat termeszthet. Kezdethez elég lesz csak egy vagy két gumó vásárlása, majd elég gyorsan megszaporodnak. Természetesen felmerülhet a kérdés, hogy hol lehet megvásárolni a yamot. De a legjobb, ha vásárolni a szupermarketekben. Már januárban ezeket a gumókat egy speciális dobozba kell ültetni a palánták számára, hogy jó lövéseket kapjanak.

Ennek az édes terméknek a jó csíranövekeinek termesztése érdekében helyesen elő kell készíteni a talajt. A palánták termesztésére szolgáló készítmény a következő:

Az arányok általában 1: 1: 1. A tetején az édes burgonyagumókat jól hintették homokkal, és gyakran kell itatni. Amint a csíra csírázik, át kell ültetni az előkészített talajjal. Itt készíthetünk burgonyagumókat és oszthatjuk meg őket.

De a nyílt talajon csak akkor lehet a palántákat felvetni, ha a fagyok áthaladnak, mivel az édes burgonya még mindig hőszerető növény. De néha először, különösen éjszaka, jó fedezni valamilyen anyaggal, vagy akár filmből, hogy védelmet nyújtsanak a váratlan fagyoktól.

Ha az időjárás túl forró, akkor a növény lombozata sárgulhat. Őszi betakarítás, de kb. Két hét alatt érdemes megállítani a vizet, mert csak a szüret lesz jó és hosszú ideig tárolva. Ha az édes burgonya megfelelően szárít és megtisztul, akkor tavasszal tökéletesen megőrizhető.

Édesburgonya

A modern világban nagyszámú ilyen típusú termék létezik. Ha figyelembe vesszük a statisztikát, ezen növény több mint 100 fajta termeszthető Kínában egyedül. De sajnos sokan közülük senki sem tudja, és mindez azért történik, mert nincs hivatalosan jóváhagyott minősítés.

A hivatalos tudományban ez a növény többféle típusra oszlik:

Japánban jelenleg ilyen típusú növények, ahol nincs gumó, de csak egy jól fejlett levélrész.

Hogyan oszthatják meg egymás között a fajtákat? Mi az alapja egy ilyen megosztottságnak? A termék minősége többféleképpen is meghatározható. Mindenekelőtt meg kell nézni a következő jeleket:

  1. A bőr színe.
  2. A gumó pépének színe.
  3. A gumó alakja (lehet gömbszerű, paradicsomszerű), vagy hosszúkás-fusiform (hasonló alakú a sárgarépa). A második forma a leggyakoribb. Nagyon ritkán találunk olyan növényt, amely formája hasonlít egy kígyóra, amely feltekeredett.
  4. Termelékenységet.
  5. A levelek színe és formája.
  6. A gumóképződés pontosságával.

A legelterjedtebb fajták közé tartoznak jelenleg: a lazac, a Nancy Hall (más néven a sütőtök), a vörös ginzeng, He Dong (közismert nevén gesztenyefajta), Vir -85, karamell "," Hua-Bei "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "és mások.

Főtt burgonya

Leggyakrabban az édesburgonya, amelynek fényképét a galériában találja, salátákhoz használják, mert nyers formájukban nagyon gazdag vitaminok. De ez a termék akkor sem lesz kevésbé ízletes, ha csak sült. Ha sült krumpli, majd gabonafélék, főtt zöldségek vagy bármilyen saláta nagyon érdekes és finom ízű lesz.

Édes burgonyával fogyasztják és főttek. Az ilyen főtt formában hozzáadható pástlikhoz, levesekhez vagy burgonyapürével. Főzhet ebből a termékből, ízletes lekvártól vagy lekvártól. És ha a növény fiatal levelei áztatnak, tökéletes a különféle kivágásokhoz. A magokat is meg kell sütni, és akkor őrölhetnek, hogy kávét kapjanak.

Érdekes tények

Ismeretes, hogy ez a termék megjelenik és növeli a szexuális vágyat. Ezt 1595-ben vált ismertté. És ez annak a ténynek köszönhető, hogy progeszteront tartalmaz.

A különböző országok inkább a termék különböző fajtáit preferálják. Tehát ismeretes, hogy az amerikaiak kiválaszthatják azokat a gumókat, ahol narancssárga színű gyümölcsöt és ibolyaszínű ázsiaiakat. By the way, Ázsiában, a második helyen, hogy ezt a terméket, azok a gumók, ahol a szín krém, de a felületnek zavartalannak kell lennie. Sütik, és az étel finom lesz.

A főzés során a gumók különböző ízekkel főzhetnek: banán, dió, banán diófélékkel, sütőtök, cukkini, gesztenye, dinnye.

Beszélhet arról, hogy ezt a terméket hosszú ideig használja, mert cukrot, lisztet, kávét (magokból), és még alkoholt is termel. És milyen nagy fűszereket salátákhoz és más ételekhez kapnak az áztatott vagy főzött levelek levéből!

Használja a yam előnyös tulajdonságait, és enni az egészségre!

Édes burgonya - édesburgonya: termesztés és gondozás

Az édes burgonya a convolvulaceae család egy olyan növénye, amely, mint a burgonya, édes ízű földalatti gumókat ad. Az édesburgonyát Közép-Oroszországban és az Urálokban, Ukrajnában és Fehéroroszországban lehet termeszteni. Az Agrotechnica édesburgonya egyszerű és minden nyáron elérhető.

Sokan úgy vélik, hogy az édesburgonya egzotikus növény, de ez nem így van - a mérsékelt éghajlatokból származó józós termésmennyiségek azonnal leveszik az egzotikus növények köréből a gyakorlati területre, különösen akkor, ha úgy véljük, hogy az édes burgonya a burgonya "testvére" előtt az Óvilágba esett.

Csak egy kérdés marad: miért termesztenek édesburgonyát? Hol lehet enni gyökérzöldséget és tetejét? A válasz egyszerű: enni, mint más gyökérzöldségek (sütés, forralás), és a tetejét lehet táplálni szarvasmarhát. Igen, az édesburgonya értékes takarmánynövény.

Botanikai leírás

Az édes burgonya (Latin Ipomoea batatas, angol édes burgonya) egy kanyarócsalád egy évelő gumó növénye, az Ipomea purpurea rokonai. Az éghajlatunkban az édesburgonyát éves zöldségtermesztésként termesztik.

A yamvirág hasonlít egy szokásos kötőfűhöz vagy ipomeiához. Fotó: Earth100 / Wikipedia

Kívülről az édes burgonya úgy viselkedik, mint egy kötény. Néhány fajtájú yam formája a 3-4 gyönyörű nagy, fehér, rózsaszín vagy halvány lila színű levelek tengelyében. A növények nyáron nagyon díszítőnek és egzotikusnak tűnnek.

A yam oldalsó gyökerei sűrítik és gumókat formálnak. Botanikai szempontból az édes burgonyagumók a gyökerek módosítását jelentik, ezért nevezik gyökér gyökereknek.

Az édes burgonyagumó mérete a fajta és a termesztési körülmények függvénye. Egy gumó tömege több kilogrammot is elérhet (Amerikában, természetes körülmények között), mérsékelt éghajlaton az édes burgonya átlagos súlya 100-200 gramm.

Az édes burgonyagumók alakja és mérete a fajtától függ. Fotó: Llez / Wikipedia

A gumók alakja a fajtától függ: kerek, bordázott, vékony; a pép színe fehér, sárga, narancssárga, krémszínű, piros, lila; ízlés szerint - frissről cloyingly édesre; textúrában - puha és lédús, száraz és szilárd; a héj színe - szinte a szivárvány színei. A legtöbb művelt yam fajták mérsékelten édesek. A tejszerű gyümölcslevek egy gumó (vagy vágott szár) felszakadásával nyúlnak ki.

Édes burgonyafajták és jótékony tulajdonságok

Az édesburgonya-fajták étkezdékre és takarmányokra oszthatók. A tabletták között édes (gesztenye), félig édes (rekord, a legjobb az összes) és sós (burgonya).

Az édesburgonya íze olyan, mint a mogyoró, gesztenye vagy mandula, de nem olyan, mint a burgonya. A jams lehet nyers, pörkölt, mint a burgonya, főtt, főtt húsgombóc stb.

Az édesburgonya levelei és szárai is táplálkoznak. A keserű tejszerű gyümölcs eltávolításához előzetesen mosnak és alaposan felforralják.

Cserépes pamutváz, földi zöld tömeg - kiváló takarmány az állatok számára.

Termesztés és gondozás

A yam növény déli, ezért a termesztéshez a legnaposabb részt kell választani, mert a kavics még egy kis árnyalatot sem tolerál. Optimális, ha az édes burgonya a déli lejtőn nő, az északi széltől védve.

Az édesburgonyának sok a hő és a nap, és nem fagy. Fotó: Pinterest

A pálmafáknak homokos vagy lazacos talajnak kell lennie, a felszín alatti víz mélysége meghaladja a 2 métert. Az ízben elkészült az édesburgonya ültetvénye: mélyen ásik, hozzáadunk egy félig vödör trágyát vagy komposztot, 1 evőkanál. l. szuperfoszfát, 1 tk. potash műtrágya 1m 2-enként. A tavaszi talajművelés során 1 tk. ammónium-nitrátot. Ajánlatos az ágyat fóliával lefedni, hogy a föld jobban melegedjen.

Az édesburgonya melegen tartja, és nem tolerálja a fagyot, + 20-26 ° C-os hőmérsékleten, de az optimális hőmérséklet + 28-32 ° C. + 7 ° C-os hőmérsékleten a yam növekedése leáll.

Az édes burgonya rövid napfényes növény, 11 órás bőséges virágzó idő szükséges.

Yam nem fél a szárazságtól, de a dugványok gyökeresedése során öntözésre van szükség. A termesztési időszak második felében az édesburgonya nem igényel öntözést, és 15-20 nappal a betakarítás előtt az öntözés általában leáll.

Az édesburgonya sokszorosítása

Az édes burgonyát általában a palánták szaporítják, de magvak, gumók, csírák, dugványok szaporíthatók.

A burgonya-csemeték április elején növekedni kezdenek. Vágott vagy egész gumó gumikat üvegházba vagy fűtött üvegházba helyezett, laza talaj, homok és humusz keverékében, enyhén préselt, 3-4 cm-es homokréteggel töltött és bőségesen öntözött.

20-25 nap múlva a 4-5 csomós kelbimbó lebontja a gumókat és a tápanyag talajba merül. A csapokat rendszeresen hajtják végre, ahogy a csírák jelennek meg. Amikor a palánták gyökeret vertek, félévente lerövidülnek, és a vágott tetejét üvegházakban is ültetik.

A gumók csírázása és a dugványok gyökeresítése során a napi hőmérsékletet + 25 ° C-ra, éjszaka - nem kevesebb, mint + 20 ° C-on tartják. Így 60-100 palántákat nyerhetünk 1 kg édesburgonya-gumóból.

Nyílt területen az édesburgonya palántáját júniusban ültetik, amikor a talaj felmelegszik, a 70 × 70 vagy 80 × 35 cm-es rendszer szerint. A megbízható ültetéshez fóliával vagy burkolattal fedhet. Ültetéskor az édesburgonya a lövedék közepére süllyed, és magasabb, hogy további laterális gyökerek keletkezzenek.

Édes burgonya ápolás

Az édesburgonya karbantartása egyszerű: gyomirtás, öntözés, talaj lazítása. Az öntözés csak az ültetés utáni gyökeresedéskor szükséges. A tisztítás előtt két héttel az öntözés leáll.

A takarmányt kéthetes időközönként, ásványi és szerves trágyák, például hamu vagy szuszpenzió kombinálásával végezzük.

Amerikában az édesburgonyát dekoratív növényekként termesztik a városi utcák díszítésére. Fotó: Jim Whitings óvoda

A szeptember végén betakarított betakarított napra egy napsütéses napon szárítottuk a gumókat. Előre vágja a felsőt, és 2-3 nap után száraz időben ásja fel a gumókat. Meg kell ásni bokrokat az alaptól a perifériáig, gondosan eltávolítva a gumókat.

Édes burgonya tárolása

Az édes burgonyát 6 hónapig, 6-10 ° C-os hőmérsékleten tartjuk szárazon. A burgonya tárolása előtt a gumókat 7-10 napon belül, vagy üvegházban szárítják.

Fontos: ha a gumókat nedves esős időben ásják, vagy a könnyű fagy kezdete után, a gumókat nagyon rosszul tárolják.

Hogyan termesztik édesburgonyát?

Mi a yam: az előnyök és az ártalom, hogyan kell növekedni

Az Arawak törzs indiói ezeknek a gyökérnövényeknek nevezték el az "édesburgonyát", ahonnan az egész világon elterjedt. Az édesburgonya az egyik leggyakoribb növény, amelyet az ember termeszt. A tengerentúli zöldségeket az orosz régiókban termesztik, és nyilvánvalóan nagyon jó kilátásokkal rendelkezik.

Édes burgonya édesburgonya - leírás

Ennek az érdekes kultúrának az otthona az amerikai kontinens (Peru, Kolumbia területe), miközben ma már csak a kultúra formájában növekszik. Az egyik "rokonai" az Ipomoea (a convolvulumok családjából) virágja, amely sokak számára ismerős.

Az édesburgonya (bár az édes burgonya kevéssé hasonlít a hagyományos és ismert burgonyához) évelő növény, de évente mérsékelt éghajlaton termesztik. A bokája egy liana, szempillákkal, amelyek gyökeret verhetnek. Átlagosan a növény magassága eléri a 18-20 cm-t.

A hosszúkás levélüregek gyönyörűek, szív alakúak, levelek. A Yam-t a gumókra termesztik, amelyek a növények oldalirányú gyökerén alakulnak ki. A gumók tömege, mérete, alakja és színe nagyon változatos, és a termés sokféleségétől függ. A jams különböznek a cellulóz struktúrájában, például a takarmányfajtákban nagyon sűrű, a zöldségekben és a desszertekben - lágy és összetételű.

Az édes burgonyagumó formája lehet:

  • kerek;
  • hengeres;
  • fusiform;
  • bordás.

A cellulóz és a bőr érdekes színezése: vörös, fehér, krém, lila, narancs. Az narancs gyümölcs nagyon nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz, a bíborvörös és lila gumókban sok antocianin.

A gyümölcs íze attól függ, hogy melyik csoporthoz tartozik (növényi, takarmányi vagy desszert), valamint a termesztési és karbantartási feltételek. Az édesburgonya sok édes fajta édes dinnye, sütőtök, banán hasonlít. Tökéletesen kóstolt takarmány-fajták is, valamint étkezési burgonyafajták, amelyeket széles körben használnak párakra és különféle mellékételekre.

A kukorica e növény újrahasznosított, melasz, keményítő, cukor. Az élelmiszeriparban az édesburgonya, a gabonafélék, a szendvicsek, a lisztek, és még a sokak által oly sokan szerzett zsetonok jams. Az édesburgonyát frissen eszik, sült, sült és főtt is. A különböző nemzetek menüje (különösen Ázsiában, Afrikában) különféle édesburgonya ételeket tartalmaz.

Az állatállományra vonatkozó értékes takarmány az édesburgonya, amely nem minõsül az algamán és a lóhere.

Kémiai összetétel

Ennek a csodálatos növénynek a gumói kalorikusabbak, mint a burgonya, és a kémiai összetétel változatos. Szénhidrátokat, diétás rostokat, zsírokat, fehérjéket tartalmaznak, míg a különböző anyagok aránya nagymértékben függ az édesburgonyától.

Amint már említettük, a narancssárga gumóban a leghasznosabb béta-karotin található, és néhány fajta édesburgonya a sárgarépa előtt áll.

A yam lila, lila, ibolya gumóit ilyen színűvé kell tenni a benne lévő speciális szerves vegyületek - antocianinok. Ezek az anyagok a növényi pigmentek mellett a legerősebb hatóanyag-oxidáló szerek és flavonoidok az emberi testen. Segítenek lelassítani az öregedési folyamatot, javítják az agyműködést, csökkentik a "rossz" koleszterinszintet, és minimalizálják a rák kockázatát. Az antociánoknak köszönhetően a látás javul, az immunitás megnövekedett, a nyomás normalizálódik.

Az édesburgonya összetételében sokféle vitamin található: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Az ásványi anyagok közül foszfor, kalcium, nátrium, vas, mangán, réz.

Batata - az előnyök és az ártalom

"A hosszú évek gyümölcse" - így hívják a kínaiak az édes burgonyát, és teljesen igaza van. A gumók hozzájárulnak a szív, a máj és a vesék munkájának javulásához, amely általános toniként hasznosítható.

A növényi anyagok hasznosak azok számára, akiknek a gyomor-bélrendszer különböző betegségei vannak, hajlamos a rákra. A burgonyát azoknak kell fogyasztaniuk, akik nem fogyasztanak közönséges zöldséget (céklát, sárgarépát) az üvegszál intoleranciája miatt.

A gyökér az idegrendszer rendellenességeire, stresszére, álmatlanságára ajánlott. Az édesburgonya összetétele nagy mennyiségű káliummal rendelkezik, és az egyik legerősebb természetes antidepresszáns. A cukorbetegek étrendje édesburgonyából készült.

Úgy gondolják, hogy ha rendszeresen édeskés burgonyagumókat (bármilyen formában) eszel, visszaszoríthatja az idős kor közeledését, megújíthatja testét. A yam ételek a teltség érzését adják (minimális szénhidrátokkal és zsírokkal), nem egyáltalán nem, hogy ezt a zöldséget javasoljuk a menükben szerepeltetni azok számára, akik fogyni akarnak és "ülnek" étrendjükön.

Az ellenjavallatokkal kapcsolatban nincsenek specifikus adatok. Javasoljuk, hogy legyen óvatos azokkal szemben, akik különböző allergiás reakciókat szenvednek a gyökérzöldségek ellen, és persze minden esetben bizonyos normákat be kell tartani.

Növekvő palánták

A nehéz orosz éghajlat körülményei között az édes gyökereket egy évszakban termesztik, kivágják az őszi gumókat. Ebben a yam hasonló a burgonyához, bár a kultúra kifejlesztésének módjai eltérőek.

És ami a legfontosabb, a vászon nagyon termofil, stabil hőmérsékletet igényel + 25 ° C és + 30 ° C között, és ez nem mindig lehetséges. Általában vegetatív módon szaporítják, bár vannak más módok is:

Az utóbbi lehetőség nem alkalmas, mivel a gumók hipotermiából halnak meg, a hideg talajban. A vetőmag-módszert főként a tenyésztők használják, mivel nagyon időigényes. A nehézség az is, hogy nem minden fajta magvak adnak magokat, és a vetettek számára gyakran szükséges a csemeték hosszú ideje várni.

A leggyakoribb módszer egy palánta, mivel ebben az esetben a növény jelentős időben nyereséget nyer, és jó hozamot gyűjthet. És ne hagyja, hogy a gumók nem olyan nagyok, mint a tengerentúli példányok, minden íz jellemzõ marad teljesen.

Érdekes módon a csemeték olyan gyökértermésből származik, amely csírázik vízben vagy talajban.

A hajtások a gumókon a hullámokban nőnek, egy példányban több csírányadagot vághatunk és a vízbe gyökereztetjük őket. A palánták termesztéséhez tartályokat készítsünk (raklapokat, alacsony falú dobozokat, tartályokat), talajt használhatunk. Az ürítőnyílások a dobozokba kerülnek, hogy megakadályozzák a talajban lévő stagnáló nedvességet.

A palántákhoz illeszkedjen minden kiváló minőségű földi keverékhez (vásárolhat egy speciális boltban), amennyiben laza és lélegző. Kívánt esetben önmagát is megteremtheti, magával vinhatja a gyepet, a humuszt és a homokot. A szemcsés homokot enyhén megszórjuk és a talaj felszínét.

Ajánlott a csírázásra szánt csemegekukorica csirkék eltávolítása rózsaszín kálium-permanganát-oldatban vagy kék vitriol telítetlen oldatában.

A talajt vízzel töltötték, és a gumókat dobozokba helyezték. A palántákat különböző módon lehet termeszteni.

Vízszintes út

Ebben a módszerben a héj hosszúkás gumói vízszintesen, a "szárnyon" fekszenek a talajon, miközben kissé benyomódnak a talajba. Szükséges távolságot hagyni közöttük, hogy a feltörekvő hajtások ne cseréljenek egymással a gyökereket, ne árnyékolják egymást.

Mi van akkor, ha a yam gumók, amelyeket a hajtások termesztésére szánnak, túl nagyok? Le tudja vágni őket, majd óvatosan oszd meg a gyökeret, adjunk hozzá egy kicsit szárazra és feküdjünk le a földre vágva. Annak elkerülése érdekében, hogy a kiszabadulás során elrontsanak, kálium-permanganát oldattal öntsük.

A csomók körüli talajt rendszeresen öntözik úgy, hogy ne szárítsa ki. A levegő hőmérsékletének + 20 ° C... + 23 ° C-nak kell lennie. A dobozokat az ablakpárkányra lehet helyezni, miközben szabályozzák a talaj hőmérsékletét. Nem engedhetjük meg, hogy a hűvös levegő behatoljon a tartály aljától, a forróság minden oldalról meleg legyen. Ilyen körülmények között, körülbelül 7-9 nap elteltével megjelennek az első hajtások.

Amikor kelnek, a gumók elaludnak, teljesen szemcsés homokkal keveredve a talajjal. Ez lehetővé teszi, hogy a csírákat gyökerekkel nyerjék, különben azok a kelbimbók, amelyek nem lesznek a talajban, nem lesz gyökere.

Függőleges

A palánták termesztésének ez a módja ugyanúgy történik, mint a vízszintes termesztés. A különbség az, hogy a yam gumók nem a "horizont" (vízszintes), hanem a "tuskó", azaz függőlegesen helyezkednek el. Így termesztik az édes burgonyagumókat a természetben.

Vízben való termesztés

Egy másik módja annak, hogy minőségi és erős csíranövényeket készítsünk az édesburgonyából, vízben kell felnevelni. Ehhez tankokat, gumókat, elkülönített vizet kell készíteni. Megfelelő edények, műanyag csészék (0,5 liter), ahol vizet öntünk.

Egy gumónak át kell mennie a dobozba vagy az üvegbe (ha az édes burgonya nagy, vágódik), és a rögzítéshez fából készült fogpiszkálót használhat. Az édes burgonya félig a vízbe merül, a tartály oldalán fogpiszkokkal rögzítve, úgyhogy a csomó felső része a levegőben van. A palack a fénynek kitéve, hőt biztosít, és várja a kelbimbó megjelenését. Átlagosan 15-20 nap alatt jelentek meg a gombás hajtások.

Mi köze hozzá a következő hajtásokhoz? Amint az édes burgonya dugványa 13-15 cm hosszúra nyúlt, finoman kitörtek, és meleg időjárás mellett előkészített ágyakon ültetik őket. Ha a helyszín messze van otthonról, azt javasoljuk, hogy a hajtásokat tegye palackba, dobozokat vízzel az ültetés előtt, úgy, hogy ne akarják.

Ha szeretne több hajtást egy gumós édes burgonyából, akkor nem tört ki, de vágják.

A kivágást úgy végezzük, hogy egy csomó 2 internodával maradjon a gumón. Ettől kezdve új menekülni fog, amely a következő hullámban már el van vágva. Nem szabad arra törekedned, hogy egy gyökérből sok hajtást kapj, mivel a következő sokkal gyengébb lesz, mint az első. Mindazonáltal a gumó tápanyagokat ad, és az első hajtások kedvezőbb körülmények között lesznek.

Növekvő körülmények

Mivel a tengerentúli gyökér terménynek hőre van szüksége, a talajba való leszállást csak stabil léghőmérsékleten lehet elérni, és nincs hideg visszatérés. A talajt fel kell melegíteni + 15 ° C-ra, a levegő hőmérséklete - nem kisebb, mint + 20... + 22 ° C.

Az oroszországi régiókban csak május végén (meleg tavaszon), vagy akár június első évtizedében ilyen körülmények csak akkor lehetségesek. Az Urálokban az észak-nyugatnak nemcsak június 5-10-ig kell telepítenie a gyümölcsöt.

Webhely előkészítése

A helyszínt jól fel kell világítani a nap, a déli oldalon. Jó, ha északról a gerincet kerítéssel vagy kisebb épületekkel fedjük le. Ebben az esetben a növények jól felmelegednek.

A denevér még egy kis árnyékot sem tolerál, és azt is figyelembe kell venni. A legjobb talaj a kultúra számára laza, lélegző. A gyökérnövények jól fejlõdnek homokos és homokos talajon, egy kis vályogon.

Egy jó betakarítás csak jól megtermékenyített tápanyag-alapon nyerhető. Javasoljuk a műtrágyát ősszel:

  • komposzt (4-5 kg);
  • rothadt trágya (legfeljebb 3 kg);
  • szuperfoszfát (20 gramm);
  • kálium-szulfátot (12-15 g).

Minden dózis négyzetméterenként.

Szükséges, hogy a közelben ne kerüljön a talajvíz, és ha a talaj túlságosan savas, akkor dolomit lisztet vagy mészfoltot készítenek. Már tavasszal, a helyszín előkészítésekor az édesburgonya ágyat ismét kiásották, és a kutak elkészültek.

reprodukció

A fentiekben már említettük az édesburgonya reprodukciós módszereit. A vetőmag módszerének bonyolultsága miatt csak a tenyészállomásokon használják, amikor új fajták beszerzésére irányuló kutatásokat végeznek.

Az édesburgonya vegetatív módon terjedhet, miközben számos lehetőség kínálkozik.

  1. A felnőtt yam bokrokból levágott dugványok. Az eljárás csak trópusi területeken alkalmazható, ahol a jams egészültetvényekkel termesztik. A magas hőmérsékletnek és az optimális nedvességtartalomnak köszönhetően az édesburgonya gyorsan gyökeret ereszti és jól növekszik.
  2. Szaporított édesburgonya szeletek gumós csirkével. Az eljárás elsősorban a forró és párás éghajlati területeken (trópusok, szubtrópusok) is alkalmas. Más régiókban a hozamok alacsony hozamot produkálnak, ami nem produktív.
  3. A palánták termesztése révén (az ipari méretű édesburgonya termesztésének legnépszerűbb módja).
  4. Reprodukció gumókkal. Ez az opció megegyezik a burgonya termesztésével, de a pálma nagyon termofil, és hosszú ideig tart a gomba gumóként való előállítása. A módszer jó a déli régiók számára, de nem alkalmas mérsékelt zónákra.
  5. A reprodukciós hajtásokat a gumókon termesztik, majd a tenyésztést. Így általában a középső zónában édesburgonyát és más éghajlati régiókat termesztenek. A gumókat a palántákra februárban ültették, majd a hajtások a földbe gyökereznek, és állandó helyre ültetnek. De még az édes gyökérzöldségek termesztésénél is szükség van korai érett fajták kiválasztására, rövidebb érési időszakokkal. Ez lehetőséget ad arra, hogy a magas kockázatú gazdálkodás területén a gumók termesztése történjen.

leszállás

Növényezett szamárkötegek előre elkészített kutakban.

Az ültetés során fontos figyelembe venni a fajta jellemzőit, méretét. A nagy fajtájú fajtákból készült édesburgonya esetében 60-70 cm-es mélyedéseket készítenek, a rövid csípős fajták esetében 30 cm elég.

A növények sorokban vannak elhelyezve, tiszteletben tartva a köztük lévő távolságot (akár 80 cm-es rövid rézcsapágyak, akár 120 hosszúak is).

Annak ellenére, hogy az egész kultúra nem különösebben szeszélyes, gondoskodni kell. Az agrotechnika egyes szabályainak tiszteletben tartása nélkül a kicsi gumók bokorra nőnek, és minden erőfeszítés hiábavaló lesz.

világítás

Napsugárzás napjainkban a napsugarak a legjobbak a növekvő yams számára. Fontos gondoskodni arról, hogy a növények ne essenek árnyékba, mivel ez befolyásolja a gumók képződését.

Ügyeljen arra, hogy távolítsa el az összes gyomnövényt a kertből, miközben nem szabad felszakítani őket, és húzza ki a gyökérből. Az édesburgonya nem tolerálja az ilyen szomszédságot, a gumóknak szabadnak kell lenniük. Ezenkívül a gyomok különböző fertőzések forrásaként szolgálhatnak, hozzájárulhatnak a kártevők megjelenéséhez.

Top öltözködés

Az édesburgonyának kiváló étvágya van, ezért a termesztési időszak alatt további táplálékra van szükség. Ha a talajot ősszel alaposan megtermékenyítették, akkor elegendő lesz a terménynek a nyár folyamán többször történő takarmányozására. Erre szolgálnak a szerves anyagok, és a termesztési időszak második felében az édesburgonya számára készült kálium "ebéd" elsőbbséget élvez. Kiválóan alkalmas a fa hamu infúziójának megtermékenyítéséhez, a készletben elkészített készítmények is használhatók.

locsolás

Az édesburgonya szereti a nedvességet, de nem tolerálja a felesleget. Különösen nagy mennyiségű vizet igényel az édesburgonya a bokor növekedése során, ezért ebben az időben a kultúrát gyakran öntözik. Mindenesetre az öntözési ütemtervet az időjárás és a csapadék figyelembevételével kell meghatározni.

Öntözött, állandó és meleg vízzel, gyakran öntözéssel kombinálva kötszerekkel.

Mivel a termesztés második felében csökkent az öntözés mennyisége, valamint a mennyiségek. Ez azért van, hogy jobban megformálják és érleljék a gumókat. De a csökkentés zökkenőmentesen történik, elkerülve a hirtelen cseppeket.

Két-három héttel a gumók ásása előtt az öntözés teljesen leáll.

Gyűjtés és tárolás

Szeptemberben megkezdődik az édes burgonyagumók régóta várt találkozója. A betakarítás feltételei a régió klímájától, változatosságától függnek, a legfontosabb az, hogy eltávolítsák a hűvös édes burgonyát a hideg időjárás előtt.

A növény leveleinek sárgulása jelzi, hogy a gumók készen állnak a betakarításra.

A gyökereket egy tiszta, szép napon dobja ki, és óvatosan rázza le a talajt. Tilos a gumókat egymáshoz tapasztani, nehogy károsítsák vékony bőrüket.

Általában az ültetési időtől az érésig 90-120 napig tart (a pontos időszakot az édesburgonya fajta határozza meg), de ha korán hideg van, nem kell ellenállni a gyökereknek a kertben.

Az ásás után ajánlott tartani a gumókat az utcán a nap alatt, az első szárításhoz. Időtartam - legalább egy hét. Ha az időjárás nem teszi lehetővé, az édes burgonyát a szobákban kell elhelyezni, és a hőmérsékletet nem lehet + 30 ° C-nál alacsonyabb és a páratartalom 80% -ig. Ebben az esetben a gumókat át kell fordítani, és a helyiséget levegőztetni kell.

Az ilyen szárítás időtartama 7-10 nap. Mossa meg a gumókat nem szükséges, de azonnal válassza ki azokat, amelyek a következő szezonra megyek a növények növekvő hajtások palánták, szükséges. Általában közepes méretű gyökérkultúrákat választanak ki károsodás és látható hibák nélkül.

A szárított gumókban a héja enyhén megkeményedik, ami lehetővé teszi számukra, hogy télen megmaradjon sok gond nélkül. Szárítás után a cseresznye dobozokba, dobozokba kerül, és meleg, száraz helyen tárolásra kerül.

Az édesburgonya télen történő tárolásának optimális hőmérséklete + 14 ° C és + 18 ° C között van. Szükséges a hőmérséklet és a páratartalom szabályozása (alacsonynak kell lennie), különben a yam rothad és romlik.

A gyökérzöldségek nedves időjárási körülmények között történő betakarításakor minőségük romlik. Leggyakrabban nehéz ilyen télen megőrzni az édességeket, így élelmiszert takaríthatnak be, vagy azonnal étkezhetnek.

Édesburgonya

Több száz fajta édesburgonya tenyésztője különböző országokban. A világ minden régiójában olyan fajták nőnek, amelyek megfelelnek bizonyos feltételeknek.

A felülvizsgálat bemutatja ennek az ízletes gyökér különböző fajtáinak jellemzőit, mind a hazai, mind a külföldi szelekciót.

Victory-100

Ez a fajta az egyik legmegbízhatóbb, ezért Oroszország számos régiójában termesztett. A korai érzékek csoportjába tartozik, körülbelül 90 nap alatt érlelődik. A bokor formák egyszerű levelekkel, közepes méretű gumókkal igazodnak.

A bőr színe krémes, rózsaszín, a hús narancssárga színű.

A pép ízét nagyon kellemes, banán, dió illata van. Ugyanakkor közvetlenül ásás után a gumók semleges ízűek, vagyis időre van szükségük az íze megszerzéséhez.

A tárolás során a fajta nem különösebben jó, instabil a rothadásra.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky minden valószínűség szerint számos házi tenyésztés (szovjet). Hosszú ideje termesztik, megkülönböztetve a szerénység, a jó ízlés.

Elviseli az aszályokat, meglehetősen nagy gyökértermést képez. A fajta egyik jellemzője a gazdag virágzás (a ritka az édesburgonya legtöbb változatához).

A kertészek véleménye szerint ez a gyümölcshús jól múlik a mérsékelt éghajlaton (például a leningrádi régióban). Druzhkovsky lehet ajánlani azok számára, akik csak a mester a termesztés a termés.

Vinnitsa rózsaszín

Korai fajta (legfeljebb 100 nap), alkalmas az északi területek termesztésére. Tömör bokrok alkotják, a gyökerek nagy mélységben helyezkednek el.

A gyökérnövények általában nagyok, a bőr rózsaszín, lila színű, a hús hófehér és nagyon lédús. Ízlik, mint a hagyományos burgonya, de édes. Jellemző a megfogalmazás és a termelékenység.

Beauregard

Egy másik nagyon gyakori különféle édesburgonya - a Beoregard, amelyet az Egyesült Államok tenyésztői tenyésztettek. Különböző színű narancssárga pépes, gyönyörű gyökérzöldségekkel.

A fajta az egyik a bajnok a karotin tartalmú édesburgonya között. Használt friss, valamint sütéshez.

Az ízek kiválóak, főzéskor különleges kellemes illatú, nagyon hasonló a kajszi ízéhez.

Ginseng vörös

Az édes burgonya fajta nevét a rózsaszínű rózsaszínű héjhoz köti. Maga a jamb bokor gyönyörű - a zöld levelek lila színű száraknál vannak kialakítva.

A gyökérkultúrák kibővítettek, egyenletesek, fehér színű pépben. Vannak, amelyeknek gyenge a bordázata.

A gyökérzöldségek ízlése kellemes, feldolgozásra és frissen való felhasználásra. A ginzeng vörös fajta sajátossága nem a gumók tömör előfordulása, ezért nagyon óvatosnak kell lenni az ásatás során. Ez az édes burgonya jól megőrzött.

muskotály

Különböző középtávú érlelés, amely halványsárga színű gumókat képez. Inside - sűrű és ropogós hús, rózsaszín vagy narancs árnyalattal.

Az ízek kiválóak, hangsúlyos szerepet játszik a szerecsendió aromája. Bokrok középsõ szempillákkal, általában minden növény 3-4 gyökér termést jelent. Közel lehetnek a bokorban és a távolban.

A narancssárga gumójú fajtáktól megkülönböztethető Garnet (az Egyesült Államokban gyakori), Betty. A rózsaszín édesburgonya csoportja a Muscat mellett olyan fajtákat is magában foglal, mint a karamell, az egyiptomi, és a fehérek között, az O'Henry és a Sukhum white.

Batat - művelés Közép-Oroszországban

Annak érdekében, hogy a tengerentúli gyökér a középső sávban nőjön, meg kell próbálnia. Először meg kell választani a megfelelő fajta, előnyben részesítve a korán érlelő édesburgonyát (90-ről 110-115 napra). Az édesburgonya késői fajtái nem rendelkeznek idővel ahhoz, hogy teljes körű gumókat formáljanak.

Szintén figyelembe kell venni a fajták szempillákának hosszát, és a kis területeken a rövidfényű fajtákat.

Az édesburgonyát a palántázó módszerrel termesztik (a fentiekben részletesen ismertetettek), míg az északi területeken a palántákat a cserépben vagy a vízben termesztik. Mit ad ez?

Gyakran a gomba hajtásai elérik az optimális magasságot, és vághatók és ültethetők a kertben. De az időjárási körülmények ezt nem teszik lehetővé, majd a hajtásokat talajban tárolják. Kiválóan alkalmas erre a 0,5 literes műanyag pohárra, amelynek alján vízelvezető lyuk található.

Kb. 2-4 cm-re földbe temették, földet megszórva. A talaj száradása után a palántákat megnedvesítik, és körülbelül egy héttel az ültetés előtt a csészéket friss levegőre keményedik.

Az ültetés csak akkor történik, ha a talaj teljesen felmelegszik, különben a yam egyszerűen meghal. Kiváló eredményeket érnek el az édesburgonya gerinceken történő termesztésével. A hozam akkor is növekszik, ha a növényeket egy filmréteg borítja, amelyet a kertészek gyakran az északnyugat középső sávjában és régióiban végzik.

Ha a növényeknek új levelei vannak, akkor azt jelenti, hogy az édes burgonya gyökeret vert, és növekedéshez ment.

De vannak más kártevők is, amelyekről nem szabad megfeledkeznünk, és természetesen megelőző munkát kell végezni. Ezek a következők:

A csülökből a talaj hamu, őrölt bors vagy dohánypor porlasztásával segít. A kertészek gyakran kézzel is gyűjtik a csülöket. A mustárpor felhasználható a zsinórból (elalszik a kútban az ültetés előtt), azt is javasoljuk, hogy a mustár bokrokat az édesburgonyára ágyazsákra helyezzük.

Az egerek kezelésének módszerei különböznek a speciális készítményektől, és csapdákkal végződnek.

A középső sáv feltételei között szeptember közepén az édesburgonyát eltávolítják, ismét az időjárásra összpontosítva. Ha hideg éjszakák alakulnak ki, akkor nem húzódnak le a tisztítással, mint már

+A 7 ° C-os fagyos fagyos. Gumók, persze, ásni, de a tárolás nagyon rövid lesz.

Vélemények

A második évre nőttem, a Kurszk mellett lakom. Undemanding zöldség, nincs Colorado burgonya bogár, de sok zöldet ad (aztán takarmányként használom).

Három desszert fajta van (édes), egy asztal (nem édes). Az ásatás után nem kell kipróbálni az édes burgonyát, mivel szükséges lefeküdni és ízlelni. Otthon tartok egy dobozban az erkélyajtó ajtaja mellett.

Grúziai piros burgonyafajták. A bokrok jó állapotban voltak, a gumók szintén nem voltak rosszak, ha nem a rúzs és a rögök. Megették a burgonyát és az édes burgonyát. Ezért a tárolási szinte nem egész gyökerei, és amelyek normális, sült. Az íz nem rossz, de lehet, hogy vannak fajták és édesebbek.

A következő évben még mindig növényeket fogok készíteni, csak akkor veszem figyelembe, hogy intézkedéseket kell hoznia a kártevők ellen.

Tavaly egy édes burgonyát emésztettem először. Ültetett palánták három fogadásokban, május 9-től, utolsó ültetett június 4-én. Nem láttam különbséget, a májusi bokrok nem érkeztek meg a későbbiekben.

Összesen 30 bokrot ültettek, mintegy 50 kg gumót gyűjtöttek. Hőszükségünk volt, ezért gyakran, majdnem minden második napon öntöztünk. De csak kevesen volt ideje kipróbálni, mert tudatlanul letétbe helyezték a gyárat a pincében, és elkényezték.

Aztán megtanultam, hogy nem burgonyaként, hanem otthon kell tárolnunk.

További Információ Az Előnyeit Termékek

Orbáncfű. Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A nyár második felében a mezők, a rétek és az erdei élek csirkéknek tűnnek. Kis fényes, sárga virágok borítják. És olyan sokan nőnek, hogy könnyen össze tudnak keveredni a gyomokkal - nos, a művelt növény nem növekedhet ilyen számban.

Bővebben

Élelmiszer a látás javítása érdekében

A közelmúltban a szemészeti szakemberek világszerte ébresztik a riasztást: egyre több és több ember veszi át a látás romlását. Ráadásul a szem betegségei "fiatalabbá válnak", ami még fiatal állampolgárokat is érint.

Bővebben

Az alapvető vitaminok kémiai neve

Beszélgetés a vitaminok kémiai nevével kapcsolatban, először a történelem felé forduljunk. A vitaminológia alapítója a híres hazai tudós, N. I. Lunin. Ő volt az, aki 1880-ban bizonyította a vitaminok létezését.

Bővebben